|
Стр. 3
заявленному наименованию, сертификат на это наименование продукции
не выдается. Сертификация продукции по ее новому наименованию
может быть проведена при соответствующем переоформлении заявителем
заявки.
4. Испытания по решению органа по сертификации могут быть
проведены по сокращенной номенклатуре показателей при условии, что
остальные показатели подтверждены документами соответствующих
государственных служб:
документов, подтверждающих соответствие используемого сырья
требованиям безопасности, включая заключения региональных центров
агрохимслужбы и станций защиты растений о применении средств
химизации (удобрений, пестицидов, регуляторов роста,
биопрепаратов);
документов, подтверждающих соответствие упаковочных материалов
и тары требованиям безопасности (нормативные документы, включая
гигиеническое заключение органов Госкомсанэпидслужбы).
5. Отбор образцов (проб) и подготовку их к проведению
испытаний для сертификации растительных масел и масложировых
продуктов осуществляют по нормативным документам на конкретный вид
продукции в соответствии с:
ГОСТ 5471-83 "Масла растительные. Правила приемки и методы
отбора проб"; ГОСТ 976-81 "Маргарин, жиры кондитерские,
хлебопекарные и кулинарные. Правила приемки и методы испытаний";
ГОСТ 30004.2-93 "Майонезы. Правила приемки и методы
испытаний".
6. Перед реализацией сертифицированной масложировой продукции
после длительного хранения по решению органа по сертификации
проводится инспекционный контроль продукции по показателям,
которые при нарушении режимов хранения могут превысить
установленные нормы (приложение 3.3).
Приложение 3.1
ПЕРЕЧЕНЬ
ПОКАЗАТЕЛЕЙ, ПОДЛЕЖАЩИХ ПОДТВЕРЖДЕНИЮ ПРИ ОБЯЗАТЕЛЬНОЙ
СЕРТИФИКАЦИИ РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ И ПРОДУКТОВ ПЕРЕРАБОТКИ
РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ
---T-------T------T----T------------T-----------------T-----------------¬
¦N ¦Наиме- ¦ Код ¦Код ¦Наименование¦Нормативные доку-¦Нормативные и ¦
¦п/¦нование¦ ОКП ¦ ТН ¦ показателя ¦менты, устанавли-¦методические до- ¦
¦п ¦продук-¦ ¦ВЭД ¦ ¦вающие показатели¦кументы, опреде- ¦
¦ ¦ции ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ляющие методы ис-¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦пытаний ¦
+--+-------+------+----+------------+-----------------+-----------------+
¦ 1¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦ 7 ¦
+--+-------+------+----+------------+-----------------+-----------------+
¦1.¦Расти- ¦914100¦1507¦ ¦ГОСТ: ¦ ¦
¦ ¦тельные¦ ¦1508¦ ¦7825-96 1128-75 ¦ ¦
¦ ¦масла ¦ ¦1512¦ ¦1129-93 8807-94 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦1513¦ ¦8988-77 7981-68 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦1514¦ ¦8808-91 8990-59 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦1515¦ ¦10766-64 14083-68¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦8989-73 30306-95 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦СанПиН ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦2.3.2.560-96 и ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦другие ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦нормативные ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦документы, ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦которые в ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦соответствии с ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦законодательством¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Российской ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Федерации ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦устанавливают ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦обязательные ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦требования к ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦продукции ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦Токсичные ¦ ¦ГОСТ 30178-96 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦элементы: ¦ ¦(для свинца, ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦кадмия, меди, ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦цинка, железа)[1]¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦свинец ¦ ¦ГОСТ 26932-86 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ [10]¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦медь ¦ ¦ГОСТ 26931-86 [9]¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦кадмий ¦ ¦ГОСТ 26933-86 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ [11]¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ртуть ¦ ¦ГОСТ 26927-86 [5]¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦МУ 5178-90 [6]¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦мышьяк ¦ ¦ГОСТ 26930-86 [8]¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦железо ¦ ¦ГОСТ 26928-86 [7]¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦Микотоксины:¦ ¦МУ 4082-86 [14]¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦афлатоксин ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦В1 ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦Пестициды ¦ ¦ [19, 20] ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦Эруковая ¦ ¦ГОСТ 30089-93 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦кислота ¦ ¦ [63]¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦Перекисное ¦ ¦ГОСТ 26593-85 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦число ¦ ¦ [64]¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦Кислотное ¦ ¦ГОСТ 5476-80 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦число ¦ ¦ [65]¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦Радионуклиды¦ ¦МУК 2.6.1.717-98 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ [27]¦
¦2.¦Продук-¦914210¦1516¦ ¦ГОСТ: 240-85 ¦ ¦
¦ ¦ты пе-¦914230¦1517¦ ¦28414-89 ¦ ¦
¦ ¦рера- ¦914310¦ ¦ ¦30004.1-93 ¦ ¦
¦ ¦ботки ¦ ¦ ¦ ¦СанПиН ¦ ¦
¦ ¦расти- ¦ ¦ ¦ ¦2.3.2.560-96 ¦ ¦
¦ ¦тельных¦ ¦ ¦ ¦и другие ¦ ¦
¦ ¦масел ¦ ¦ ¦ ¦нормативные ¦ ¦
¦ ¦(марга-¦ ¦ ¦ ¦документы, ¦ ¦
¦ ¦рин, ¦ ¦ ¦ ¦которые в ¦ ¦
¦ ¦жиры ¦ ¦ ¦ ¦соответствии с ¦ ¦
¦ ¦для ¦ ¦ ¦ ¦законодательством¦ ¦
¦ ¦кулина-¦ ¦ ¦ ¦Российской ¦ ¦
¦ ¦рии, ¦ ¦ ¦ ¦Федерации ¦ ¦
¦ ¦конди- ¦ ¦ ¦ ¦устанавливают ¦ ¦
¦ ¦терской¦ ¦ ¦ ¦обязательные ¦ ¦
¦ ¦и хле-¦ ¦ ¦ ¦требования к ¦ ¦
¦ ¦бопе- ¦ ¦ ¦ ¦продукции ¦ ¦
¦ ¦карной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦промыш-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦леннос-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ти, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦майо- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦нез) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦Токсичные ¦ ¦ГОСТ 30178-96 [1]¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦элементы: ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦свинец ¦ ¦ГОСТ 26932-86 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ [10]¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦медь ¦ ¦ГОСТ 26931-86 [9]¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦кадмий ¦ ¦ГОСТ 26933-86 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ [11]¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ртуть ¦ ¦ГОСТ 26927-86 [5]¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦МУ 5178-90 [6]¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦мышьяк ¦ ¦ГОСТ 26930-86 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦никель ¦ ¦МУ 01-19/47-11-91¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ [2]¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦(для жиров и¦ ¦ГОСТ 28414-89 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦маргаринов) ¦ ¦ [66]¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦Микотоксины:¦ ¦По п. 1 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦афлатоксин ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦В1 ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦Пестициды ¦ ¦По п. 1 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦Радионуклиды¦ ¦По п. 1 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦Микробиоло- ¦ ¦ГОСТ 30004.2-93 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦гические ¦ ¦ [68]¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦показатели ¦ ¦ГОСТ 10444.12-88 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ [33]¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦МУК 4.2.577-96 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ [69]¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦Консерванты:¦ ¦ГОСТ 240-85 [70]¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦бензойная ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦кислота, ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦бензоат ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦натрия, ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦сорбиновая ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦кислота ¦ ¦ ¦
L--+-------+------+----+------------+-----------------+------------------
Примечание. По показателю "Радионуклиды": перечень
контролируемой продукции и порядок радиологического контроля
определяются органами Госсанэпиднадзора Минздрава России.
Приложение 3.2
ПЕРЕЧЕНЬ
ПОКАЗАТЕЛЕЙ, ПОДЛЕЖАЩИХ ПОДТВЕРЖДЕНИЮ ПРИ ИДЕНТИФИКАЦИИ
РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ И ПРОДУКТОВ ПЕРЕРАБОТКИ РАСТИТЕЛЬНЫХ
МАСЕЛ ДЛЯ СЕРТИФИКАЦИОННЫХ ИСПЫТАНИЙ
---T------------T-----------------T--------------------T-----------------¬
¦N ¦Наименование¦ Наименование ¦Нормативные доку- ¦Нормативные и ¦
¦п/¦ продукции ¦ показателя ¦менты, устанавлива- ¦методические до- ¦
¦п ¦ ¦ ¦ющие показатели ¦кументы, опреде- ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ляющие методы ис-¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦пытаний ¦
+--+------------+-----------------+--------------------+-----------------+
¦1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦
+--+------------+-----------------+--------------------+-----------------+
¦1.¦Растительные¦Цвет ¦НД на ¦ГОСТ 5472-50 ¦
¦ ¦масла ¦Запах ¦растительные ¦ [71]¦
¦ ¦ ¦Прозрачность ¦масла по ¦ГОСТ 5477-93 ¦
¦ ¦ ¦Показатель ¦приложению 3.1 ¦ [72]¦
¦ ¦ ¦преломления ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ГОСТ 5482-90 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ [73]¦
¦ ¦ ¦Жирнокислотный ¦ ¦ГОСТ 30418-96 ¦
¦ ¦ ¦состав ¦ ¦ [74]¦
¦ ¦ ¦триглицеридов <*>¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦Физико - ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦химические ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦показатели х) ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦2.¦Продукты ¦Органолептические¦НД на продукты ¦ГОСТ 976-81 ¦
¦ ¦переработки ¦показатели ¦переработки ¦ [75]¦
¦ ¦растительных¦Физико - химичес-¦растительных ¦ГОСТ 30004.2-93 ¦
¦ ¦масел (мар-¦кие показатели х)¦масел по ¦ [68]¦
¦ ¦гарины, ¦ ¦приложению 3.1 ¦ ¦
¦ ¦жиры для¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦кулинарии, ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦кондитерской¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦и хлебопе-¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦карной про-¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦мышленности,¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦майонезы) ¦ ¦ ¦ ¦
L--+------------+-----------------+--------------------+------------------
--------------------------------
<*> Определяются в процессе сертификационных испытаний в
случае необходимости подтверждения подлинности.
Приложение 3.3
ПЕРЕЧЕНЬ
ПОКАЗАТЕЛЕЙ ПРОДУКЦИИ ДЛИТЕЛЬНОГО ХРАНЕНИЯ,
ПОДТВЕРЖДАЕМЫХ ПРИ ИНСПЕКЦИОННОМ КОНТРОЛЕ
ПЕРЕД РЕАЛИЗАЦИЕЙ
---T------------T---T------------T---------------T----------------------¬
¦N ¦Наименование¦Код¦Наименование¦ Нормативные ¦Нормативные и методи- ¦
¦п/¦ продукции ¦ОКП¦ показателя ¦ документы, ¦ческие документы, оп- ¦
¦п ¦ ¦ ¦ ¦устанавливающие¦ределяющие методы ис- ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ показатели ¦пытаний ¦
+--+------------+---+------------+---------------+----------------------+
¦ 1¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦
+--+------------+---+------------+---------------+----------------------+
¦ 1¦Растительные¦ ¦Кислотное ¦НД на расти- ¦ГОСТ 5476-80 [65]¦
¦ ¦масла ¦ ¦число ¦тельные масла ¦ГОСТ 26593-85 [64]¦
¦ ¦ ¦ ¦Перекисное ¦по приложению ¦по п. 1 приложения 3.1¦
¦ ¦ ¦ ¦число ¦3.1 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦Микотоксины ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ 2¦Продукты ¦ ¦Органолепти-¦НД на продукты ¦ГОСТ 976-81 [75]¦
¦ ¦переработки ¦ ¦ческие пока-¦переработки ¦ГОСТ 30004.2-93 [68]¦
¦ ¦растительных¦ ¦затели ¦растительных ¦ ¦
¦ ¦масел ¦ ¦Кислотность ¦масел по ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦(для ¦приложению 3.1 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦майонезов) ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦Микробиоло- ¦ ¦по п. 2 приложения 3.1¦
¦ ¦ ¦ ¦гические ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦показатели ¦ ¦ ¦
L--+------------+---+------------+---------------+-----------------------
Приложение 4
ПОРЯДОК СЕРТИФИКАЦИИ МЯСА, МЯСНОЙ ПРОДУКЦИИ,
МЯСА ПТИЦЫ, ЯЙЦА И ПРОДУКТОВ ИХ ПЕРЕРАБОТКИ
1. Обязательная сертификация мяса, мясной продукции, мяса
птицы, яйца и продуктов их переработки (далее - продукции)
проводится после проведения ветеринарно - санитарной экспертизы,
клеймения (мяса) государственной ветеринарной службой и
простановки маркировки в установленном порядке.
Необходимым условием для выдачи сертификата соответствия на
партию продукции является ветеринарное свидетельство, а на серийно
вырабатываемую продукцию - наличие ветеринарного заключения (акта
или регистрационного ветеринарного удостоверения), выданных
государственной ветеринарной службой в установленном порядке.
2. Обязательная сертификация продукции проводится по схемам
2а, 3, 3а, 4, 4а, 5, 7, 9а, 10, 10а. Обязательная сертификация
продуктов детского питания - по схемам 3а, 4а, 5, 7.
3. Перечень показателей, подлежащих подтверждению при
обязательной сертификации продукции, нормативные документы,
устанавливающие показатели безопасности и методы испытаний,
приведены в приложении 4.1.
По решению Органа по сертификации испытания могут быть
проведены по сокращенной номенклатуре показателей при условии, что
остальные показатели подтверждены документами о состоянии почв,
воды, кормов, скота и др., выданными соответствующими
государственными службами конкретного региона.
4. Перед проведением сертификационных испытаний проводят
идентификацию продукции на соответствие указанному наименованию по
органолептическим и физико - химическим показателям,
предусмотренным нормативными документами (НД) на продукцию.
5. Выбор показателей для идентификации осуществляет Орган по
сертификации. Перечень показателей для идентификации продукта
соответствующему наименованию приведен в приложении 4.3.
При отрицательных результатах идентификации продукция не
подлежит сертификации (по заявленному наименованию) на
соответствие требованиям безопасности.
Отбор образцов (проб) и подготовка к испытаниям осуществляется
в соответствии с нормативными документами, приведенными в
приложении 4.2.
6. Порядок и периодичность инспекционного контроля
определяется органом по сертификации в соответствии с действующими
методическими документами, утвержденными в установленном порядке.
7. Перед реализацией продукции длительного хранения с
холодильников, торговых баз и других организаций, осуществляющих
хранение этой продукции по решению Органа по сертификации в
порядке инспекционного контроля за сертифицированной продукцией,
могут контролироваться показатели, которые при нарушении режимов
хранения могут превысить допустимые уровни, установленные
нормативными документами.
8. В зависимости от установленных сроков годности продукция
подразделяется на две группы в соответствии с приложением 4.4.
Приложение 4.1
ПЕРЕЧЕНЬ ПОКАЗАТЕЛЕЙ, ПОДЛЕЖАЩИХ ПОДТВЕРЖДЕНИЮ
ПРИ ОБЯЗАТЕЛЬНОЙ СЕРТИФИКАЦИИ МЯСА, МЯСНОЙ ПРОДУКЦИИ,
МЯСА ПТИЦЫ, ЯЙЦА И ПРОДУКТОВ ИХ ПЕРЕРАБОТКИ
---T--------T------T------T---------T-----------------T-----------------¬
¦N ¦Наимено-¦ Код ¦ Код ¦Наимено- ¦Нормативные ¦Нормативные и ¦
¦п/¦вание ¦ ОКП ¦ ТН ¦вание ¦документы, уста- ¦методические до- ¦
¦п ¦продук- ¦ ¦ ВЭД ¦показате-¦навливающие пока-¦кументы, опреде- ¦
¦ ¦ции ¦ ¦ ¦ля ¦затели ¦ляющие методы ис-¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦пытаний ¦
+--+--------+------+------+---------+-----------------+-----------------+
¦1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦ 7 ¦
+--+--------+------+------+---------+-----------------+-----------------+
¦1.¦Мясо, ¦921100¦ 0201 ¦ ¦ГОСТ: 27095-86 ¦ ¦
¦ ¦включая ¦921400¦ 0202 ¦ ¦10.76-74 779-55 ¦ ¦
¦ ¦полуфаб-¦921200¦ 0203 ¦ ¦12512-67Э ¦ ¦
¦ ¦рикаты, ¦ ¦ 0204 ¦ ¦16867-71 ¦ ¦
¦ ¦свежие, ¦ ¦ 0205 ¦ ¦7724-77 12513-67Э¦ ¦
¦ ¦охлаж- ¦ ¦ 0206 ¦ ¦1935-55 27747-88 ¦ ¦
¦ ¦денные, ¦ ¦ 0207 ¦ ¦21784-76 25391-92¦ ¦
¦ ¦заморо- ¦ ¦ 0208 ¦ ¦4814-57 3739-89 ¦ ¦
¦ ¦женные, ¦ ¦ 0209 ¦ ¦СанПиН ¦ ¦
¦ ¦всех ¦ ¦ 0210 ¦ ¦2.3.2.560-96 ¦ ¦
¦ ¦видов ¦ ¦ ¦ ¦и другие ¦ ¦
¦ ¦убойных,¦ ¦ ¦ ¦нормативные до- ¦ ¦
¦ ¦промыс- ¦ ¦ ¦ ¦кументы, которые ¦ ¦
¦ ¦ловых и¦ ¦ ¦ ¦в соответствии с ¦ ¦
¦ ¦диких ¦ ¦ ¦ ¦законодательством¦ ¦
¦ ¦животных¦ ¦ ¦ ¦РФ устанавливают ¦ ¦
¦ ¦и птицы.¦ ¦ ¦ ¦обязательные ¦ ¦
¦ ¦Субпро- ¦ ¦ ¦ ¦требования к ¦ ¦
¦ ¦дукты ¦ ¦ ¦ ¦продукции ¦ ¦
¦ ¦убойных ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦животных¦ ¦ ¦Токсичные¦ ¦ГОСТ 30178-96 ¦
¦ ¦охлаж- ¦ ¦ ¦элементы:¦ ¦(для свинца, ¦
¦ ¦денные, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ [3]¦
¦ ¦заморо- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦кадмия, меди, ¦
¦ ¦женные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦цинка) [1], ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦свинец ¦ ¦ [10]¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦кадмий ¦ ¦ГОСТ 26932-86 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ [11]¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦медь ¦ ¦ГОСТ 26933-86 [9]¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦цинк ¦ ¦ГОСТ 26931-86 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ [12]¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦мышьяк ¦ ¦ГОСТ 26934-86 [8]¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ртуть ¦ ¦ГОСТ 26930-86 [5]¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ГОСТ 26927-86 [6]¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦Нитроза- ¦ ¦МУ 5178-90 [23]¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦мины: ¦ ¦МУК 4.41.011-93 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦сумма ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦НДМА и¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦НДЭА ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦<*> Анти-¦ ¦МУК 4.2.026-95 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦биотики: ¦ ¦ [77]¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦тетрацик-¦ ¦МУ 3049-84 [76]¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦линовая ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦группа ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦гризин ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦бацитра- ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦цин ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦левомице-¦ ¦МР 4.18/1890-91 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦тин ¦ ¦ [78]¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦Пестициды¦ ¦ [19], [20] ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦Микроби- ¦ ¦ГОСТ 21237-75 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ологичес-¦ ¦ [79]¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦кие пока-¦ ¦ГОСТ 7702.2.1-95 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦затели ¦ ¦ [80]¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ГОСТ 7702.2.2-93 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ [81]¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ГОСТ 7702.2.3-93 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ [82]¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ГОСТ 7702.2.4-93 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ [83]¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ГОСТ 7702.2.5-93 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ [84]¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ГОСТ 7702.2.6-93 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ [85]¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ГОСТ 7702.2.7-95 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ [86]¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ГОСТ 20235.2-74 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ [87]¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ГОСТ Р 50454-93 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ [88]¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ГОСТ Р 50455-92 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ [89]¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦СанПиН ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦42-123-4940-88 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ [90]¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦МУ 2657-82 [92]¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦Показате-¦ ¦ГОСТ 7269-79 [93]¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ли све-¦ ¦ГОСТ 23392-78 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦жести ¦ ¦ [94]¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦мяса ¦ ¦ГОСТ 19496-93 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ [95]¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ГОСТ 7702.0-74 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ [96]¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ГОСТ 7702.1-74 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ [97]¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ГОСТ 20235.0-74 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ [98]¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ГОСТ 20235.1-74 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ [99]¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ГОСТ 23481-79 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ [100]¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦Радионук-¦ ¦МУК 2.6.1.717-98 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦лиды ¦ ¦ [27]¦
L--+--------+------+------+---------+-----------------+------------------
--------------------------------
<*> Кроме диких животных.
---T--------T------T------T---------T-----------------T-----------------¬
¦2.¦Колбас- ¦921300¦0210 ¦ ¦ГОСТ: 20402-75 ¦ ¦
¦ ¦ные из-¦ ¦1601 ¦ ¦23670-79 16131-86¦ ¦
¦ ¦делия и¦ ¦ ¦ ¦16290-86 16351-86¦ ¦
¦ ¦копче- ¦ ¦ ¦ ¦16594-85 17482-85¦ ¦
¦ ¦ности ¦ ¦ ¦ ¦18256-85 18236-85¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦18255-85 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦СанПиН ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦2.3.2.560-96 и ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦другие ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦нормативные ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦документы, ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦которые в ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦соответствии с ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦законодательством¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦РФ устанавливают ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦обязательные ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦требования к ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦продукции ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦Токсичные¦ ¦По п. 1 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦элементы:¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦свинец ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦кадмий ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦медь ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦цинк ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦мышьяк ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ртуть ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦Антибио- ¦ ¦По п. 1 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦тики ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦Нитроза- ¦ ¦По п. 1 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦мины ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦Пестициды¦ ¦По п. 1 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦Микроби- ¦ ¦ГОСТ 9958-81 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ологичес-¦ ¦ [101]¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦кие пока-¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦затели ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦Массовая ¦ ¦ГОСТ 9793-74 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦доля ¦ ¦ [102]¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦влаги ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦(для с/к ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦колбас) ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦Нитриты ¦ ¦ГОСТ 8558.1-78 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ [103]¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ГОСТ 29299-92 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ [104]¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦Фосфаты ¦ ¦ГОСТ 9794-74 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ [105]¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦Бенз(а)- ¦ ¦МУ 4721-88 [26]¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦пирен ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦Радионук-¦ ¦По п. 1 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦лиды ¦ ¦ ¦
+--+--------+------+------+---------+-----------------+-----------------+
¦3.¦Жиры ¦921500¦1501 ¦ ¦ГОСТ 25292-82E ¦ ¦
¦ ¦животные¦ ¦ ¦ ¦СанПиН ¦ ¦
¦ ¦пищевые ¦ ¦ ¦ ¦2.3.2.560-96 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦и другие ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦нормативные ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦документы, ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦которые в ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦соответствии с ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦законодательством¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦РФ устанавливают ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦обязательные ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦требования к ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦продукции ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦Токсичные¦ ¦По п. 1 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦элементы:¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦свинец ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦кадмий ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦медь ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦цинк ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦мышьяк ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ртуть ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦железо ¦ ¦ГОСТ 26928-86 [7]¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦Антибио- ¦ ¦По п.1 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦тики ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦Пестициды¦ ¦По п.1 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦Перекис- ¦ ¦ГОСТ 8285-91 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ное число¦ ¦ [106]¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦Антиокис-¦ ¦ГОСТ 11254-85 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦лители ¦ ¦ [107]¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ГОСТ Р 50206-92 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ [108]¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦Кислотное¦ ¦ГОСТ 8285-91 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦число ¦ ¦ [106]¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ГОСТ Р 50457-92 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ [109]¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦Радионук-¦ ¦По п. 1 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦лиды ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦4.¦Консервы¦921600¦1602 ¦ ¦ГОСТ: 9936-76 ¦ ¦
¦ ¦мясные и¦921700¦ ¦ ¦10149-62 15170-91¦ ¦
¦ ¦мясорас-¦ ¦ ¦ ¦17707-72 12186-77¦ ¦
¦ ¦титель- ¦ ¦ ¦ ¦12187-66 12296-66¦ ¦
¦ ¦ные ¦ ¦ ¦ ¦12297-66 12314-66¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦12318-91 12319-77¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦12424-77 12425-66¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦12427-77 697-84 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦698-84 5284-84 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦7990-56 7993-90 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦15168-70 15169-70¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦5283-91 9166-59 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦9167-76 9935-76 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦7987-79 9163-90 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦9165-59 9937-79 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦10008-62 10907-88¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦608-93 28589-90¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦8286-90 8687-90 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦17472-72 17649-72¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦СанПиН ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦2.3.2.560-96 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦и другие ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦нормативные ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦документы, ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦которые в ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦соответствии с ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦законодательством¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦РФ устанавливают ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦обязательные ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦требования ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦к продукции ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦Токсичные¦ ¦По п. 1 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦элементы:¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦свинец ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦кадмий ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦медь ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦цинк ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦мышьяк ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ртуть ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦олово ¦ ¦ГОСТ 26935-86 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ [13]¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦хром ¦ ¦МУ 01-19/47-11-92¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ [2]¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦Нитроза- ¦ ¦По п. 1 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦мины ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦Нитраты ¦ ¦ГОСТ 29270-95 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦(для мя-¦ ¦ [25]¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦сорасти- ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦тельных ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦консер- ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦вов) ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦Нитриты ¦ ¦ГОСТ 8558.1-78 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ [103]¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ГОСТ 29299-92 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ [104]¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦Пестициды¦ ¦По п. 1 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦Микроби- ¦ ¦ГОСТ 30425-97 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ологичес-¦ ¦ [37]¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦кие пока-¦ ¦ГОСТ 10444.2-94 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦затели ¦ ¦ [30]¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ГОСТ 10444.7-86 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ [38]¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ГОСТ 10444.15-94 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ [29]¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ГОСТ 10444.8-88 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ [39]¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ГОСТ 10444.9-88 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ [40]¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ГОСТ P 50454-92 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ [88]¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ГОСТ P 50455-92 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ [89]¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦СанПиН ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦42-123-4940-88 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ [90]¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦МУ 2657-82 [92]¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦Герметич-¦ ¦ГОСТ 8756.18-70 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ность ¦ ¦ [28]¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦тары и¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦состояние¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦внутрен- ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ней по-¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦верхности¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦металли- ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ческой ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦тары ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦Радионук-¦ ¦По п. 1 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦лиды ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ +---------+-----------------+-----------------+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦Дополнительные показатели, подтверждаемые для¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ продукции детского питания ¦
¦ ¦ ¦ ¦ +---------T-----------------T-----------------+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦Органо- ¦ ¦Нормативные ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦лептичес-¦ ¦документы на ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦кие пока-¦ ¦конкретный вид ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦затели ¦ ¦продукции ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦Пищевая ¦ ¦Нормативные ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ценность:¦ ¦документы на ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦конкретный вид ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦продукции ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦массовая ¦ ¦ГОСТ 25011-81 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦доля ¦ ¦ [110]¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦белка ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦массовая ¦ ¦ГОСТ 26183-84 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦доля жира¦ ¦ [111]¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦<*> ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦энергети-¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ческая ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ценность ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ГОСТ 26186-84 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ [112]¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦массовая ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦доля по-¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦варенной ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦соли ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦массовая ¦ ¦ГОСТ 9793-74 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦доля су-¦ ¦ [102]¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦хих ве-¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ществ (в¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦консервах¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦для детей¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦раннего ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦возраста)¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦железо (в¦ ¦ГОСТ 30178-96 [1]¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦консервах¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦для детей¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦раннего ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦возраста)¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦<*> вита-¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦мины: ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦тиамин ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦(В1) ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦рибофла- ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦вин (В2) ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ниацин ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦(РР) ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦<*> Крах-¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦мал, ри- ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦совая, ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦пшеничная¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦мука и¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦др. ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦Антибио- ¦ ¦МУК 4.2026-95 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦тики: ¦ ¦ [77]¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦левомице-¦ ¦МР 4.18/1890-91 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦тин ¦ ¦ [78]¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦тетрацик-¦ ¦МУ 3049-84 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦линовая ¦ ¦МЗ СССР [76]¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦группа ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦гризин ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦бацитра- ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦цин ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦Микоток- ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦сины: ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦(для ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦мясорас- ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦тительных¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦консер- ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦вов) ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦афлаток- ¦ ¦МУ 4082-86 [14]¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦син В1 ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦дезокси- ¦ ¦МУ 5177-90 [16]¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ниваленол¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦зеарале- ¦ ¦МУ 5177-90 [16]¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦нон ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦Т-2 ток-¦ ¦МУ 3184-84 [15]¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦син ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦Микроби- ¦ ¦СанПиН ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ологичес-¦ ¦42-123-4940-88 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦кие пока-¦ ¦ [90]¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦затели: ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦требова- ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ния про-¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦мышленной¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦стериль- ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ности, ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦отсутст- ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦вие пато-¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦генных ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦микроор- ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ганизмов ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦или их¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦токсинов ¦ ¦ ¦
L--+--------+------+------+---------+-----------------+------------------
--------------------------------
<*> Показатели подтверждаются при наличии аттестованных в
установленном порядке методик.
---T--------T------T------T---------T-----------------T-----------------¬
¦5.¦Яйцепро-¦921905¦0407 ¦ ¦ГОСТ 27583-88 ¦ ¦
¦ ¦дукты ¦921906¦0408 ¦ ¦ГОСТ 30363-96 ¦ ¦
¦ ¦(включая¦921990¦ ¦ ¦СанПиН ¦ ¦
¦ ¦яйца) ¦984115¦ ¦ ¦2.3.2.560-96 ¦ ¦
¦ ¦ ¦984615¦ ¦ ¦и другие ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦нормативные до- ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦кументы, которые ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦в соответствии с ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦законодательством¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦РФ устанавливают ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦обязательные ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦требования к ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦продукции ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦Токсичные¦ ¦По п. 1 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦элементы:¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦свинец ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦кадмий ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦медь ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦цинк ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦мышьяк ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ртуть ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦Антибио- ¦ ¦По п. 1 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦тики ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦Пестициды¦ ¦По п. 1 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦Микроби- ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ологичес-¦ ¦ГОСТ 30364.2-96 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦кие пока-¦ ¦ [115]¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦затели ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦Радионук-¦ ¦По п. 1 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦лиды ¦ ¦ ¦
¦6.¦Желатин ¦921931¦350300¦ ¦ГОСТ 11293-89 ¦ ¦
¦ ¦пищевой ¦ ¦100 ¦ ¦СанПиН ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦2.3.2.560-96 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦и другие ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦нормативные ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦документы, ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦которые в ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦соответствии с ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦законодательством¦ ¦
|
