|
Стр. 4
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Масло растительное ¦21 ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Кондитерские изделия и другие продукты ¦ ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Конфеты диабетические ¦2 ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Чай черный ¦2 ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Дрожжи прессованные ¦0,2 ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Желатин ¦1 ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Кислота лимонная ¦8 ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Соль ¦4 ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Какао-порошок ¦1 ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Сахарозаменители: ¦ ¦
¦ксилит ¦4 ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Сахар <*> ¦15 ¦
L----------------------------------------------+------------------
--------------------------------
<*> Сахар не входит в рецептуру блюд и не используется при
приготовлении пищи, выдается больному по заключению врача.
Приложение N 6
к Методическим рекомендациям
по организации диетического
(лечебного) питания
в государственных
(муниципальных) учреждениях
социального обслуживания
граждан пожилого возраста
и инвалидов,
утвержденным Постановлением
Минтруда России
от 25 декабря 2003 г. N 90
ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ РАЦИОНА ДИЕТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ
ПРИ ЗАБОЛЕВАНИИ САХАРНЫМ ДИАБЕТОМ
---------------------T---------------------T---------------------¬
¦ Показатель ¦ Единица измерения ¦ Количество ¦
+--------------------+---------------------+---------------------+
¦Энергетическая ¦ккал ¦2512 ¦
¦ценность ¦ ¦ ¦
+--------------------+---------------------+---------------------+
¦Белки ¦г ¦104 ¦
+--------------------+---------------------+---------------------+
¦Жиры ¦г ¦83 ¦
+--------------------+---------------------+---------------------+
¦Углеводы ¦г ¦327 ¦
+--------------------+---------------------+---------------------+
¦Холестерин ¦мг ¦343 ¦
+--------------------+---------------------+---------------------+
¦Натрий ¦мг ¦4341 ¦
+--------------------+---------------------+---------------------+
¦Калий ¦мг ¦5101 ¦
+--------------------+---------------------+---------------------+
¦Кальций ¦мг ¦1321 ¦
+--------------------+---------------------+---------------------+
¦Магний ¦мг ¦496 ¦
+--------------------+---------------------+---------------------+
¦Фосфор ¦мг ¦1962 ¦
+--------------------+---------------------+---------------------+
¦Железо ¦мг ¦35 ¦
+--------------------+---------------------+---------------------+
¦Витамин A ¦мг ¦0,3 ¦
+--------------------+---------------------+---------------------+
¦Бета-каротин ¦мг ¦12 ¦
+--------------------+---------------------+---------------------+
¦Витамин B1 ¦мг ¦1,6 ¦
+--------------------+---------------------+---------------------+
¦Витамин B2 ¦мг ¦2,3 ¦
+--------------------+---------------------+---------------------+
¦Ниацин ¦мг ¦20 ¦
+--------------------+---------------------+---------------------+
¦Витамин C ¦мг ¦415 ¦
+--------------------+---------------------+---------------------+
¦Витамин E ¦мг ¦27 ¦
+--------------------+---------------------+---------------------+
¦Витамин B6 ¦мг ¦2,8 ¦
+--------------------+---------------------+---------------------+
¦Витамин B12 ¦мкг ¦6 ¦
+--------------------+---------------------+---------------------+
¦Фолацин ¦мкг ¦261 ¦
+--------------------+---------------------+---------------------+
¦Витамин D ¦мкг ¦1 ¦
+--------------------+---------------------+---------------------+
¦ По энергетической ценности ¦
+--------------------T---------------------T---------------------+
¦Белок ¦% ¦16,8 ¦
+--------------------+---------------------+---------------------+
¦Жир ¦% ¦30,2 ¦
+--------------------+---------------------+---------------------+
¦Углеводы ¦% ¦53,0 ¦
L--------------------+---------------------+----------------------
Приложение N 7
к Методическим рекомендациям
по организации диетического
(лечебного) питания
в государственных
(муниципальных) учреждениях
социального обслуживания
граждан пожилого возраста
и инвалидов,
утвержденным Постановлением
Минтруда России
от 25 декабря 2003 г. N 90
ПРИМЕРНОЕ 7-ДНЕВНОЕ МЕНЮ РАЦИОНА ДИЕТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ
ПРИ ЗАБОЛЕВАНИИ САХАРНЫМ ДИАБЕТОМ
-----------------------------------------------T-----------------¬
¦ Блюда ¦ Выход ¦
¦ ¦блюд/продуктов, г¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦ 1-й день ¦
+----------------------------------------------T-----------------+
¦Завтрак ¦ ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Каша геркулесовая молочная ¦196 ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Сыр ¦30 ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Салат из отварной свеклы с растительным маслом¦170/10 ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Масло сливочное ¦10 ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Чай без сахара ¦200 ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Хлеб ржано-пшеничный ¦100 ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦2-й завтрак ¦ ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Яблоко печеное ¦170 ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Обед ¦ ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Суп вегетарианский вермишелевый со сметаной ¦250/5 ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Курица отварная ¦100 ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Капуста отварная с растительным маслом ¦200/5 ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Компот из сухофруктов без сахара ¦200 ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Хлеб ржано-пшеничный ¦100 ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Полдник ¦ ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Отвар шиповника без сахара ¦200 ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Грейпфрут ¦255 ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Ужин ¦ ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Салат из моркови тертой ¦150 ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Макароны отварные со сливочным маслом ¦150/5 ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Сосиски ¦100 ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Чай без сахара ¦200 ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Хлеб ржано-пшеничный ¦50 ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦На ночь ¦ ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Кефир ¦193 ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Чернослив размоченный ¦80 ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Энергетическая ценность, ккал ¦2388 ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦ 2-й день ¦
+----------------------------------------------T-----------------+
¦Завтрак ¦ ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Каша пшеничная "Полтавская" молочная ¦200 ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Пудинг творожный со сметаной ¦100/20 ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Масло сливочное ¦10 ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Чай без сахара ¦200 ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Хлеб ржано-пшеничный ¦100 ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦2-й завтрак ¦ ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Яблоко печеное без сахара ¦170 ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Обед ¦ ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Суп-пюре из фасоли ¦250 ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Котлеты капустные запеченные ¦200 ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Говядина отварная ¦50 ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Соус молочный ¦100 ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Компот из сухофруктов без сахара ¦200 ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Хлеб ржано-пшеничный ¦100 ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Полдник ¦ ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Отвар шиповника без сахара ¦200 ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Грейпфрут ¦255 ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Ужин ¦ ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Картофель отварной с растительным маслом ¦100/10 ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Биточки рыбные ¦120 ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Маринад овощной ¦120 ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Чай без сахара ¦200 ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Хлеб ржано-пшеничный ¦50 ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦На ночь ¦ ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Кефир ¦193 ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Чернослив размоченный ¦80 ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Энергетическая ценность, ккал ¦2573 ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦ 3-й день ¦
+----------------------------------------------T-----------------+
¦Завтрак ¦ ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Каша гречневая с молоком ¦145/190 ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Масло сливочное ¦10 ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Горошек консервированный ¦100 ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Чай с молоком без сахара ¦200 ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Хлеб ржано-пшеничный ¦100 ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦2-й завтрак ¦ ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Желе из сока (без сахара) на ксилите ¦140 ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Творог ¦100 ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Обед ¦ ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Щи вегетарианские из свежей капусты со ¦250/5 ¦
¦сметаной ¦ ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Курица отварная ¦100 ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Рис отварной ¦120 ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Соус молочный ¦100 ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Компот из сухофруктов без сахара ¦200 ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Хлеб ржано-пшеничный ¦100 ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Полдник ¦ ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Отвар шиповника без сахара ¦200 ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Апельсин ¦210 ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Ужин ¦ ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Рагу овощное с отварным мясом ¦200 ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Салат из свеклы с яблоками с растительным ¦170/10 ¦
¦маслом ¦ ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Чай без сахара ¦200 ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Хлеб ржано-пшеничный ¦50 ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦На ночь ¦ ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Кефир ¦193 ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Курага ¦40 ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Энергетическая ценность, ккал ¦2572 ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦ 4-й день ¦
+----------------------------------------------T-----------------+
¦Завтрак ¦ ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Омлет с зеленым горошком запеченный ¦100 ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Каша гречневая молочная с растительным маслом ¦150/5 ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Масло сливочное ¦10 ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Какао с молоком без сахара ¦200 ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Хлеб ржано-пшеничный ¦100 ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦2-й завтрак ¦ ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Яблоко печеное без сахара ¦170 ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Обед ¦ ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Суп вегетарианский овощной со сметаной ¦250/5 ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Котлеты мясные паровые ¦80 ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Морковь тушеная в молочном соусе ¦115 ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Макароны отварные ¦120 ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Отвар шиповника без сахара ¦200 ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Хлеб ржано-пшеничный ¦100 ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Полдник ¦ ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Апельсин ¦210 ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Ужин ¦ ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Салат из моркови и яблок со сметаной ¦170 ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Пудинг творожный со сметаной ¦200/20 ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Чай без сахара с лимоном ¦200/7 ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Печенье овсяное на ксилите ¦45 ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Хлеб ржано-пшеничный ¦50 ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦На ночь ¦ ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Кефир ¦193 ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Чернослив размоченный ¦80 ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Энергетическая ценность, ккал ¦2438 ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦ 5-й день ¦
+----------------------------------------------T-----------------+
¦Завтрак ¦ ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Каша пшенная молочная с тыквой ¦200 ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Салат из свежих помидоров с растительным ¦170/10 ¦
¦маслом ¦ ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Масло сливочное ¦10 ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Колбаса вареная ¦40 ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Чай с молоком без сахара ¦200 ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Хлеб ржано-пшеничный ¦100 ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦2-й завтрак ¦ ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Творог с молоком ¦50/50 ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Обед ¦ ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Борщ вегетарианский со сметаной ¦250/5 ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Рулет мясной с омлетом паровой ¦100 ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Фасоль отварная с растительным маслом ¦150/5 ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Сок ¦200 ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Хлеб ржано-пшеничный ¦100 ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Полдник ¦ ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Яблоко печеное без сахара ¦170 ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Отвар шиповника без сахара ¦200 ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Ужин ¦ ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Крупеник из гречневой крупы с творогом ¦185 ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Сметана ¦20 ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Салат из свежей капусты с зеленым луком и ¦120/5 ¦
¦растительным маслом ¦ ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Чай без сахара ¦200 ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Хлеб ржано-пшеничный ¦50 ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦На ночь ¦ ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Кефир ¦193 ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Курага ¦40 ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Энергетическая ценность, ккал ¦2408 ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦ 6-й день ¦
+----------------------------------------------T-----------------+
¦Завтрак ¦ ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Каша ячневая молочная ¦200 ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Салат из отварной свеклы с сыром, чесноком и ¦170/10 ¦
¦растительным маслом ¦ ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Масло сливочное ¦10 ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Чай с молоком без сахара ¦200 ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Хлеб ржано-пшеничный ¦100 ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦2-й завтрак ¦ ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Суфле морковно-яблочное запеченное ¦100 ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Обед ¦ ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Суп вегетарианский перловый с овощами со ¦250/5 ¦
¦сметаной ¦ ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Блинчики с отварным мясом ¦150 ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Сок ¦200 ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Хлеб ржано-пшеничный ¦100 ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Полдник ¦ ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Яблоко печеное без сахара ¦170 ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Отвар шиповника без сахара ¦200 ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Ужин ¦ ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Рыба отварная ¦100 ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Маринад овощной ¦100 ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Каша гречневая рассыпчатая со сливочным маслом¦100/5 ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Чай без сахара ¦200 ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Ватрушка с творогом на ксилите ¦75 ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Хлеб ржано-пшеничный ¦50 ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦На ночь ¦ ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Кефир ¦193 ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Чернослив размоченный ¦80 ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Энергетическая ценность, ккал ¦2579 ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦ 7-й день ¦
+----------------------------------------------T-----------------+
¦Завтрак ¦ ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Винегрет с растительным маслом ¦120 ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Сельдь ¦50 ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Масло сливочное ¦10 ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Каша гречневая рассыпчатая с растительным ¦150/5 ¦
¦маслом ¦ ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Какао с молоком без сахара ¦200 ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Хлеб ржано-пшеничный ¦100 ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦2-й завтрак ¦ ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Яблоко печеное без сахара ¦150 ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Обед ¦ ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Суп-пюре гороховый со сметаной ¦250/5 ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Биточки мясные паровые ¦80 ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Соус молочный ¦100 ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Каша перловая рассыпчатая на молоке ¦100 ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Компот из сухофруктов без сахара ¦200 ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Хлеб ржано-пшеничный ¦100 ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Полдник ¦ ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Отвар шиповника без сахара ¦200 ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Яблоки ¦170 ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Ужин ¦ ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Запеканка творожная с морковью со сметаной ¦170/20 ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Салат из свежей капусты с клюквой и ¦170/10 ¦
¦растительным маслом ¦ ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Чай без сахара с лимоном ¦200/7 ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Конфета диабетическая ¦12 ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Хлеб ржано-пшеничный ¦50 ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦На ночь ¦ ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Кефир ¦193 ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Курага ¦40 ¦
+----------------------------------------------+-----------------+
¦Энергетическая ценность, ккал ¦2625 ¦
L----------------------------------------------+------------------
Приложение N 8
к Методическим рекомендациям
по организации диетического
(лечебного) питания
в государственных
(муниципальных) учреждениях
социального обслуживания
граждан пожилого возраста
и инвалидов,
утвержденным Постановлением
Минтруда России
от 25 декабря 2003 г. N 90
ПОДРОБНОЕ МЕНЮ-РАСКЛАДКА РАЦИОНА ДИЕТИЧЕСКОГО
ПИТАНИЯ ПРИ ЗАБОЛЕВАНИИ САХАРНЫМ ДИАБЕТОМ
-------------T-----------T------T------T------T-----T-----T------¬
¦ Блюда ¦Ингредиенты¦Масса ¦Выход ¦Кало- ¦Белки¦Жиры ¦Угле- ¦
¦ ¦рецептурных¦брутто¦блюд и¦рий- ¦ (г) ¦ (г) ¦воды ¦
¦ ¦ блюд ¦ (г) ¦масса ¦ность ¦ ¦ ¦(г) ¦
¦ ¦ ¦ ¦нетто ¦(ккал)¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ (г) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+------------+-----------+------+------+------+-----+-----+------+
¦ 1-й день ¦
+------------T-----------T------T------T------T-----T-----T------+
¦Завтрак ¦ ¦ ¦ ¦715 ¦23 ¦29 ¦86 ¦
+------------+-----------+------+------+------+-----+-----+------+
¦Каша ¦ ¦ ¦196 ¦182 ¦7 ¦5 ¦26 ¦
¦геркулесовая¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦молочная ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+------------+-----------+------+------+------+-----+-----+------+
¦ ¦Молоко ¦87 ¦87 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+------------+-----------+------+------+------+-----+-----+------+
¦ ¦Крупа ¦43 ¦43 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦овсяная ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦"Геркулес" ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+------------+-----------+------+------+------+-----+-----+------+
¦ ¦Вода ¦74 ¦74 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+------------+-----------+------+------+------+-----+-----+------+
¦ ¦Соль ¦0,9 ¦0,9 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+------------+-----------+------+------+------+-----+-----+------+
¦Масло ¦ ¦10 ¦10 ¦66 ¦0 ¦7 ¦0 ¦
¦сливочное ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+------------+-----------+------+------+------+-----+-----+------+
¦Сыр ¦ ¦32 ¦30 ¦81 ¦6 ¦6 ¦0 ¦
+------------+-----------+------+------+------+-----+-----+------+
¦Салат из ¦ ¦ ¦170/10¦164 ¦3 ¦10 ¦16 ¦
¦свеклы ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦отварной с ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦растительным¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦маслом ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+------------+-----------+------+------+------+-----+-----+------+
¦ ¦Свекла ¦216 ¦216 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+------------+-----------+------+------+------+-----+-----+------+
¦ ¦Масло рас- ¦10 ¦10 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦тительное ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+------------+-----------+------+------+------+-----+-----+------+
¦Чай без ¦ ¦ ¦200 ¦1 ¦0 ¦0 ¦0 ¦
¦сахара ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+------------+-----------+------+------+------+-----+-----+------+
¦ ¦Вода ¦204 ¦204 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+------------+-----------+------+------+------+-----+-----+------+
¦ ¦Чай черный ¦1 ¦1 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+------------+-----------+------+------+------+-----+-----+------+
¦Хлеб ржано- ¦ ¦100 ¦100 ¦221 ¦7 ¦1 ¦44 ¦
¦пшеничный ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+------------+-----------+------+------+------+-----+-----+------+
¦2-й завтрак ¦ ¦ ¦ ¦96 ¦1 ¦1 ¦21 ¦
+------------+-----------+------+------+------+-----+-----+------+
¦Яблоки, ¦ ¦ ¦170 ¦96 ¦1 ¦1 ¦21 ¦
¦запеченные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦без сахара ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+------------+-----------+------+------+------+-----+-----+------+
¦ ¦Яблоки ¦243 ¦214 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦свежие ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+------------+-----------+------+------+------+-----+-----+------+
¦Обед ¦ ¦ ¦ ¦735 ¦33 ¦27 ¦88 ¦
+------------+-----------+------+------+------+-----+-----+------+
¦Суп вермише-¦ ¦ ¦250/5 ¦120 ¦3 ¦3 ¦20 ¦
¦левый веге- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦тарианский ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦со сметаной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+------------+-----------+------+------+------+-----+-----+------+
¦ ¦Сметана ¦5 ¦5 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+------------+-----------+------+------+------+-----+-----+------+
¦ ¦Лук ¦6 ¦5 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦репчатый ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+------------+-----------+------+------+------+-----+-----+------+
¦ ¦Морковь ¦10 ¦8 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+------------+-----------+------+------+------+-----+-----+------+
¦ ¦Петрушка ¦3 ¦2 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦зелень ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+------------+-----------+------+------+------+-----+-----+------+
¦ ¦Масло ¦2 ¦2 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦сливочное ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+------------+-----------+------+------+------+-----+-----+------+
¦ ¦Макароны ¦20 ¦20 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+------------+-----------+------+------+------+-----+-----+------+
¦ ¦Картофель ¦34 ¦26 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+------------+-----------+------+------+------+-----+-----+------+
¦ ¦Петрушка ¦3 ¦2 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦корень ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+------------+-----------+------+------+------+-----+-----+------+
¦ ¦Вода ¦175 ¦175 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+------------+-----------+------+------+------+-----+-----+------+
¦ ¦Соль ¦0,3 ¦0,3 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+------------+-----------+------+------+------+-----+-----+------+
¦Курица ¦ ¦ ¦100 ¦237 ¦18 ¦18 ¦1 ¦
¦отварная ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+------------+-----------+------+------+------+-----+-----+------+
¦ ¦Лук ¦5 ¦4 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦репчатый ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+------------+-----------+------+------+------+-----+-----+------+
¦ ¦Курица ¦162 ¦143 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+------------+-----------+------+------+------+-----+-----+------+
¦ ¦Соль ¦1 ¦1 ¦0 ¦0 ¦0 ¦0 ¦
+------------+-----------+------+------+------+-----+-----+------+
¦Капуста ¦ ¦ ¦200/5 ¦104 ¦4 ¦5 ¦10 ¦
¦отварная с ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦растительным¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦маслом ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+------------+-----------+------+------+------+-----+-----+------+
¦ ¦Капуста бе-¦272 ¦218 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦локочанная ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+------------+-----------+------+------+------+-----+-----+------+
¦ ¦Соль ¦0,5 ¦0,5 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+------------+-----------+------+------+------+-----+-----+------+
¦ ¦Масло рас- ¦5 ¦5 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦тительное ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+------------+-----------+------+------+------+-----+-----+------+
¦Компот из ¦ ¦ ¦200 ¦53 ¦1 ¦0 ¦13 ¦
¦сухофруктов ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦без сахара ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+------------+-----------+------+------+------+-----+-----+------+
¦ ¦Курага ¦11 ¦11 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+------------+-----------+------+------+------+-----+-----+------+
¦ ¦Чернослив ¦13 ¦13 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+------------+-----------+------+------+------+-----+-----+------+
¦ ¦Вода ¦200 ¦200 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+------------+-----------+------+------+------+-----+-----+------+
¦Хлеб ржано- ¦ ¦100 ¦100 ¦221 ¦7 ¦1 ¦44 ¦
¦пшеничный ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+------------+-----------+------+------+------+-----+-----+------+
¦Полдник ¦ ¦ ¦ ¦82 ¦3 ¦0 ¦15 ¦
+------------+-----------+------+------+------+-----+-----+------+
¦Отвар ¦ ¦ ¦200 ¦22 ¦1 ¦0 ¦4 ¦
¦шиповника ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦без сахара ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+------------+-----------+------+------+------+-----+-----+------+
¦ ¦Шиповник ¦20 ¦20 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦сухой ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+------------+-----------+------+------+------+-----+-----+------+
¦ ¦Вода ¦200 ¦200 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+------------+-----------+------+------+------+-----+-----+------+
¦Грейпфрут ¦ ¦255 ¦255 ¦60 ¦2 ¦0 ¦11 ¦
+------------+-----------+------+------+------+-----+-----+------+
¦Ужин ¦ ¦ ¦ ¦603 ¦20 ¦26 ¦70 ¦
+------------+-----------+------+------+------+-----+-----+------+
¦Салат из ¦ ¦ ¦150 ¦56 ¦2 ¦1 ¦10 ¦
¦моркови ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦тертой ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+------------+-----------+------+------+------+-----+-----+------+
¦ ¦Молоко ¦26 ¦26 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+------------+-----------+------+------+------+-----+-----+------+
¦ ¦Морковь ¦155 ¦124 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+------------+-----------+------+------+------+-----+-----+------+
¦Макароны ¦ ¦ ¦150/5 ¦210 ¦5 ¦4 ¦37 ¦
¦отварные со ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦сливочным ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦маслом ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+------------+-----------+------+------+------+-----+-----+------+
¦ ¦Макароны ¦52 ¦52 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+------------+-----------+------+------+------+-----+-----+------+
¦ ¦Соль ¦0,3 ¦0,3 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+------------+-----------+------+------+------+-----+-----+------+
¦ ¦Масло ¦5 ¦5 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦сливочное ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+------------+-----------+------+------+------+-----+-----+------+
¦Сосиски ¦ ¦103 ¦100 ¦226 ¦10 ¦20 ¦1 ¦
+------------+-----------+------+------+------+-----+-----+------+
¦Чай без ¦ ¦ ¦200 ¦1 ¦0 ¦0 ¦0 ¦
¦сахара ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+------------+-----------+------+------+------+-----+-----+------+
¦ ¦Чай черный ¦1 ¦1 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+------------+-----------+------+------+------+-----+-----+------+
¦ ¦Вода ¦204 ¦204 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+------------+-----------+------+------+------+-----+-----+------+
¦Хлеб ржано- ¦ ¦50 ¦50 ¦110 ¦3 ¦1 ¦22 ¦
¦пшеничный ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+------------+-----------+------+------+------+-----+-----+------+
¦На ночь ¦ ¦ ¦ ¦157 ¦7 ¦0 ¦31 ¦
+------------+-----------+------+------+------+-----+-----+------+
¦Кефир ¦ ¦200 ¦193 ¦60 ¦6 ¦0 ¦8 ¦
+------------+-----------+------+------+------+-----+-----+------+
¦Чернослив ¦ ¦ ¦80 ¦97 ¦1 ¦0 ¦23 ¦
¦размоченный ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+------------+-----------+------+------+------+-----+-----+------+
¦ ¦Чернослив ¦53 ¦53/40 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+------------+-----------+------+------+------+-----+-----+------+
¦Всего на ¦ ¦ ¦ ¦2388 ¦87 ¦83 ¦311 ¦
¦день ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+------------+-----------+------+------+------+-----+-----+------+
¦ 2-й день ¦
+------------T-----------T------T------T------T-----T-----T------+
¦Завтрак ¦ ¦ ¦ ¦797 ¦33 ¦25 ¦108 ¦
+------------+-----------+------+------+------+-----+-----+------+
¦Каша ¦ ¦ ¦200 ¦294 ¦11 ¦3 ¦54 ¦
¦пшеничная ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦"Полтавская"¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦молочная ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+------------+-----------+------+------+------+-----+-----+------+
¦ ¦Молоко ¦80 ¦80,0 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+------------+-----------+------+------+------+-----+-----+------+
¦ ¦Крупа ¦80 ¦80 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦пшеничная ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+------------+-----------+------+------+------+-----+-----+------+
¦ ¦Вода ¦64 ¦64 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+------------+-----------+------+------+------+-----+-----+------+
¦ ¦Соль ¦0,7 ¦0,7 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+------------+-----------+------+------+------+-----+-----+------+
¦Пудинг ¦ ¦ ¦100 ¦215 ¦15 ¦14 ¦10 ¦
¦творожный со¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦сметаной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+------------+-----------+------+------+------+-----+-----+------+
¦ ¦Молоко ¦29 ¦29 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+------------+-----------+------+------+------+-----+-----+------+
¦ ¦Творог ¦72 ¦71 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+------------+-----------+------+------+------+-----+-----+------+
¦ ¦Сметана ¦4 ¦4 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+------------+-----------+------+------+------+-----+-----+------+
¦ ¦Масло ¦1 ¦1 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
|
