|
Стр. 21
¦ ¦ Норма времени - чел.-час ¦
+-----------------------------+-----T-------T-------T-------T----+
¦Горизонтальный ¦ 0,5 ¦ 0,6 ¦ 0,7 ¦ 0,75 ¦ 1 ¦
+-----------------------------+-----+-------+-------+-------+----+
¦На откосах ¦ 0,6 ¦ 0,7 ¦ 0,85 ¦ 0,9 ¦ 2 ¦
+-----------------------------+-----+-------+-------+-------+----+
¦ ¦ а ¦ б ¦ в ¦ г ¦ ¦
L-----------------------------+-----+-------+-------+-------+-----
Примечание. При укладке мешковины на откосах Н. вр.: п.п. 2
"а", "б", "в" умножить на 1,2.
4.11.2. Уход за зелеными насаждениями
4.11.2.1. Стрижка живой изгороди
Содержание работы. 1. Подготовка агрегата к работе. 2. Стрижка
живой изгороди. 3. Смазка и регулировка электрокустореза в
процессе работы. 4. Сбор растительных остатков в кучи.
Состав исполнителей: машинист 5 разряда.
Таблица 3.164 <*>
--------------------------------
<*> Нормы установлены в соответствии с Рекомендациями по
нормированию труда работников предприятий внешнего
благоустройства, утверждены Приказом Департамента ЖКХ Министерства
строительства РФ от 06.12.94 N 13.
(единица измерения - 100 кв. м)
------------------T----------------------------T-----------------¬
¦ Марка кустореза ¦ Вид изгороди ¦Н. вр. - маш.-час¦
+-----------------+----------------------------+-----------------+
¦Электрокусторез ¦- мягколиственная ¦ 1,3 ¦
¦УСБ-25 КМ ¦- твердолиственная ¦ 1,7 ¦
¦25 КА ¦- с наличием шипов и колючек¦ 1,4 ¦
L-----------------+----------------------------+------------------
4.11.2.2. Полив деревьев с помощью гидробура
Содержание работы. 1. Заполнение водой бака поливочной машины.
2. Присоединение системы гидробуров к поливочной машине. 3. Полив
деревьев гидробурами с нанесением 10 - 12 уколов в почву
приствольного круга. 4. Передвижение машин по ходу работы. 5.
Отсоединение и уборка системы гидробуров.
Состав исполнителей: машинист 3 разряда - 1; рабочий зеленого
строительства 4 разряда - 2.
Таблица 3.165 <*>
--------------------------------
<*> Нормы установлены в соответствии с Рекомендациями по
нормированию труда работников предприятий внешнего
благоустройства, утверждены Приказом Департамента ЖКХ Министерства
строительства РФ от 06.12.94 N 13.
(единица измерения - 1 дерево)
--------------------------T-----------T--------------------------¬
¦ Зеленые насаждения ¦Расход воды¦ Норма времени ¦
¦ ¦ в куб. м +-------------T------------+
¦ ¦ ¦для машиниста¦для рабочих ¦
+-------------------------+-----------+-------------+------------+
¦Одиночные деревья ¦ до 1 ¦ 0,135 ¦ 0,27 ¦
¦ ¦ до 3 ¦ 0,175 ¦ 0,35 ¦
+-------------------------+-----------+-------------+------------+
¦Групповые посадки ¦ до 1 ¦ 0,125 ¦ 0,25 ¦
¦деревьев ¦ до 3 ¦ 0,165 ¦ 0,33 ¦
L-------------------------+-----------+-------------+-------------
4.11.2.3. Полив кустарников с помощью гидробура
Содержание работы. 1. Заполнение водой бака поливочной машины.
2. Присоединение системы гидробуров к поливочной машине. 3. Полив
кустарников гидробурами с нанесением 10 - 12 уколов в почву
приствольного круга. 4. Передвижение машины по ходу работы. 5.
Отсоединение и уборка системы гидробуров.
Состав исполнителей: машинист 3 разряда - 1; рабочий зеленого
строительства 4 разряда - 2.
Таблица 3.166 <*>
--------------------------------
<*> Нормы установлены в соответствии с Рекомендациями по
нормированию труда работников предприятий внешнего
благоустройства, утверждены Приказом Департамента ЖКХ Министерства
строительства РФ от 06.12.94 N 13.
(единица измерения - 100 кустов)
------------------------------T--------------------------T-------¬
¦ Зеленые насаждения ¦ Н. вр. ¦N нормы¦
¦ +-----------------T--------+ ¦
¦ ¦рабочие зеленого ¦машинист¦ ¦
¦ ¦ строительства ¦ ¦ ¦
+-----------------------------+-----------------+--------+-------+
¦Одиночные кустарники ¦ 4,0 ¦ 2 ¦ 1 ¦
+-----------------------------+-----------------+--------+-------+
¦Групповые посадки кустарников¦ 2,1 ¦ 1,05 ¦ 2 ¦
L-----------------------------+-----------------+--------+--------
4.11.3. Уход за цветниками и газонами
4.11.3.1. Выкашивание газонов механизированное
Содержание работы. 1. Проверка исправности газонокосилки с
заправкой горючим. 2. Выкашивание газонов с обслуживанием косилки
во время работы.
Состав исполнителей: рабочий зеленого строительства 3 разряда.
Таблица 3.167 <*>
--------------------------------
<*> Нормы установлены в соответствии с Рекомендациями по
нормированию труда работников предприятий внешнего
благоустройства, утверждены Приказом Департамента ЖКХ Министерства
строительства РФ от 06.12.94 N 13.
(единица измерения - 100 кв. м)
-------------------------------T----------------T---------T-----¬
¦ Марка газонокосилки ¦ Вид газона ¦ Н. вр. -¦ N ¦
¦ ¦ ¦чел.-час ¦нормы¦
+------------------------------+----------------+---------+-----+
¦КР-0,75 ¦Сплошной ¦ 0,22 ¦ 1 ¦
¦ +----------------+---------+-----+
¦ ¦Комбинированный ¦ 0,31 ¦ 2 ¦
+------------------------------+----------------+---------+-----+
¦СК-15А, СК-20, КГ-05 "Дружба",¦Сплошной ¦ 0,27 ¦ 3 ¦
¦СК-35 +----------------+---------+-----+
¦ ¦Комбинированный ¦ 0,37 ¦ 4 ¦
L------------------------------+----------------+---------+------
Примечание. При выкашивании газонов на склонах и откосах Н. вр.
умножать на 1,5.
4.11.3.2. Выкашивание газонов вручную
Состав исполнителей: рабочий зеленого строительства 3 разряда.
Таблица 3.168 <*>
--------------------------------
<*> Нормы установлены в соответствии с Рекомендациями по
нормированию труда работников предприятий внешнего
благоустройства, утверждены Приказом Департамента ЖКХ Министерства
строительства РФ от 06.12.94 N 13.
(единица измерения - 100 кв. м)
-------------------------------------T-----------------T---------¬
¦ Содержание работы ¦ Вид газона ¦ Н. вр. -¦
¦ ¦ ¦чел.-час ¦
+------------------------------------+-----------------+---------+
¦1. Подготовка косы к работе ¦Сплошной ¦ 0,38 ¦
¦2. Косьба травы с укладкой ее в ряды+-----------------+---------+
¦3. Заточка косы в процессе работы ¦Комбинированный ¦ 0,47 ¦
L------------------------------------+-----------------+----------
4.11.3.3. Сгребание скошенной травы
Содержание работы. 1. Сгребание скошенной травы граблями. 2.
Относка травы на расстояние до 30 м с укладкой в кучи.
Состав исполнителей: рабочий зеленого строительства 1 разряда.
Таблица 3.169 <*>
--------------------------------
<*> Нормы установлены в соответствии с Рекомендациями по
нормированию труда работников предприятий внешнего
благоустройства, утверждены Приказом Департамента ЖКХ Министерства
строительства РФ от 06.12.94 N 13.
--------------------------------T--------------T---------T-------¬
¦ Способ выкашивания ¦ Единица ¦ Н. вр. -¦N нормы¦
¦ ¦ измерения ¦чел.-час ¦ ¦
+-------------------------------+--------------+---------+-------+
¦Вручную ¦ 100 кв. м ¦ 0,18 ¦ 1 ¦
+-------------------------------+--------------+---------+-------+
¦Газонокосилкой ¦ 100 кв. м ¦ 0,25 ¦ 2 ¦
L-------------------------------+--------------+---------+--------
4.11.3.4. Прополка газонов
Состав исполнителей: рабочий зеленого строительства 2 разряда.
Таблица 3.170 <*>
--------------------------------
<*> Нормы установлены в соответствии с Рекомендациями по
нормированию труда работников предприятий внешнего
благоустройства, утверждены Приказом Департамента ЖКХ Министерства
строительства РФ от 06.12.94 N 13.
-----------------------------T-----------------T-----------------¬
¦ Содержание работы ¦Единица измерения¦Н. вр. - чел.-час¦
+----------------------------+-----------------+-----------------+
¦Прополка газона с отноской ¦ 100 кв. м ¦ 2,7 ¦
¦травы за пределы газона на ¦ ¦ ¦
¦расстояние до 50 м ¦ ¦ ¦
L----------------------------+-----------------+------------------
4.11.3.5. Прополка цветников
Содержание работы. 1. Прополка цветников с отноской травы на
расстояние до 50 м. 2. Рыхление почвы.
Состав исполнителей: рабочий зеленого строительства 2 разряда.
Таблица 3.171 <*>
--------------------------------
<*> Нормы установлены в соответствии с Рекомендациями по
нормированию труда работников предприятий внешнего
благоустройства, утверждены Приказом Департамента ЖКХ Министерства
строительства РФ от 06.12.94 N 13.
(единица измерения - 100 кв. м)
---------------------------------------T-----------------T-------¬
¦ Засоренность почвы ¦Н. вр. - чел.-час¦N нормы¦
+--------------------------------------+-----------------+-------+
¦Слабая ¦ 3,2 ¦ 1 ¦
+--------------------------------------+-----------------+-------+
¦Средняя ¦ 5,4 ¦ 2 ¦
+--------------------------------------+-----------------+-------+
¦Сильная ¦ 9,5 ¦ 3 ¦
L--------------------------------------+-----------------+--------
4.11.3.6. Подкормка растений
Состав исполнителей: рабочий зеленого строительства 3 разряда -
1, 1 разряда - 1.
Таблица 3.172 <*>
--------------------------------
<*> Нормы установлены в соответствии с Рекомендациями по
нормированию труда работников предприятий внешнего
благоустройства, утверждены Приказом Департамента ЖКХ Министерства
строительства РФ от 06.12.94 N 13.
------------------------------T----------------T-----------------¬
¦ Содержание работы ¦ Ед. ¦Н. вр. - чел.-час¦
¦ ¦ измерения ¦ ¦
+-----------------------------+----------------+-----------------+
¦ Подкормка растений сухими органическими удобрениями ¦
+-----------------------------T----------------T-----------------+
¦1. Рыхление слежавшихся орга-¦ ¦ ¦
¦нических удобрений ¦ ¦ ¦
¦2. Подноска удобрений до 50 м¦ ¦ ¦
¦с равномерным раскладыванием ¦ ¦ ¦
¦и разравниванием по площади ¦ ¦ ¦
¦3. Заделка удобрений в почву:¦ ¦ ¦
¦- в лунках ¦ 100 кв. м ¦ 15,2 ¦
¦- в рядах ¦ 100 кв. м ¦ 7,6 ¦
+-----------------------------+----------------+-----------------+
¦ Подкормка растений сухими минеральными удобрениями ¦
+-----------------------------T----------------T-----------------+
¦1. Приготовление удобрений ¦ 100 кв. м ¦ 5,5 ¦
¦(смешивание) ¦ ¦ ¦
¦2. Подноска удобрений на ¦ ¦ ¦
¦расстояние до 50 м ¦ ¦ ¦
¦3. Равномерное распределение ¦ ¦ ¦
¦удобрений по площади участка ¦ ¦ ¦
¦4. Заделка удобрений в почву ¦ ¦ ¦
L-----------------------------+----------------+------------------
4.11.3.7. Стрижка бордюров
Состав исполнителей: рабочий зеленого строительства 4 разряда.
Таблица 3.173 <*>
--------------------------------
<*> Нормы установлены в соответствии с Рекомендациями по
нормированию труда работников предприятий внешнего
благоустройства, утверждены Приказом Департамента ЖКХ Министерства
строительства РФ от 06.12.94 N 13.
(единица измерения - 100 кв. м)
---------------------------------T-------------T-----------------¬
¦ Содержание работы ¦ Вид бордюра ¦Н. вр. - чел.-час¦
+--------------------------------+-------------+-----------------+
¦1. Стрижка шпалерными ножницами ¦цветочный ¦ 10,7 ¦
¦2. Сбор или сгребание срезанных +-------------+-----------------+
¦частей с отноской на расстояние ¦газонный ¦ 7,5 ¦
¦до 50 м ¦ ¦ ¦
L--------------------------------+-------------+------------------
4.11.3.8. Полив цветочных растений из шланга
Состав исполнителей: рабочий зеленого строительства 3 разряда.
Таблица 3.174 <*>
--------------------------------
<*> Нормы установлены в соответствии с Рекомендациями по
нормированию труда работников предприятий внешнего
благоустройства, утверждены Приказом Департамента ЖКХ Министерства
строительства РФ от 06.12.94 N 13.
------------------------------T----------------T-----------------¬
¦ Содержание работы ¦ Ед. измерения ¦Н. вр. - чел.-час¦
+-----------------------------+----------------+-----------------+
¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦
+-----------------------------+----------------+-----------------+
¦1. Подноска шланга на рас- ¦ 100 кв. м ¦ 0,25 ¦
¦стояние до 100 м ¦ ¦ ¦
¦2. Разматывание шланга и при-¦ ¦ ¦
¦соединение к водопроводу ¦ ¦ ¦
¦3. Полив растений из шланга ¦ ¦ ¦
¦с использованием насадки ¦ ¦ ¦
¦4. Уборка шланга с отсоедине-¦ ¦ ¦
¦нием его от водопровода и от-¦ ¦ ¦
¦ноской на расстояние до 100 м¦ ¦ ¦
L-----------------------------+----------------+------------------
4.11.4. Защита зеленых насаждений от вредителей и болезней
Механизированные работы
4.11.4.1. Обработка сплошных газонов гербицидами избирательного
действия
Содержание работы. 1. Подготовка агрегата к работе. 2. Заправка
емкости опрыскивателя раствором заданной концентрации, с
приготовлением раствора. 3. Обработка газона. 4. Перемещение
агрегата по участкам. 5. Промывка шлангов и емкости опрыскивателя.
Состав исполнителей: тракторист 3 разряда - 1; рабочий зеленого
строительства 4 разряда - 2.
Таблица 3.175 <*>
--------------------------------
<*> Нормы установлены в соответствии с Рекомендациями по
нормированию труда работников предприятий внешнего
благоустройства, утверждены Приказом Департамента ЖКХ Министерства
строительства РФ от 06.12.94 N 13.
(единица измерения - 100 кв. м)
-----------------------------T----------------T------------------¬
¦ Состав агрегата ¦ Тракторист ¦ Рабочий зеленого ¦
+----------------------------+ ¦ строительства ¦
¦ марка +----------------+------------------+
+-----------T----------------+ Н. вр. - ¦Н. вр. - чел.-час ¦
¦ трактора ¦ опрыскивателя ¦ маш.-час. ¦ ¦
+-----------+----------------+----------------+------------------+
¦МТЗ всех ¦ОП-2000, ОМ-630,¦ 0,4 ¦ 0,8 ¦
¦модификаций¦ОПВ-1200, ОМ-320¦ ¦ ¦
L-----------+----------------+----------------+-------------------
4.11.4.2. Опрыскивание деревьев и кустарников растворами
пестицидов
Содержание работы. 1. Подготовка агрегата к работе. 2.
Приготовление раствора пестицидов заданной концентрации. 3.
Заправка опрыскивателя раствором. 4. Опрыскивание. 5. Прочистка и
промывка машины и шлангов.
Состав исполнителей: тракторист 4 разряда - 1; рабочий зеленого
строительства 4 разр. - 2.
Опрыскивание деревьев
Таблица 3.176 <*>
--------------------------------
<*> Нормы установлены в соответствии с Рекомендациями по
нормированию труда работников предприятий внешнего
благоустройства, утверждены Приказом Департамента ЖКХ Министерства
строительства РФ от 06.12.94 N 13.
(единица измерения - 100 деревьев)
-------------------------T----------------------------------T----¬
¦ Размер деревьев, м ¦ Трактор МТЗ (всех модификаций) ¦N ¦
+----------T-------------+----------T-----------T-----------+нор-¦
¦ высота ¦диаметр кроны¦ ОГ-53А ¦ ОНК-5 ¦ ПФ-62 ¦мы ¦
¦ ¦ +----------+-----------+-----------+ ¦
¦ ¦ ¦ Норма времени ¦ ¦
+----------+-------------+----------------------------------+----+
¦ ¦Деревья в безлиственном состоянии ¦ ¦
+----------T-------------+----------T-----------T-----------+----+
¦до 3 ¦до 1 ¦ 0,81 ¦ - ¦ 1,6 ¦ 1 ¦
+----------+-------------+----------+-----------+-----------+----+
¦3 - 5 ¦1 - 3 ¦ 1,8 ¦ - ¦ 4,0 ¦ 2 ¦
+----------+-------------+----------+-----------+-----------+----+
¦5 - 10 ¦3 - 8 ¦ 3,0 ¦ 2,5 ¦ 6,2 ¦ 3 ¦
+----------+-------------+----------+-----------+-----------+----+
¦св. 10 ¦св. 8 ¦ 3,6 ¦ - ¦ 9,0 ¦ 4 ¦
+----------+-------------+----------+-----------+-----------+----+
¦ ¦ Деревья в облиственном состоянии ¦ ¦
+----------T-------------+----------T-----------T-----------+----+
¦до 3 ¦до 1 ¦ 1,1 ¦ - ¦ 2,3 ¦ 5 ¦
+----------+-------------+----------+-----------+-----------+----+
¦3 - 5 ¦1 - 3 ¦ 2,5 ¦ - ¦ 5,1 ¦ 6 ¦
+----------+-------------+----------+-----------+-----------+----+
¦5 - 10 ¦3 - 8 ¦ 3,6 ¦ 4,5 ¦ 9,0 ¦ 7 ¦
+----------+-------------+----------+-----------+-----------+----+
¦св. 10 ¦св. 8 ¦ 4,8 ¦ - ¦ 10,8 ¦ 8 ¦
+----------+-------------+----------+-----------+-----------+----+
¦ ¦ ¦ а ¦ б ¦ в ¦ ¦
L----------+-------------+----------+-----------+-----------+-----
Опрыскивание кустарников
Таблица 3.177 <*>
--------------------------------
<*> Нормы установлены в соответствии с Рекомендациями по
нормированию труда работников предприятий внешнего
благоустройства, утверждены Приказом Департамента ЖКХ Министерства
строительства РФ от 06.12.94 N 13.
(единица измерения - 100 кустов)
---------------------T-------------------------------------T-----¬
¦ Высота кустов, м ¦ Трактор МТЗ (всех модификаций) ¦ N ¦
¦ ¦ в агрегате с опрыскивателем ¦нормы¦
¦ +-------------T-----------T-----------+ ¦
¦ ¦ ОГ-53А ¦ ОНК-5 ¦ ПФ-62 ¦ ¦
¦ +-------------+-----------+-----------+ ¦
¦ ¦Кустарники в безлиственном состоянии ¦ ¦
+--------------------+-------------T-----------T-----------+-----+
¦до 3 ¦ 0,28 ¦ 0,33 ¦ 0,64 ¦ 4 ¦
+--------------------+-------------+-----------+-----------+-----+
¦1 - 2 ¦ 0,7 ¦ 0,81 ¦ 1,5 ¦ 5 ¦
+--------------------+-------------+-----------+-----------+-----+
¦св. 2 ¦ 1,1 ¦ 1,3 ¦ 2,2 ¦ 6 ¦
+--------------------+-------------+-----------+-----------+-----+
¦ ¦ Кустарники в облиственном состоянии ¦ ¦
+--------------------+-------------T-----------T-----------+-----+
¦до 3 ¦ 0,4 ¦ 0,53 ¦ 0,9 ¦ 1 ¦
+--------------------+-------------+-----------+-----------+-----+
¦1 - 2 ¦ 1,0 ¦ 1,3 ¦ 2,2 ¦ 2 ¦
+--------------------+-------------+-----------+-----------+-----+
¦св. 2 ¦ 1,5 ¦ 1,9 ¦ 3,6 ¦ 3 ¦
+--------------------+-------------+-----------+-----------+-----+
¦ ¦ а ¦ б ¦ в ¦ ¦
L--------------------+-------------+-----------+-----------+------
Ручные работы
4.11.4.3. Обработка газонов гербицидами с применением ранцевого
опрыскивателя
Состав исполнителей: рабочий зеленого строительства 4 разряда.
Таблица 3.178 <*>
--------------------------------
<*> Нормы установлены в соответствии с Рекомендациями по
нормированию труда работников предприятий внешнего
благоустройства, утверждены Приказом Департамента ЖКХ Министерства
строительства РФ от 06.12.94 N 13.
(единица измерения - 100 кв. м)
---------------------------T-------------------T-----------------¬
¦ Содержание работы ¦Марка опрыскивателя¦Н. вр. - чел.-час¦
+--------------------------+-------------------+-----------------+
¦1. Приготовление раствора ¦ ОРП-Г ¦ 0,63 ¦
¦гербицидов необходимой ¦ ¦ ¦
¦концентрации ¦ ¦ ¦
¦2. Наполнение раствором ¦ ¦ ¦
¦опрыскивателя ¦ ¦ ¦
¦3. Накачка воздуха ручным ¦ ¦ ¦
¦насосом ¦ ¦ ¦
¦4. Обработка газона раст- ¦ ¦ ¦
¦вором ¦ ¦ ¦
¦5. Промывка опрыскивателя ¦ ¦ ¦
¦в конце работы ¦ ¦ ¦
L--------------------------+-------------------+------------------
4.11.5. Окраска металлической поверхности ограды, решеток
Состав работ: Подготовка металлических поверхностей с
расчисткой не менее одной трети площади старого лакокрасочного
покрытия. Приготовление раствора красок необходимой консистенции.
Нанесение краски равномерно с втиранием по поверхности кистью в
один или два слоя.
Профессия: рабочий зеленого строительства (2 разряд), маляр
строительный.
Таблица 3.179 <*>
--------------------------------
<*> Нормы установлены в соответствии с Рекомендациями по
нормированию труда работников предприятий внешнего
благоустройства, утверждены Приказом Департамента ЖКХ Министерства
строительства РФ от 06.12.94 N 13.
--------------------------------T---------T--------------T-------¬
¦ Наименование работ ¦ Единица ¦Норма времени,¦N нормы¦
¦ ¦измерения¦ чел.-час ¦ ¦
+-------------------------------+---------+--------------+-------+
¦подготовка металлической по- ¦1 кв. м ¦ 0,16 ¦ 1 ¦
¦верхности ¦ ¦ ¦ ¦
+-------------------------------+---------+--------------+-------+
¦первое окрашивание ¦-"- ¦ 0,18 ¦ 2 ¦
+-------------------------------+---------+--------------+-------+
¦второе окрашивание ¦-"- ¦ 0,14 ¦ 3 ¦
L-------------------------------+---------+--------------+--------
4.11.6. Окраска скамеек
Состав работ: Приготовление раствора краски необходимой
консистенции. Нанесение лакокрасочного покрытия (масляных, масляно-
эмульсионных и эмалевых красок) на подготовленную поверхность
предметов кистью в один или два (после подсыхания первого) слоя.
Профессия: рабочий зеленого строительства (2 разряд), маляр
строительный.
Таблица 3.180 <*>
--------------------------------
<*> Нормы установлены в соответствии с Рекомендациями по
нормированию труда работников предприятий внешнего
благоустройства, утверждены Приказом Департамента ЖКХ Министерства
строительства РФ от 06.12.94 N 13.
------------------------------T-------------------------T--------¬
¦ Единица измерения ¦ Норма времени, чел.-час ¦N нормы ¦
+-----------------------------+-------------------------+--------+
¦скамейка со спинкой ¦ 0,58 ¦ 1 ¦
+-----------------------------+-------------------------+--------+
¦скамейка без спинки ¦ 0,23 ¦ 2 ¦
L-----------------------------+-------------------------+---------
4.11.7. Окраска деревянных поверхностей беседок
Состав работ: Очистка поверхности от пыли и загрязнений.
Окрашивание за один раз кистью.
Профессия: рабочий зеленого строительства (2 разряд).
Таблица 3.181 <*>
--------------------------------
<*> Нормы установлены в соответствии с Рекомендациями по
нормированию труда работников предприятий внешнего
благоустройства, утверждены Приказом Департамента ЖКХ Министерства
строительства РФ от 06.12.94 N 13.
---------------------------------------T-------------------------¬
¦ Единица измерения ¦ Норма времени, чел.-час.¦
+--------------------------------------+-------------------------+
¦100 кв. м ¦ 6,3 ¦
L--------------------------------------+--------------------------
5. БАЗЫ ОТДЫХА, САНАТОРИИ
5.1. Организация питания
5.1.1. Нормативы численности работников кухонь
Содержание работы. Обеспечение полноценного и рационального
питания отдыхающих. Приготовление, оформление и отпуск положенных
блюд и закусок (салатов, винегретов и т.д.); варка бульонов
(мясокостных рыбных и т.д.); варка супов (заправочных,
пюреобразных и т.д.); приготовление различных пассеровок, соусов
(томатного, лукового и т.д.); приготовление вторых блюд из мяса,
птицы, рыбы, овощей, круп в вареном, тушеном и другом виде;
приготовление блюд из концентратов. Замешивание теста (пресного,
дрожжевого, слоеного, песочного) и выпечка изделий из него
(кулебяки, пирожки и т.д.). Приготовление, оформление и отпуск
различных диетических блюд. Раздача порционных блюд.
Проведение вспомогательных работ по приготовлению блюд и
кулинарных изделий (процеживание, протирание и т.д.); первичная
кулинарная обработка сырья (размораживание мяса, рыбы, промывка,
очистка и нарезка зелени и овощей, потрошение дичи, птицы,
обработка субпродуктов и т.д.), заправка птицы для варки и жарки,
подготовка рыбы для тепловой обработки; изготовление порционных
полуфабрикатов.
Выпечка или жарка кондитерских или хлебобулочных изделий.
Укладка тестовых заготовок на листы, в формы; посадка их в печи,
жарочные шкафы; контроль за температурным режимом и влажностью
пекарской камеры; определение готовности выпечки; выемка их,
охлаждение. Обслуживание пекарских камер, жарочных шкафов,
автоматов по выпуску пончиков и другого оборудования.
Чистка картофеля, овощей и плодов вручную или на машине.
Наблюдение за процессом машинной очистки картофеля и корнеплодов и
соблюдение норм отходов. Дочистка (от глазков, пятен, оставшейся
кожицы) картофеля, свеклы, моркови и других корнеплодов после
машинной очистки; сортировка, калибровка, промывка картофеля и
корнеплодов вручную (в ваннах или бачках) или на машинах
(сортировочных, моечных).
Доставка продуктов со склада оздоровительного комплекса на
кухню. Открывание ящиков, бочек, мешков с продуктами. Заполнение
водой котлов и установка их на плиту. Доставка котлов с готовой
пищей с раздачи (вручную, на тележке и т.д.). Доставка на мойку
использованной посуды и чистой посуды в производственные цехи.
Доставка освободившейся тары в кладовую (на склад). Пилка, колка
дров, дробление угля, топка плиты, включение электрических,
газовых плит и кипятильников. Сбор и сдача отходов производства.
Получение хлебобулочных изделий и резка хлеба. Удаление с
грязной посуды остатков пищи и сбор пищевых отходов.
Мытье приборов, столовой и кухонной посуды, лотков и инвентаря
с применением моющих средств и дезинфицирующих составов.
Приготовление специальных моющих средств, обтирка и сушка посуды и
приборов. Доставка чистой посуды на раздачу.
Исполнители: повар 2 - 6 разрядов, мойщик посуды, кухонный
рабочий.
Таблица 3.182 <*>
--------------------------------
<*> Нормы установлены в соответствии с Нормативами численности
работников оздоровительных комплексов (пансионатов и домов отдыха)
предприятий и учреждений отраслей народного хозяйства, утверждены
Постановлением Государственного комитета СССР по труду и
социальным вопросам и Секретариатом ВЦСПС от 08.01.90 N 12/2-24.
-----------------T-------------T--------------------T------------¬
¦ Количество ¦ Норматив ¦ Количество ¦ Норматив ¦
¦питающихся, чел.¦численности, ¦ питающихся, чел. ¦численности,¦
¦ ¦ чел. ¦ ¦ чел. ¦
+----------------+-------------+--------------------+------------+
¦ 1 ¦ 2 ¦ 1 ¦ 2 ¦
+----------------+-------------+--------------------+------------+
¦до 100 ¦ 4,5 ¦551 - 600 ¦ 21 - 23 ¦
+----------------+-------------+--------------------+------------+
¦101 - 150 ¦ 4,5 - 7 ¦601 - 650 ¦ 23 - 25 ¦
+----------------+-------------+--------------------+------------+
¦151 - 200 ¦ 7 - 9 ¦651 - 700 ¦ 25 - 27 ¦
+----------------+-------------+--------------------+------------+
¦201 - 250 ¦ 9 - 10 ¦701 - 750 ¦ 27 - 29 ¦
+----------------+-------------+--------------------+------------+
¦251 - 300 ¦ 10 - 12 ¦751 - 800 ¦ 27 - 31 ¦
+----------------+-------------+--------------------+------------+
¦301 - 350 ¦ 12 - 14 ¦801 - 850 ¦ 31 - 33 ¦
+----------------+-------------+--------------------+------------+
¦351 - 400 ¦ 14 - 16 ¦851 - 900 ¦ 33 - 35 ¦
+----------------+-------------+--------------------+------------+
¦401 - 450 ¦ 16 - 18 ¦901 - 950 ¦ 35 - 37 ¦
+----------------+-------------+--------------------+------------+
¦451 - 500 ¦ 18 - 20 ¦951 - 1000 ¦ 37 - 39 ¦
+----------------+-------------+--------------------+------------+
¦501 - 550 ¦ 20 - 21 ¦1001 - 1100 ¦ 39 - 43 ¦
L----------------+-------------+--------------------+-------------
Примечания. 1. Численность мойщиков посуды в данный норматив не
входит и определяется по нормативу обслуживания - 2 человека в
смену на 1 посудомоечную машину.
2. При отсутствии посудомоечной машины численность, мойщиков
посуды устанавливается одна единица в смену с количеством
посадочных мест в зале до 70, на каждые дополнительные 70 мест в
зале - одна единица в смену.
3. Норматив численности не учитывает затраты труда на резку
хлеба. Численность поваров 2-го разряда определяется по норме
выработки: при резке хлеба на машине - 500 кг в смену - 1 чел.,
вручную - 300 кг в смену - 1 чел.
5.1.2. Нормативы численности работников обеденного зала
Содержание работы. Подготовка обеденного зала к обслуживанию:
протирка столов, стульев, расстановка специй на столы. Получение и
сдача столового белья, посуды и приборов. Сервировка столов
(расстановка тарелок, укладка салфеток, раскладка приборов,
расстановка на столы холодных закусок, различных напитков,
фруктов).
Обслуживание отдыхающих непосредственно во время приема пищи
(получение продукции на раздаче; раскладка, порционирование и
расстановка блюд на столах). Сбор использованной посуды.
Руководство работой по подготовке обеденного зала к приему
отдыхающих. Наблюдение за работой официанток. Обеспечение чистоты
и порядка в столовой и на кухне. Выдача работникам пищеблока
малоценного инвентаря и хозяйственных материалов. Контроль за
правильностью использования указанного инвентаря и материалов
персоналом кухни и столовой. Ведение оперативного учета их
поступления и выдачи.
Исполнители: официантка, администратор обеденного зала, сестра-
хозяйка.
Норма обслуживания составляет 55 человеко-мест в смену и
установлена на одну рабочую смену (8,2 ч) с двумя выходными днями
в неделю.
При определении общей численности официанток нормативную
численность необходимо увеличить на соответствующий коэффициент в
зависимости от режима работы столовой.
Коэффициенты пересчета численности официанток
Таблица 3.183 <*>
--------------------------------
<*> Нормы установлены в соответствии с Нормативами численности
работников оздоровительных комплексов (пансионатов и домов отдыха)
предприятий и учреждений отраслей народного хозяйства, утверждены
Постановлением Государственного комитета СССР по труду и
социальным вопросам и Секретариатом ВЦСПС от 08.01.90 N 12/2-24.
-----------------------T------------------------T----------------¬
¦Режим работы столовой,¦Продолжительность смены,¦ Коэффициент ¦
¦ обеденного зала ¦ час. ¦ ¦
+----------------------+------------------------+----------------+
¦1-сменный ¦ 7 - 9 ¦ 1,4 ¦
+----------------------+------------------------+----------------+
¦1,5-сменный ¦ 10 - 12 ¦ 2,1 ¦
+----------------------+------------------------+----------------+
¦2-сменный ¦ 13 - 16 ¦ 2,8 ¦
L----------------------+------------------------+-----------------
Должность администратора обеденного зала вводится в
оздоровительных комплексах (пансионатах, домах отдыха),
относящихся к повышенной категории и высшей группе, при количестве
посадочных мест в обеденном зале 150 и выше.
Численность сестер-хозяек столовых определяется из расчета одна
единица на столовую.
При наличии в оздоровительном комплексе двух и более пищеблоков
в столовых соответственно устанавливается и численность сестер-
хозяек.
5.2. Организация размещения
Содержание работы. Ведение учета движения проживающих в
оздоровительном комплексе.
Предоставление по предъявлении паспорта или другого документа,
удостоверяющего личность, номера и места прибывающим в дом отдыха,
пансионат. Проверка документов, представленных для прописки.
Прописка и выписка отдыхающих согласно установленному порядку.
Контроль за освобождающимися номерами и местами. Ведение
справочной картотеки на отдыхающих.
Принятие мер к разрешению конфликтов, возникающих между
отдыхающими и обслуживающим персоналом оздоровительного комплекса.
Предоставление книги отзывов и предложений по требованию
отдыхающих. Прием поступающей в пансионат, дом отдыха
корреспонденции и передача ее по назначению. Ведение учета забытых
отдыхающими вещей и принятие мер к их сохранности.
Прием и оформление заказов на приобретение проездных документов
и оформление их на основе маршрутных указателей и расписания
движения (самолетов, поездов). Уведомление заказчика о времени и
порядке получения заказа. Приобретение проездных документов в
кассах Аэрофлота и железнодорожных кассах, доставка и реализация
их отдыхающим. Ведение учета доставленных билетов и денежных сумм,
обеспечение сохранности денег и проездных документов.
Исполнители: администратор, паспортист, эвакуатор.
Норматив численности: администратор - на каждый корпус с числом
коек не менее 250 - 1 единица в смену; паспортист - на каждый
оздоровительный комплекс 1 единица; эвакуатор - в оздоровительных
комплексах, имеющих 250 и более коек, расположенных вне городов и
курортных поселков на расстоянии более 5 км от станции железной
дороги или водной станции, - 1 единица.
5.3. Эксплуатация здания
5.3.1. Техническое обслуживание здания
Таблица 3.184 <*>
--------------------------------
<*> Нормы установлены в соответствии с Нормативами численности
работников оздоровительных комплексов (пансионатов и домов отдыха)
предприятий и учреждений отраслей народного хозяйства, утверждены
Постановлением Государственного комитета СССР по труду и
социальным вопросам и Секретариатом ВЦСПС от 08.01.90 N 12/2-24.
-----------------------T------------T----------------------------¬
¦ Профессии рабочих ¦ Срок ¦ Нормативная численность на ¦
¦ ¦эксплуатации¦ 1000 кв. м полезной площади¦
¦ ¦ зданий ¦ здания ¦
¦ ¦ +----------------------------+
¦ ¦ ¦ группа зданий ¦
¦ ¦ +------T------T------T-------+
¦ ¦ ¦первая¦вторая¦третья¦четвер-¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦тая ¦
+----------------------+------------+------+------+------+-------+
¦кровельщик по стальным¦ ¦ 0,068 ¦
¦кровлям ¦ ¦ ¦
+----------------------+------------+----------------------------+
¦кровельщик по рулонным¦ ¦ ¦
¦кровлям и кровлям из ¦ ¦ ¦
¦штучных материалов ¦ ¦ ¦
¦- мягкая ¦ ¦ 0,077 ¦
¦- из шиферных покрытий¦ ¦ 0,06 ¦
¦- из асбестоцементных ¦ ¦ 0,043 ¦
¦покрытий ¦ ¦ ¦
¦- черепичная ¦ ¦ 0,057 ¦
+----------------------+------------+------T------T------T-------+
¦плотник ¦до 10 лет ¦0,058 ¦0,054 ¦0,1 ¦ 0,83 ¦
¦ ¦свыше 10 лет¦0,078 ¦0,064 ¦0,14 ¦ 0,12 ¦
+----------------------+------------+------+------+------+-------+
¦столяр ¦до 10 лет ¦0,048 ¦0,043 ¦ 0,067 ¦
¦ ¦свыше 10 лет¦0,064 ¦0,054 ¦ 0,097 ¦
+----------------------+------------+------+------+--------------+
¦штукатур ¦до 10 лет ¦0,058 ¦0,05 ¦ 0,064 ¦
¦ ¦свыше 10 лет¦0,07 ¦0,054 ¦ 0,074 ¦
+----------------------+------------+------+------+--------------+
¦маляр ¦до 10 лет ¦0,058 ¦0,05 ¦ 0,064 ¦
¦ ¦свыше 10 лет¦0,07 ¦0,054 ¦ 0,074 ¦
+----------------------+------------+------+------+--------------+
¦каменщик ¦до 10 лет ¦0,023 ¦0,021 ¦ - ¦
|
