Евросоюз разрешил использовать в пищу мучных червей

В мире >> 04.06.2021, 07:07

Для сохранения окружающей среды агентство EFSA выдало разрешение на использование в пищу сушеного желтого мучного червя и его личинок. Еда из них появится на европейском рынке уже в скором времени, сообщает Bloomberg.

Заключение агентства по безопасности пищевых продуктов стало первым шагом к формированию официального списка протеиновых батончиков, закусок, печенья, спортивного питания и другой еды с ингредиентами в виде насекомых. Эксперты прогнозируют десятикратный рост производства таких пищевых товаров. До 2025-го объем мирового рынка превысит $4,1 млрд.

Наблюдательный орган рекомендует европейцам принимать в пищу мучных червей. По вкусу они напоминают арахис и являются полезными для организма, т.к. богаты клетчаткой, белками и жирами. Вместе с тем EFSA опубликовало предупреждение, что они могут нести опасность людям с аллергией на пылевых клещей и других ракообразных.

Представители комиссии указывают, что переход к растительной диете и уменьшение потребления красного и обработанного мяса снизит риски опасных заболеваний. Кроме того, уменьшится негативной воздействие продовольственной системы на окружающую среду.