|
Стр. 2
течение времени действия сертификата продолжают соответствовать
установленным требованиям.
(в ред. Изменения N 1, утв. Постановлением Госстандарта РФ от
18.06.2002 N 43)
Способы проведения и периодичность проведения инспекционного
контроля устанавливаются органом по сертификации при проведении
сертификации в каждом конкретном случае и фиксируются в договоре
по инспекционному контролю либо в решении о выдаче сертификата.
В зависимости от схемы сертификации инспекционный контроль
может включать:
отбор образцов и их испытания по полной или частичной
программе в аккредитованной лаборатории;
анализ информации о рекламациях на продукцию за проверяемый
период;
анализ информации о продукции от основных потребителей,
надзорных органов, обществ потребителей;
анализ применения знака соответствия и т.п.;
проверка на месте состояния производства и (или) системы
качества;
анализ на месте внесенных изменений в продукцию и (или)
технологический процесс;
другие действия, учитывающие специфику продукции и способы ее
производства.
4.23. Результаты инспекционного контроля оформляются актом
(или отчетом), в котором дается оценка результатов испытаний
образцов (проб) и других проверок, и делается заключение о
возможности сохранения действия выданного сертификата.
Акт (отчет) хранится в органе по сертификации, в течение срока
действия сертификата, а его копии направляются заявителю и
организациям, принимавшим участие в инспекционном контроле.
4.24. По результатам инспекционного контроля в случае
нарушения требований нормативных документов орган по сертификации
может приостановить действие сертификата соответствия и
приостановить право применять знак соответствия в соответствии с
п. п. 3.7.6, 3.7.7 Порядка проведения сертификации продукции в
Российской Федерации.
Информация о приостановке действия или аннулировании
сертификата соответствия доводится органом, его выдавшим, до
сведения заявителя, потребителей и всех заинтересованных
участников Системы сертификации.
4.25. Внеплановые проверки могут проводиться в случаях
поступления информации о претензиях к качеству продукции от
потребителей, торговых организаций, а также органов,
осуществляющих общественный или государственный контроль за
качеством продукции.
По результатам внеплановых проверок орган по сертификации
действует в соответствии с п. 4.22 и п. 4.23.
4.26. Органы по сертификации ведут учет выданных ими
сертификатов соответствия и заверенных копий. Документы и
материалы, используемые при сертификации продукции, должны
храниться в органе по сертификации, выдавшем сертификат
соответствия, в течение срока действия сертификата и дополнительно
в течение 1 - 2 лет в соответствии с порядком, установленным
органом по сертификации.
В состав документов, предназначенных для хранения, как
правило, включается:
заявка на проведение сертификации, зарегистрированная в органе
по сертификации;
решения органа по сертификации по заявке и о выдаче
сертификата;
акт отбора образцов для испытаний;
декларация о соответствии поставщика (при наличии);
протокол идентификации продукции (при наличии);
протоколы лабораторных испытаний;
копия гигиенического заключения в случаях, предусмотренных
действующим законодательством и нормативными документами;
копии контрактов (договоров) на поставку продукции;
копии товаросопроводительных документов (счета - фактуры
(инвойсы), товаро - транспортные накладные (железнодорожные
накладные, коносаменты и т.п.);
копии сертификатов происхождения, сертификатов качества
изготовителя;
копии документов, содержащих информацию об изготовителе;
ветеринарные свидетельства, заверенные местной госветслужбой
для продукции животного происхождения;
программа проведения анализа состояния производства, если
сертификация продукции проводилась по схемам, предусматривающим
анализ состояния производства;
акт анализа состояния производства;
акт инспекционного контроля за сертифицированной продукцией;
и другие документы, необходимость наличия которых установлена
экспертом.
4.27. Обращение с образцами сертифицируемой продукции
устанавливает орган по сертификации в соответствии с Общим
порядком обращения с образцами, используемыми при проведении
обязательной сертификации продукции (утвержден заместителем
Председателя Госстандарта России 08.02.96, зарегистрирован в
Министерстве юстиции Российской Федерации 01.03.96,
регистрационный N 1041) (Российские вести, 1996, N 73). Движение
образцов регистрируется органом по сертификации на основе
рекомендуемых форм.
V. Рассмотрение апелляций
5.1. В соответствии со ст. 9 Закона Российской Федерации "О
сертификации продукции и услуг" при возникновении спорных вопросов
по сертификации заявитель может подать апелляцию в Центральный
орган Системы сертификации пищевых продуктов и продовольственного
сырья.
Если заявитель не удовлетворен решением по апелляции, принятым
Центральным органом Системы сертификации пищевых продуктов и
продовольственного сырья, то он может подать апелляцию в
Госстандарт России. Заявитель вправе обжаловать решение в
установленном законодательством порядке.
Приложение 1
ПОРЯДОК
СЕРТИФИКАЦИИ ЗЕРНА И ПРОДУКТОВ ЕГО ПЕРЕРАБОТКИ
1. Обязательная сертификация зерна и продуктов его переработки
проводится по схемам 2, 2а, 3, 3а, 4, 4а, 5, 7, 9а, 10, 10а.
Перечень показателей, подлежащих подтверждению при обязательной
сертификации зерна и продуктов его переработки, нормативные
документы, устанавливающие показатели безопасности и методы их
испытаний, приведены в таблицах приложения 1.1.
2. При реализации зерна и маслосемян, пораженных болезнями, а
также самосогревшегося, дефектного и в состоянии, нестойком при
хранении, сертификация продукции проводится по схеме 7; при этом
испытания в целях сертификации должны быть проведены не ранее чем
за 3 дня до реализации. Сертификат соответствия на такую продукцию
выдается на минимально короткий срок.
В случае неполной реализации партии за время, установленное
сроком действия сертификата на данную партию, проводятся повторные
испытания.
3. При реализации крупной партии сертифицированной продукции,
поступающей с одного и того же поля, организации или транспортной
единицы (при импорте продукции) поэтапно, в нескольких
транспортных средствах сертификат, в том числе и оформленный на
основе декларации о соответствии, может выдаваться на всю партию
один раз.
При неполной реализации партии или длительном перерыве в
реализации орган по сертификации проводит инспекционный контроль.
При положительном результате инспекционного контроля проводится
реализация.
4. Порядок и периодичность инспекционного контроля
определяется органом по сертификации в соответствии с действующими
методическими документами, утвержденными в установленном порядке.
5. При выпуске зерна и продуктов его переработки из
длительного хранения сертификационные испытания проводятся по
проверке содержания микотоксинов, в случае использования
пестицидов в процессе хранения для борьбы с вредителями - по
проверке содержания пестицидов и на зараженность вредителями.
6. Отбор проб зерна и продуктов его переработки для целей
сертификации проводится в соответствии с ГОСТ 13586.3-83, ГОСТ
27668-88, 10852-86, 26312.1-84.
ПЕРЕЧЕНЬ
ПОКАЗАТЕЛЕЙ ДЛЯ ИДЕНТИФИКАЦИИ ПРОДУКЦИИ
Идентификация зерна и продуктов его переработки на
соответствие требованиям ГОСТов
-------------T------------------------------T--------------------¬
¦Наименование¦ Показатели ¦НД на методы испыта-¦
¦ продукции ¦ идентификации продукции ¦ний продукции ¦
+------------+------------------------------+--------------------+
¦Зерновые, ¦Показатели, подтверждающие¦Государственные ¦
¦зернобобовые¦классность продукции.¦стандарты и другие¦
¦и масличные ¦Органолептические показатели¦НД на продукцию¦
¦культуры ¦(внешний вид, цвет, запах).¦и методы испытаний¦
¦ ¦Физико - химические показатели¦ ¦
¦ ¦(натура, стекловидность,¦ ¦
¦ ¦количество и качество¦ ¦
¦ ¦клейковины, число падения,¦ ¦
¦ ¦пленчатость, кислотное число¦ ¦
¦ ¦масла) ¦ ¦
+------------+------------------------------+--------------------+
¦Мука ¦Показатели, подтверждающие вид¦Государственные ¦
¦Крупа ¦(номер), сортность продукции.¦стандарты и другие¦
¦ ¦Органолептические показатели¦НД на продукцию и¦
¦ ¦(запах, цвет, вкус и хруст).¦методы испытаний ¦
¦ ¦Физико - химические показа-¦ ¦
¦ ¦тели: зольность (белизна),¦ ¦
¦ ¦число падения, количество и¦ ¦
¦ ¦качество клейковины, круп-¦ ¦
¦ ¦ность, примеси, доброкачест-¦ ¦
¦ ¦венное ядро, кислотность ¦ ¦
L------------+------------------------------+---------------------
Приложение 1.1
ПЕРЕЧЕНЬ
ПОКАЗАТЕЛЕЙ, ПОДЛЕЖАЩИХ ПОДТВЕРЖДЕНИЮ ПРИ ОБЯЗАТЕЛЬНОЙ
СЕРТИФИКАЦИИ ЗЕРНА И ПРОДУКТОВ ЕГО ПЕРЕРАБОТКИ
---T------------T------T-----T----------T----------------T---------------¬
¦N ¦Наименование¦ Код ¦ Код ¦Наименова-¦ Нормативные ¦ Нормативные и ¦
¦п/¦ продукции ¦ ОКП ¦ ТН ¦ние пока- ¦ документы, ¦ методические ¦
¦п ¦ ¦ ¦ ВЭД ¦зателя ¦ устанавливающие¦ документы, оп-¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ показатели ¦ ределяющие ме-¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ тоды испытаний¦
+--+------------+------+-----+----------+----------------+---------------+
¦ 1¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦ 7 ¦
+--+------------+------+-----+----------+----------------+---------------+
¦1.¦Зерновые, ¦971100¦1001 ¦ ¦ГОСТ: 5060-86 ¦ ¦
¦ ¦зернобобовые¦971600¦- ¦ ¦6293-90 7066-77 ¦ ¦
¦ ¦(зерно, ¦ ¦1008 ¦ ¦7067-88 7758-75 ¦ ¦
¦ ¦семена) ¦ ¦ ¦ ¦8758-76 8759-92 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦9353-90 10418-88¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦13213-77Э ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦13634-90 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦16990-88 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦17109-88 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦19092-92 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦22983-88 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦27850-88Э ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦28672-90 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦28673-90 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦28674-90 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ГН 1.1.546-96 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦СанПиН ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦2.3.2.560-96 и ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦другие ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦нормативные ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦документы, ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦которые в ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦соответствии с ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦законодатель- ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ством РФ уста- ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦навливают обя- ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦зательные тре- ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦бования к про- ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦дукции ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦Токсичные ¦ ¦ГОСТ 30178-96 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦элементы: ¦ ¦(для свинца, ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦меди, кадмия, ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦цинка) [1], [3]¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ртуть ¦ ¦ГОСТ 26927-86 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ [5]¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦МУ 5178-90 [6]¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦мышьяк ¦ ¦ГОСТ 26930-86 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ [8]¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦медь ¦ ¦ГОСТ 26931-86 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ [9]¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦свинец ¦ ¦ГОСТ 26932-86 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ [10]¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦кадмий ¦ ¦ГОСТ 26933-86 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ [11]¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦цинк ¦ ¦ГОСТ 26934-86 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ [12]¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦Микотокси-¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ны: ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦афлатоксин¦ ¦МУ 4082-86 [14]¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦В1 ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦Т-2 токсин¦ ¦МУ 3184-84 [15]¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦(кроме ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦семян) ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦зеараленон¦ ¦МУ 5177-90 [16]¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦(кроме ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦семян) ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦дезоксини-¦ ¦МУ 5177-90 [16]¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦валенол ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦(кроме ¦ ¦ГОСТ Р 51116-97¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦семян) ¦ ¦ [17]¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦Вредные ¦ ¦ГОСТ 30483-97 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦примеси: ¦ ¦ [45]¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦спорынья, ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦горчак ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ползучий, ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦софора ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦листохвос-¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦тая, ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦термопсис ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ланцетный,¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦вязель ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦разно- ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦цветный, ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦гелиотроп ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦опушенно- ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦плодный, ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦триходесма¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦седая, ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦куколь, ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦плевел ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦опьяняю- ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦щий, голо-¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦вневые ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦(мараные, ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦синегузоч-¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ные) зерна¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦Фузариоз- ¦ ¦ [46, 47] ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ные зерна ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦(для пше- ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ницы и яч-¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦меня) ¦ ¦ [47]¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦Фузариоз- ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ные зерна ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦(для ржи) ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦х) Розово-¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦окрашенные¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦зерна (для¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ржи) ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦Испорчен- ¦ ¦ГОСТ 30483-97 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ные зерна ¦ ¦ [45]¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦Заражен- ¦ ¦ГОСТ 13586.4-83¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ность ¦ ¦ [48]¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦вредителя-¦ ¦ГОСТ 13586.6-93¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ми ¦ ¦ [49]¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦N-Нитроза-¦ ¦МУК ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦мины (сум-¦ ¦4.4.1.011-93 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ма НДМА и ¦ ¦ [23]¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦НДЭА) для ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦солода пи-¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦воваренно-¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦го ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦х) Бен- ¦ ¦МУ 4721-88 [26]¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦з(а)пирен ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦(для зер- ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦на, про- ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦шедшего ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦тепловую ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦обработку)¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦Пестициды ¦ ¦ [19, 20] ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦Радионук- ¦ ¦МУК ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦лиды ¦ ¦2.6.1.717-98 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ [27]¦
¦2.¦Семена ¦972100¦1202 ¦ ¦ГОСТ: 5947-68 ¦ ¦
¦ ¦масличных ¦ ¦1204 ¦ ¦9158-76 9159-71 ¦ ¦
¦ ¦культур ¦ ¦- ¦ ¦10582-76 ¦ ¦
¦ ¦(подсол- ¦ ¦1207 ¦ ¦10583-76 ¦ ¦
¦ ¦нечника, ¦ ¦ ¦ ¦12094-76 ¦ ¦
¦ ¦сои, ¦ ¦ ¦ ¦12095-76 ¦ ¦
¦ ¦хлопчатника,¦ ¦ ¦ ¦12096-76 ¦ ¦
¦ ¦кукурузы, ¦ ¦ ¦ ¦12097-76 ¦ ¦
¦ ¦льна, ¦ ¦ ¦ ¦12098-76 ¦ ¦
¦ ¦горчицы, ¦ ¦ ¦ ¦17111-88 ¦ ¦
¦ ¦рапса, ¦ ¦ ¦ ¦22391-89 ¦ ¦
¦ ¦арахиса) ¦ ¦ ¦ ¦СанПиН ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦2.3.2.560-96 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ГН 1.1.546-96 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦и другие ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦нормативные ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦документы, ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦которые в ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦соответствии с ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦законодательс- ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦твом РФ уста- ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦навливают обяза-¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦тельные требова-¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ния к продукции ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦Токсичные ¦ ¦По п. 1 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦элементы: ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ртуть ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦мышьяк ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦медь ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦свинец ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦кадмий ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦цинк ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦Микотокси-¦ ¦По п. 1 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ны: ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦афлатоксин¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦В1 ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦Пестициды ¦ ¦По п. 1 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦Заражен- ¦ ¦ГОСТ 10853-88 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ность вре-¦ ¦ [50]¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦дителями ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦Кислотное ¦ ¦ГОСТ 10858-77 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦число мас-¦ ¦ [51]¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ла (для ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦подсолнеч-¦ ¦ГОСТ 26597-89 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ника) ¦ ¦ [52]¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦Радионук- ¦ ¦По п. 1 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦лиды ¦ ¦ ¦
¦3.¦Продукты ¦929300¦1101 ¦ ¦ГОСТ: 7169-66 ¦ ¦
¦ ¦переработки ¦929400¦- ¦ ¦7170-66 7045-90 ¦ ¦
¦ ¦зерна (мука,¦929500¦1104 ¦ ¦26574-85 572-60 ¦ ¦
¦ ¦крупа, ¦ ¦2302 ¦ ¦5784-60 6292-93 ¦ ¦
¦ ¦хлопья, ¦ ¦ ¦ ¦7022-97 18271-72¦ ¦
¦ ¦побочные ¦ ¦ ¦ ¦5550-74 6201-68 ¦ ¦
¦ ¦продукты ¦ ¦ ¦ ¦14176-69 ¦ ¦
¦ ¦мукомольно -¦ ¦ ¦ ¦12307-66 ¦ ¦
¦ ¦крупяной ¦ ¦ ¦ ¦276-60 6002-69 ¦ ¦
¦ ¦промышлен- ¦ ¦ ¦ ¦16439-70 ¦ ¦
¦ ¦ности) ¦ ¦ ¦ ¦21149-93 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦12183-66 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦12306-66 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ГН 1.1.546-96 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦СанПиН ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦2.3.2.560-96 и ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦другие ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦нормативные ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦документы, ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦которые в ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦соответствии с ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦законодательс- ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦твом РФ устана- ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦вливают обяза- ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦тельные требова-¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ния к продукции ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦Токсичные ¦ ¦По п. 1 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦элементы: ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ртуть ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦мышьяк ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦медь ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦свинец ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦кадмий ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦цинк ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦Микотокси-¦ ¦По п.1 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ны: ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦афлатоксин¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦В1 ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦Т-2 токсин¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦зеараленон¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦дезоксини-¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦валенол ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦Пестициды ¦ ¦По п. 1 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦Микробио- ¦ ¦ГОСТ 26972-86 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦логические¦ ¦ [53]¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦показатели¦ ¦ГОСТ 10444.2-94¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦(для круп ¦ ¦ [30]¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦и продук- ¦ ¦ГОСТ 10444.15-¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦тов детс- ¦ ¦94 [29]¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦кого пита-¦ ¦ГОСТ 10444.12-¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ния и па- ¦ ¦88 [33]¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦лочек кру-¦ ¦ГОСТ Р 50474-93¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦пяных, не ¦ ¦ [31]¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦требующих ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦варки) ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦Заражен- ¦ ¦ГОСТ Р 50480-93¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ность вре-¦ ¦ [32]¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦дителями ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦Минераль- ¦ ¦ГОСТ 27559-87 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ные приме-¦ ¦ [54]¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦си; ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦испорчен- ¦ ¦ГОСТ 26312.3-84¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ные ядра ¦ ¦ [55]¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦(для кру- ¦ ¦ГОСТ 13586.6-93¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦пы) ¦ ¦ [49]¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ГОСТ 26312.4-84¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ [56]¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦Металлома-¦ ¦ГОСТ 27558-87 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦гнитная ¦ ¦ [60]¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦примесь ¦ ¦ГОСТ 20239-74 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ [57]¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦хх) Нали- ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦чие боле- ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦зней и ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦плесеней ¦ ¦ [58] ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦Радионук- ¦ ¦По п. 1 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦лиды ¦ ¦ ¦
L--+------------+------+-----+----------+----------------+----------------
Примечание. Указанный перечень может дополняться и уточняться
по мере развития Системы.
х) - определяется при наличии аттестованных в установленном
порядке методик.
хх) - при обнаружении картофельной болезни в сертификате
делается запись.
По показателю "Радионуклиды": перечень контролируемой
продукции и порядок радиологического контроля определяются
органами Госсанэпиднадзора Минздрава России.
Приложение 2
ПОРЯДОК
СЕРТИФИКАЦИИ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ И МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ
1. Обязательная сертификация хлебобулочных и макаронных
изделий проводится по схемам 2, 2а, 3, 3а, 4, 4а, 5, 7, 9а, 10,
10а. Сертификация продукции кратковременного хранения проводится
по схемам 2а, 3а, 4а, 5, 9а, 10, 10а (схема 7 используется при
выборе ее заявителем).
2. При проведении обязательной сертификации хлебобулочных и
макаронных изделий, включая инспекционный контроль, проводят
идентификацию продукции на соответствие ее требованиям нормативной
документации на конкретный вид продукции.
3. Перечень показателей, подлежащих подтверждению при
обязательной сертификации хлебобулочных и макаронных изделий,
нормативные документы, устанавливающие показатели безопасности и
методы их испытаний, приведены в приложении 2.1.
Испытания по решению органа по сертификации могут быть
проведены по сокращенной номенклатуре показателей при условии, что
остальные показатели подтверждены документами соответствующих
государственных служб, подтверждающих соответствие сырья
требованиям безопасности.
4. Отбор образцов (проб) и подготовка их к проведению
испытаний для сертификации хлебобулочных и макаронных изделий
осуществляют по нормативным документам на конкретный вид продукции
в соответствии с:
ГОСТ 5667-65 "Хлеб и хлебобулочные изделия. Правила приемки,
методы отбора образцов, методы определения органолептических
показателей и массы изделий";
ГОСТ 14849-89 "Изделия макаронные. Правила приемки и методы
определения качества".
Приложение 2.1
ПЕРЕЧЕНЬ
ПОКАЗАТЕЛЕЙ, ПОДЛЕЖАЩИХ ПОДТВЕРЖДЕНИЮ ПРИ ОБЯЗАТЕЛЬНОЙ
СЕРТИФИКАЦИИ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ И МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ
---T----------T------T----T---------T-----------------T-----------------¬
¦N ¦Наименова-¦ Код ¦ Код¦Наимено- ¦ Нормативные ¦Нормативные и ¦
¦п/¦ние про- ¦ ОКП ¦ ТН ¦вание по-¦ документы, ¦методические до- ¦
¦п ¦дукции ¦ ¦ ВЭД¦казателя ¦ устанавливающие ¦кументы, опреде- ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ показатели ¦ляющие методы ис-¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦пытаний ¦
+--+----------+------+----+---------+-----------------+-----------------+
¦1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦ 7 ¦
+--+----------+------+----+---------+-----------------+-----------------+
¦1.¦Хлеб, ¦911000¦1905¦ ¦ГОСТ: 2077-84 ¦ ¦
¦ ¦булочные и¦911300¦ ¦ ¦5311-50 9511-80 ¦ ¦
¦ ¦сдобные ¦911400¦ ¦ ¦9712-61 9713-95 ¦ ¦
¦ ¦изделия ¦911500¦ ¦ ¦9903-61 9831-61 ¦ ¦
¦ ¦ ¦911600¦ ¦ ¦9906-61 12582-67 ¦ ¦
¦ ¦ ¦911900¦ ¦ ¦12583-67 12584-67¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦13657-68 14121-69¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦24298-80 24557-89¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦25832-89 26982-86¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦26983-86 26984-86¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦26985-86 26986-86¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦26987-86 27842-88¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦27844-88 28620-90¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦28807-90 28808-90¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦28809-90 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦СанПиН ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦2.3.2.560-96 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦и другие ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦нормативные ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦документы, ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦которые ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦в соответствии с ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦законодательством¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦РФ устанавливают ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦обязательные ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦требования к ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦продукции ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦Токсичные¦ ¦ГОСТ 30178-96 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦элементы:¦ ¦(для свинца, ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦меди, кадмия, ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦цинка) [1]¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ртуть ¦ ¦ГОСТ 26927-86 [5]¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦МУ 5178-90 [6]¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦мышьяк ¦ ¦ГОСТ 26930-86 [8]¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦медь ¦ ¦ГОСТ 26931-86 [9]¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦свинец ¦ ¦ГОСТ 26932-86 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ [10]¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦кадмий ¦ ¦ГОСТ 26933-86 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ [11]¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦цинк ¦ ¦ГОСТ 26934-86 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ [12]¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦Микоток- ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦сины: ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦афлаток- ¦ ¦МУ 4082-86 [14]¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦син В1 ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦дезокси- ¦ ¦МУ 5177-90 [16]¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ниваленол¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦зеарале- ¦ ¦МУ 5177-90 [16]¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦нон ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦Т-2 ток- ¦ ¦МУ 3184-84 [15]¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦син ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦Пестициды¦ ¦ [19, 20] ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦Посторон-¦ ¦ГОСТ 5667-65 [59]¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ние вклю-¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦чения, ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦хруст от ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦минераль-¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ной при- ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦меси, ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦признаки ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦болезней ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦и плесени¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦Радионук-¦ ¦МУК 2.6.1.717-98 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦лиды ¦ ¦ [27]¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦2.¦Бараноч- ¦911700¦1905¦ ¦ГОСТ: 686-83 ¦ ¦
¦ ¦ные, су- ¦911800¦ ¦ ¦7128-91 8494-96 ¦ ¦
¦ ¦харные ¦ ¦ ¦ ¦9846-88 11270-88 ¦ ¦
¦ ¦изделия, ¦ ¦ ¦ ¦28402-89 28881-90¦ ¦
¦ ¦хлебные ¦ ¦ ¦ ¦30317-95 30354-96¦ ¦
¦ ¦палочки, ¦ ¦ ¦ ¦СанПиН ¦ ¦
¦ ¦соломка, ¦ ¦ ¦ ¦2.3.2.560-96 ¦ ¦
¦ ¦сухари ¦ ¦ ¦ ¦и другие ¦ ¦
¦ ¦панировоч-¦ ¦ ¦ ¦нормативные ¦ ¦
¦ ¦ные, хрус-¦ ¦ ¦ ¦документы, ¦ ¦
¦ ¦тящие ¦ ¦ ¦ ¦которые в ¦ ¦
¦ ¦хлебцы ¦ ¦ ¦ ¦соответствии с ¦ ¦
¦ ¦и т.д. ¦ ¦ ¦ ¦законодательством¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦РФ устанавливают ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦обязательные ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦требования к ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦продукции ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦Токсичные¦ ¦По п. 1 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦элементы:¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ртуть ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦мышьяк ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦медь ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦свинец ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦кадмий ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦цинк ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦Микоток- ¦ ¦По п. 1 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦сины: ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦афлаток- ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦син В1 ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦дезокси- ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ниваленол¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦зеарале- ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦нон ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦Т-2 ток- ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦син ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦Пестициды¦ ¦По п. 1 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦Посторон-¦ ¦ГОСТ 5667-65 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ние вклю-¦ ¦ [59]¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦чения, ¦ ¦ГОСТ 27558-87 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦хруст от ¦ ¦ [60]¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦минераль-¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ной при- ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦меси, ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦признаки ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦болезней ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦и плесени¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦Заражен- ¦ ¦ГОСТ 15113.2-77 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ность и ¦ ¦ [61]¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦загрязне-¦ ¦ГОСТ 27559-87 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦нность ¦ ¦ [54]¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦вредите- ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦лями хле-¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦бных зап-¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦асов (для¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦сухарей ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦панирово-¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦чных) ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦Металло- ¦ ¦ГОСТ 20239-74 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦магнитная¦ ¦ [57]¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦примесь ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦(для су- ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦харей па-¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦нировоч- ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ных) ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦Радионук-¦ ¦По п. 1 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦лиды ¦ ¦ ¦
¦3.¦Изделия ¦914900¦1902¦ ¦ГОСТ 875-92 ¦ ¦
¦ ¦макарон- ¦ ¦ ¦ ¦СанПиН ¦ ¦
¦ ¦ные ¦ ¦ ¦ ¦2.3.2.560-96 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦и другие ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦нормативные ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦документы, ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦которые в ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦соответствии с ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦законодательством¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦РФ устанавливают ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦обязательные ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦требования к ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦продукции ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦Токсичные¦ ¦По п. 1 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦элементы:¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ртуть ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦мышьяк ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦медь ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦свинец ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦кадмий ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦цинк ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦Микоток- ¦ ¦По п. 1 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦сины: ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦афлаток- ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦син В1 ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦дезокси- ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ниваленол¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦зеарале- ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦нон ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦Т-2 ток- ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦син ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦Пестициды¦ ¦По п. 1 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦Микробио-¦ ¦ГОСТ Р 50480-93 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦логичес- ¦ ¦ [32]¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦кие пока-¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦затели ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦(для про-¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦дукции, ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦содержа- ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦щей яич- ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ный ком- ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦понент) ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦Содержа- ¦ ¦ГОСТ 14849-89 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ние ме- ¦ ¦ [62]¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦талломаг-¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦нитной ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦примеси, ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦заражен- ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ность ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦вредите- ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦лями ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦Радиону- ¦ ¦По п. 1 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦клиды ¦ ¦ ¦
L--+----------+------+----+---------+-----------------+------------------
Примечание. По показателю "Радионуклиды": перечень
контролируемой продукции и порядок радиологического контроля
определяются органами Госсанэпиднадзора Минздрава России.
ПЕРЕЧЕНЬ
ПОКАЗАТЕЛЕЙ ДЛЯ ИДЕНТИФИКАЦИИ ПРОДУКЦИИ
ХЛЕБОПЕКАРНОЙ И МАКАРОННОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
--------------T--------------------------------T------------------------¬
¦1. Хлеб, бу-¦Состав продукта; внешний вид - ¦Маркировка, упаковка,¦
¦лочные, сдоб-¦форма, поверхность, цвет,¦этикетная надпись по НД¦
¦ные, слоеные¦вкус <*>, запах, состояние¦на продукцию и по ГОСТ Р¦
¦изделия ¦мякиша, влажность, кислотность¦51074-97 ¦
¦-------------+--------------------------------+------------------------+
¦2. Бараноч-¦Состав продукта; внешний вид -¦Маркировка, упаковка,¦
¦ные, сухарные¦поверхность, цвет, размеры или¦этикетная надпись по НД¦
¦изделия, ¦количество штук в 1 кг;¦на продукцию и по ГОСТ Р¦
¦хлебные па-¦вкус <*>, запах, хрупкость ¦51074-97 ¦
¦лочки, солом-¦ ¦ ¦
¦ка, хрустящие¦ ¦ ¦
¦хлебцы ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦
+-------------+--------------------------------+------------------------+
¦3. Сухари ¦Внешний вид, цвет, вкус, запах,¦Маркировка, упаковка,¦
¦панировочные ¦крупность помола ¦этикетная надпись по НД¦
¦ ¦ ¦на продукцию и по ГОСТ Р¦
¦ ¦ ¦51074-97 ¦
+-------------+--------------------------------+------------------------+
¦4. Макаронные¦Состав продукта; цвет, форма,¦Маркировка, упаковка,¦
¦изделия ¦запах, наличие дефектной продук-¦этикетная надпись по¦
¦ ¦ции (массовая доля крошки, лома,¦ГОСТ 875-92, ГОСТ Р¦
¦ ¦деформированных изделий, проч-¦51074-97, НД на¦
¦ ¦ность макарон), состояние изде-¦продукцию ¦
¦ ¦лий после варки, цвет варочной¦ ¦
¦ ¦воды ¦ ¦
L-------------+--------------------------------+-------------------------
--------------------------------
<*> В спорных случаях определяют содержание сахара и / или
жира.
Приложение 3
ПОРЯДОК
СЕРТИФИКАЦИИ РАСТИТЕЛЬНОГО МАСЛА И ПРОДУКТОВ
ПЕРЕРАБОТКИ РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ
1. Обязательная сертификация растительных масел и продуктов
переработки растительных масел проводится по схемам 2, 2а, 3, 3а,
4, 4а, 5, 7, 10, 10а, продукции кратковременного хранения по
схемам 2а, 3а, 4а, 5 (7 при выборе ее заявителем), 10, 10а.
2. Перечень показателей, подлежащих подтверждению при
обязательной сертификации данной группы продукции, нормативные
документы, устанавливающие показатели безопасности и методы их
испытаний, приведены в приложении 3.1.
3. При проведении обязательной сертификации растительных масел
и продуктов переработки растительных масел проводят идентификацию
продукции на соответствие ее требованиям нормативной документации
на конкретный вид продукции (приложение 3.2).
Если при испытаниях обнаруживается несоответствие продукции
заявленному наименованию, сертификат на это наименование продукции
|
