Законы России
 
Навигация
Популярное в сети
Курсы валют
14.12.2017
USD
59.14
EUR
69.47
CNY
8.93
JPY
0.52
GBP
78.77
TRY
15.42
PLN
16.49
 

ЕДИНЫЕ НОРМЫ ОТХОДОВ, ПОТЕРЬ, ВЫХОДА ГОТОВОЙ ПРОДУКЦИИ И РАСХОДА СЫРЬЯ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ ИЗ МОРСКИХ ГИДРОБИОНТОВ (УТВ. ГОСКОМРЫБОЛОВСТВОМ РФ 29.04.2002)

По состоянию на ноябрь 2007 года
Стр. 3
 
   ¦морской¦море,      ¦ный         ¦с крышкой   ¦   -   ¦0,4  ¦0,4  ¦99,6 ¦1,004 ¦
   ¦мелкий ¦среднегодо-¦            ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦сырец  ¦вая        ¦потрошеный  ¦блок-форма  ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦с головой   ¦с крышкой   ¦11,6   ¦0,4  ¦11,9 ¦88,1 ¦1,135 ¦
   +-------+-----------+------------+------------+-------+-----+-----+-----+------+
   ¦ОКУНЬ  ¦Норвежское ¦потрошеный  ¦блок-форма  ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦морской¦море,      ¦обезглавлен-¦с крышкой   ¦33,3   ¦0,5  ¦33,7 ¦66,3 ¦1,507 ¦
   ¦сырец  ¦среднегодо-¦ный         ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦вая        ¦            ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦потрошеный  ¦блок-форма  ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦с головой   ¦с крышкой   ¦15,0   ¦1,0  ¦15,4 ¦84,6 ¦1,183 ¦
   ¦       ¦           ¦обезжабрен- ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦ный         ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦            ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦тушка       ¦блок-форма  ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦спецразделки¦с крышкой   ¦40,5   ¦0,4  ¦40,7 ¦59,3 ¦1,687 ¦
   ¦       ¦           ¦            ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦филе с кожей¦блок-форма  ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦            ¦с крышкой   ¦61,0   ¦0,4  ¦61,2 ¦38,8 ¦2,575 ¦
   ¦       ¦           ¦            ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦филе без    ¦блок-форма  ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦кожи        ¦с крышкой   ¦63,7   ¦0,6  ¦63,9 ¦36,1 ¦2,770 ¦
   +-------+-----------+------------+------------+-------+-----+-----+-----+------+
   ¦ОКУНЬ  ¦Северные   ¦потрошеный  ¦блок-форма  ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦тихо-  ¦Курилы ТО, ¦обезглавлен-¦с крышкой   ¦41,7   ¦0,5  ¦42,0 ¦58,0 ¦1,724 ¦
   ¦океан- ¦август     ¦ный         ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦ский   ¦           ¦            ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦сырец  ¦Берингово  ¦потрошеный  ¦блок-форма  ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦мелкий ¦море,      ¦с головой   ¦с крышкой   ¦10,0   ¦0,5  ¦10,4 ¦89,6 ¦1,116 ¦
   ¦       ¦Южные      ¦            ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦Курилы,    ¦потрошеный  ¦блок-форма  ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦среднегодо-¦обезглавлен-¦с крышкой   ¦42,0   ¦0,5  ¦42,3 ¦57,7 ¦1,733 ¦
   ¦       ¦вая        ¦ный         ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   +-------+-----------+------------+------------+-------+-----+-----+-----+------+
   ¦ПАЛТУС ¦Охотское   ¦            ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦дальне-¦море,      ¦            ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦восточ-¦Западно-   ¦            ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦ный    ¦Берингово- ¦            ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦сырец  ¦морская,   ¦            ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦Восточно-  ¦            ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦Камчатская,¦            ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦Северо-    ¦            ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦Курильская ¦            ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦зоны       ¦            ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦            ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦стрело-¦среднегодо-¦потрошеный  ¦блок-форма  ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦зубый  ¦вая        ¦с головой   ¦без крышки  ¦11,6   ¦1,0  ¦12,5 ¦87,5 ¦1,143 ¦
   ¦       ¦           ¦            ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦            ¦блок-форма  ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦            ¦с крышкой   ¦11,6   ¦0,5  ¦12,0 ¦88,0 ¦1,136 ¦
   ¦       ¦           ¦            ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦потрошеный  ¦блок-форма  ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦обезглавлен-¦без крышки  ¦32,7   ¦1,0  ¦33,4 ¦66,6 ¦1,502 ¦
   ¦       ¦           ¦ный (косой  ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦срез)       ¦блок-форма  ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦            ¦с крышкой   ¦32,7   ¦0,5  ¦33,0 ¦67,0 ¦1,493 ¦
   ¦       ¦           ¦            ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦тушка       ¦блок-форма  ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦спецразделки¦без крышки  ¦35,3   ¦1,0  ¦35,9 ¦64,1 ¦1,560 ¦
   ¦       ¦           ¦            ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦            ¦блок-форма  ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦            ¦с крышкой   ¦35,3   ¦0,5  ¦35,4 ¦64,4 ¦1,553 ¦
   ¦       ¦           ¦            ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦белоко-¦среднегодо-¦потрошеный  ¦блок-форма  ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦рый    ¦вая        ¦с головой   ¦без крышки  ¦10,5   ¦1,0  ¦11,4 ¦88,6 ¦1,129 ¦
   ¦       ¦           ¦            ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦            ¦блок-форма  ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦            ¦с крышкой   ¦10,5   ¦0,5  ¦10,9 ¦89,1 ¦1,122 ¦
   ¦       ¦           ¦            ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦потрошеный  ¦блок-форма  ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦обезглавлен-¦без крышки  ¦28,7   ¦1,0  ¦29,4 ¦70,6 ¦1,416 ¦
   ¦       ¦           ¦ный (косой  ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦срез)       ¦блок-форма  ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦            ¦с крышкой   ¦28,7   ¦0,5  ¦29,1 ¦70,9 ¦1,410 ¦
   ¦       ¦           ¦            ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦потрошеный  ¦блок-форма  ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦обезглавлен-¦без крышки  ¦25,0   ¦1,0  ¦25,7 ¦74,3 ¦1,346 ¦
   ¦       ¦           ¦ный         ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦(полукруглый¦блок-форма  ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦срез)       ¦с крышкой   ¦25,0   ¦0,5  ¦25,4 ¦74,6 ¦1,340 ¦
   ¦       ¦           ¦            ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦тушка       ¦блок-форма  ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦спецразделки¦без крышки  ¦31,4   ¦1,0  ¦32,1 ¦67,9 ¦1,473 ¦
   ¦       ¦           ¦            ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦            ¦блок-форма  ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦            ¦с крышкой   ¦31,4   ¦0,5  ¦31,7 ¦68,3 ¦1,464 ¦
   ¦       ¦           ¦            ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦синеко-¦среднегодо-¦потрошеный  ¦блок-форма  ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦рый    ¦вая        ¦с головой   ¦без крышки  ¦10,5   ¦1,0  ¦11,4 ¦88,6 ¦1,129 ¦
   ¦       ¦           ¦            ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦            ¦блок-форма  ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦            ¦с крышкой   ¦10,5   ¦0,5  ¦10,9 ¦89,1 ¦1,122 ¦
   ¦       ¦           ¦            ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦потрошеный  ¦блок-форма  ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦обезглавлен-¦без крышки  ¦26,9   ¦1,0  ¦27,6 ¦72,4 ¦1,381 ¦
   ¦       ¦           ¦ный (косой  ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦срез)       ¦блок-форма  ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦            ¦с крышкой   ¦26,9   ¦0,5  ¦27,3 ¦72,7 ¦1,376 ¦
   ¦       ¦           ¦            ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦тушка       ¦блок-форма  ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦спецразделки¦без крышки  ¦29,8   ¦1,0  ¦30,5 ¦69,5 ¦1,439 ¦
   ¦       ¦           ¦            ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦            ¦блок-форма  ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦            ¦с крышкой   ¦29,8   ¦0,5  ¦30,2 ¦69,8 ¦1,433 ¦
   +-------+-----------+------------+------------+-------+-----+-----+-----+------+
   ¦ПЕТУХ  ¦Атлантичес-¦потрошеный  ¦блок-форма  ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦морской¦кий океан  ¦обезглавлен-¦с крышкой   ¦43,7   ¦0,7  ¦44,1 ¦55,9 ¦1,789 ¦
   ¦сырец  ¦(банка     ¦ный         ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦Роколл)    ¦            ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   +-------+-----------+------------+------------+-------+-----+-----+-----+------+
   ¦ПИКША  ¦Норвежское,¦потрошеная  ¦блок-форма  ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦аркто- ¦Баренцево  ¦с головой   ¦с крышкой   ¦13,1   ¦0,7  ¦13,7 ¦86,3 ¦1,159 ¦
   ¦норвеж-¦моря,      ¦            ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦ская   ¦среднегодо-¦потрошеная  ¦блок-форма  ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦сырец  ¦вая        ¦обезглавлен-¦с крышкой   ¦31,9   ¦0,6  ¦32,3 ¦67,7 ¦1,477 ¦
   ¦       ¦           ¦ная         ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦            ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦тушка       ¦блок-форма  ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦спецразделки¦с крышкой   ¦39,3   ¦0,5  ¦39,6 ¦60,4 ¦1,657 ¦
   ¦       ¦           ¦            ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦кусок       ¦блок-форма  ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦спецразделки¦с крышкой   ¦39,6   ¦0,5  ¦39,9 ¦60,1 ¦1,663 ¦
   ¦       ¦           ¦            ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦филе с кожей¦блок-форма  ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦            ¦с крышкой   ¦50,5   ¦0,4  ¦50,7 ¦49,3 ¦2,029 ¦
   ¦       ¦           ¦            ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦филе без    ¦блок-форма  ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦кожи        ¦с крышкой   ¦53,3   ¦0,4  ¦53,4 ¦46,6 ¦2,148 ¦
   +-------+-----------+------------+------------+-------+-----+-----+-----+------+
   ¦ПУТАССУ¦Норвежское ¦неразделан- ¦блок-форма  ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦сырец  ¦море,      ¦ная         ¦с крышкой   ¦   -   ¦0,5  ¦0,5  ¦99,5 ¦1,005 ¦
   ¦       ¦среднегодо-¦            ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦вая        ¦обезглавлен-¦блок-форма  ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦ная         ¦с крышкой   ¦34,5   ¦0,5  ¦34,8 ¦65,2 ¦1,535 ¦
   ¦       ¦           ¦            ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦потрошеная  ¦блок-форма  ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦обезглавлен-¦с крышкой   ¦31,8   ¦0,5  ¦32,1 ¦67,9 ¦1,473 ¦
   ¦       ¦           ¦ная         ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦            ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦тушка       ¦блок-форма  ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦спецразделки¦с крышкой   ¦41,1   ¦0,5  ¦41,4 ¦58,6 ¦1,706 ¦
   ¦       ¦           ¦            ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦спинка      ¦блок-форма  ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦            ¦с крышкой   ¦46,5   ¦0,6  ¦46,8 ¦53,2 ¦1,878 ¦
   +-------+-----------+------------+------------+-------+-----+-----+-----+------+
   ¦САЙДА  ¦Норвежское ¦неразделан- ¦блок-форма  ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦аркто- ¦море,      ¦ная         ¦с крышкой   ¦   -   ¦0,5  ¦0,5  ¦99,5 ¦1,005 ¦
   ¦норвеж-¦среднегодо-¦            ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦ская   ¦вая        ¦            ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦массой ¦           ¦            ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦до 0,4 ¦           ¦            ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦кг     ¦           ¦            ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦сырец  ¦           ¦            ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   +-------+-----------+------------+------------+-------+-----+-----+-----+------+
   ¦САЙДА  ¦Норвежское ¦потрошеная  ¦блок-форма  ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦аркто- ¦море,      ¦с головой   ¦с крышкой   ¦19,3   ¦0,5  ¦19,7 ¦80,3 ¦1,245 ¦
   ¦норвеж-¦среднегодо-¦            ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦ская   ¦вая        ¦потрошеная  ¦блок-форма  ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦круп-  ¦           ¦обезглавлен-¦с крышкой   ¦34,9   ¦0,5  ¦35,2 ¦64,8 ¦1,544 ¦
   ¦ная    ¦           ¦ная         ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦сырец  ¦           ¦            ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦тушка       ¦блок-форма  ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦спецразделки¦с крышкой   ¦40,9   ¦0,7  ¦41,3 ¦58,7 ¦1,704 ¦
   ¦       ¦           ¦            ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦кусок       ¦блок-форма  ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦спецразделки¦с крышкой   ¦42,2   ¦0,5  ¦42,4 ¦57,6 ¦1,737 ¦
   ¦       ¦           ¦            ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦филе с кожей¦блок-форма  ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦            ¦с крышкой   ¦51,8   ¦0,5  ¦52,0 ¦48,0 ¦2,084 ¦
   ¦       ¦           ¦            ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦филе без    ¦блок-форма  ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦кожи        ¦с крышкой   ¦54,7   ¦0,6  ¦55,0 ¦45,0 ¦2,221 ¦
   +-------+-----------+------------+------------+-------+-----+-----+-----+------+
   ¦САЛАКА ¦Балтийское ¦неразделан- ¦блок-форма  ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦сырец, ¦море,      ¦ная         ¦с крышкой   ¦   -   ¦1,5  ¦1,5  ¦98,5 ¦1,015 ¦
   ¦охлаж- ¦февраль -  ¦            ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦денная ¦март       ¦неразделан- ¦контактное в¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦ная         ¦АМП-7Б      ¦   -   ¦0,8  ¦0,8  ¦99,2 ¦1,008 ¦
   ¦       ¦           ¦            ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦тушка       ¦блок-форма  ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦спецразделки¦с крышкой   ¦44,5   ¦1,5  ¦45,3 ¦54,7 ¦1,828 ¦
   +-------+-----------+------------+------------+-------+-----+-----+-----+------+
   ¦СЕЛЬДЬ ¦Норвежское ¦неразделан- ¦блок-форма  ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦атлан- ¦море,      ¦ная         ¦с крышкой   ¦   -   ¦0,4  ¦0,4  ¦99,6 ¦1,004 ¦
   ¦тичес- ¦октябрь -  ¦            ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦кая    ¦февраль    ¦потрошеная  ¦блок-форма  ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦жирная ¦           ¦с головой   ¦с крышкой   ¦21,0   ¦0,4  ¦21,3 ¦78,7 ¦1,271 ¦
   ¦круп-  ¦           ¦            ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦ная    ¦           ¦обезглавлен-¦блок-форма  ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦сырец  ¦           ¦ная         ¦с крышкой   ¦19,2   ¦0,4  ¦19,5 ¦80,5 ¦1,243 ¦
   ¦       ¦           ¦            ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦полупотроше-¦блок-форма  ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦ная (с ос-  ¦с крышкой   ¦6,6    ¦0,3  ¦6,9  ¦93,1 ¦1,074 ¦
   ¦       ¦           ¦тавлением   ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦икры и      ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦молок)      ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦            ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦полупотроше-¦блок-форма  ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦ная тушка   ¦с крышкой   ¦21,6   ¦0,5  ¦22,0 ¦78,0 ¦1,282 ¦
   ¦       ¦           ¦            ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦филе с кожей¦блок-форма  ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦            ¦с крышкой   ¦46,2   ¦0,5  ¦46,5 ¦53,5 ¦1,868 ¦
   ¦       ¦           ¦            ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦филе без    ¦блок-форма  ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦кожи        ¦с крышкой   ¦49,3   ¦0,6  ¦49,6 ¦50,4 ¦1,983 ¦
   +-------+-----------+------------+------------+-------+-----+-----+-----+------+
   ¦СЕЛЬДЬ ¦Норвежское ¦тушка       ¦блок-форма  ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦атлан- ¦море,      ¦полупотроше-¦с крышкой   ¦26,3   ¦0,5  ¦26,7 ¦73,3 ¦1,364 ¦
   ¦тичес- ¦март       ¦ная         ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦кая    ¦           ¦            ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦нежир- ¦           ¦            ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦ная    ¦           ¦            ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦круп-  ¦           ¦            ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦ная    ¦           ¦            ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦сырец  ¦           ¦            ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   +-------+-----------+------------+------------+-------+-----+-----+-----+------+
   ¦СЕЛЬДЬ ¦Охотское   ¦неразделан- ¦блок-форма  ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦тихо-  ¦море       ¦ная         ¦с крышкой   ¦   -   ¦0,5  ¦0,5  ¦99,9 ¦1,005 ¦
   ¦океан- ¦           ¦            ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦ская   ¦           ¦то же       ¦блок-форма  ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦жирная ¦           ¦            ¦без крышки  ¦   -   ¦1,0  ¦1,0  ¦99,0 ¦1,010 ¦
   ¦круп-  ¦           ¦            ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦ная    ¦           ¦            ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦сырец  ¦           ¦            ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   +-------+-----------+------------+------------+-------+-----+-----+-----+------+
   ¦СЕМГА  ¦р. Кола    ¦неразделан- ¦поштучно    ¦   -   ¦1,2  ¦1,2  ¦98,8 ¦1,012 ¦
   ¦сырец  ¦           ¦ная         ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   +-------+-----------+------------+------------+-------+-----+-----+-----+------+
   ¦СКУМБ- ¦Норвежское ¦обезглавлен-¦блок-форма  ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦РИЯ    ¦море,      ¦ная         ¦с крышкой   ¦28,6   ¦0,5  ¦29,0 ¦71,0 ¦1,408 ¦
   ¦атлан- ¦июль -     ¦            ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦тичес- ¦август     ¦            ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦кая    ¦           ¦            ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦сырец  ¦           ¦            ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   +-------+-----------+------------+------------+-------+-----+-----+-----+------+
   ¦СУДАК  ¦Куршский,  ¦неразделан- ¦блок-форма  ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦балтий-¦Калинин-   ¦ный         ¦с крышкой   ¦0,6    ¦0,5  ¦1,1  ¦98,9 ¦1,011 ¦
   ¦ский   ¦градский   ¦            ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦сырец  ¦заливы,    ¦потрошеный  ¦блок-форма  ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦весенне-   ¦с головой   ¦с крышкой   ¦13,9   ¦0,5  ¦14,3 ¦85,7 ¦1,167 ¦
   ¦       ¦летний     ¦            ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦сезон      ¦потрошеный  ¦блок-форма  ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦обезглавлен-¦с крышкой   ¦39,2   ¦0,5  ¦39,5 ¦60,5 ¦1,652 ¦
   ¦       ¦           ¦ный         ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦            ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦тушка       ¦блок-форма  ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦спецразделки¦с крышкой   ¦44,4   ¦0,7  ¦44,7 ¦55,3 ¦1,808 ¦
   ¦       ¦           ¦            ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦филе с кожей¦блок-форма  ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦            ¦с крышкой   ¦56,5   ¦1,2  ¦57,0 ¦43,0 ¦2,326 ¦
   ¦       ¦           ¦            ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦филе без    ¦блок-форма  ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦кожи        ¦с крышкой   ¦61,5   ¦1,4  ¦62,0 ¦38,0 ¦2,632 ¦
   ¦       ¦           ¦            ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦осенне-    ¦неразделан- ¦блок-форма  ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦зимний     ¦ный         ¦с крышкой   ¦0,6    ¦0,5  ¦1,1  ¦98,9 ¦1,011 ¦
   ¦       ¦сезон      ¦            ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦потрошеный  ¦блок-форма  ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦с головой   ¦с крышкой   ¦13,2   ¦0,5  ¦13,6 ¦86,4 ¦1,157 ¦
   ¦       ¦           ¦            ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦потрошеный  ¦блок-форма  ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦обезглавлен-¦с крышкой   ¦38,5   ¦0,5  ¦38,8 ¦61,2 ¦1,634 ¦
   ¦       ¦           ¦ный         ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦            ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦тушка       ¦блок-форма  ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦спецразделки¦с крышкой   ¦42,5   ¦0,5  ¦42,8 ¦57,2 ¦1,748 ¦
   ¦       ¦           ¦            ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦филе с кожей¦блок-форма  ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦            ¦с крышкой   ¦56,1   ¦1,0  ¦56,5 ¦43,5 ¦2,299 ¦
   ¦       ¦           ¦            ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦филе без    ¦блок-форма  ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦кожи        ¦с крышкой   ¦61,0   ¦1,0  ¦61,4 ¦38,6 ¦2,591 ¦
   ¦       ¦           ¦            ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦филе с кожей¦блок-форма  ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦без чешуи   ¦с крышкой   ¦59,0   ¦1,0  ¦59,4 ¦40,6 ¦2,463 ¦
   +-------+-----------+------------+------------+-------+-----+-----+-----+------+
   ¦ТЕРПУГ ¦Японское,  ¦неразделан- ¦блок-форма  ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦сырец  ¦Охотское,  ¦ный         ¦с крышкой   ¦   -   ¦0,5  ¦0,5  ¦99,5 ¦1,005 ¦
   ¦       ¦Берингово  ¦            ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦моря, ТО   ¦то же       ¦блок-форма  ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦Петропав-  ¦            ¦без крышки  ¦   -   ¦1,0  ¦1,0  ¦99,0 ¦1,010 ¦
   ¦       ¦ловско-    ¦            ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦Командор-  ¦потрошеный  ¦блок-форма  ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦ская       ¦с головой   ¦с крышкой   ¦17,4   ¦0,5  ¦17,8 ¦82,2 ¦1,217 ¦
   ¦       ¦подзона,   ¦            ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦среднегодо-¦то же       ¦блок-форма  ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦вая        ¦            ¦без крышки  ¦17,4   ¦1,0  ¦17,2 ¦81,8 ¦1,222 ¦
   ¦       ¦           ¦            ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦обезглавлен-¦блок-форма  ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦ный         ¦с крышкой   ¦38,4   ¦0,5  ¦38,7 ¦61,3 ¦1,631 ¦
   ¦       ¦           ¦            ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦то же       ¦блок-форма  ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦            ¦без крышки  ¦38,4   ¦1,0  ¦39,0 ¦61,0 ¦1,639 ¦
   ¦       ¦           ¦            ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦машинная    ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦разделка    ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦дисковая    ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦рыборезка   ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦            ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦потрошеный  ¦блок-форма  ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦обезглавлен-¦с крышкой   ¦43,6   ¦0,5  ¦43,9 ¦56,1 ¦1,783 ¦
   ¦       ¦           ¦ный         ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦            ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦то же       ¦блок-форма  ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦            ¦без крышки  ¦43,6   ¦1,0  ¦44,2 ¦55,8 ¦1,792 ¦
   ¦       ¦           ¦            ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦пласт       ¦блок-форма  ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦обезглавлен-¦с крышкой   ¦39,3   ¦0,5  ¦39,6 ¦60,4 ¦1,656 ¦
   ¦       ¦           ¦ный         ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦            ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦то же       ¦блок-форма  ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦            ¦без крышки  ¦39,3   ¦1,0  ¦39,9 ¦60,1 ¦1,664 ¦
   ¦       ¦           ¦            ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦тушка       ¦блок-форма  ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦спецразделки¦с крышкой   ¦44,5   ¦0,5  ¦44,8 ¦55,2 ¦1,812 ¦
   ¦       ¦           ¦            ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦то же       ¦блок-форма  ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦            ¦без крышки  ¦44,5   ¦1,0  ¦45,1 ¦54,9 ¦1,821 ¦
   +-------+-----------+------------+------------+-------+-----+-----+-----+------+
   ¦ТРЕСКА ¦Норвежское,¦потрошеная  ¦блок-форма  ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦аркто- ¦Баренцево  ¦с головой   ¦с крышкой   ¦14,0   ¦0,6  ¦14,5 ¦85,5 ¦1,170 ¦
   ¦норвеж-¦моря,      ¦            ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦ская   ¦среднегодо-¦потрошеная  ¦блок-форма  ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦сырец  ¦вая        ¦обезглавлен-¦с крышкой   ¦34,4   ¦0,6  ¦34,8 ¦65,2 ¦1,534 ¦
   ¦       ¦           ¦ная         ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦            ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦тушка       ¦блок-форма  ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦спецразделки¦с крышкой   ¦42,8   ¦0,5  ¦43,1 ¦56,9 ¦1,756 ¦
   ¦       ¦           ¦            ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦кусок       ¦блок-форма  ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦спецразделки¦с крышкой   ¦43,1   ¦0,5  ¦43,4 ¦56,6 ¦1,766 ¦
   ¦       ¦           ¦            ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦филе с кожей¦блок-форма  ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦            ¦с крышкой   ¦53,0   ¦0,4  ¦53,2 ¦46,8 ¦2,138 ¦
   ¦       ¦           ¦            ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦филе без    ¦блок-форма  ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦кожи        ¦с крышкой   ¦55,6   ¦0,4  ¦55,8 ¦44,2 ¦2,260 ¦
   +-------+-----------+------------+------------+-------+-----+-----+-----+------+
   ¦ТРЕСКА ¦март - июль¦неразделан- ¦блок-форма  ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦балтий-¦           ¦ная         ¦с крышкой   ¦0,5    ¦0,6  ¦1,1  ¦98,9 ¦1,011 ¦
   ¦ская   ¦           ¦            ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦сырец  ¦           ¦            ¦блок-форма  ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦крупная¦           ¦            ¦без крышки  ¦0,5    ¦0,7  ¦1,2  ¦98,8 ¦1,012 ¦
   ¦       ¦           ¦            ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦потрошеная  ¦блок-форма  ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦с головой   ¦с крышкой   ¦26,6   ¦0,9  ¦27,3 ¦72,7 ¦1,375 ¦
   ¦       ¦           ¦            ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦            ¦блок-форма  ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦            ¦без крышки  ¦26,6   ¦1,0  ¦27,4 ¦72,6 ¦1,377 ¦
   ¦       ¦           ¦            ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦потрошеная  ¦блок-форма  ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦обезглавлен-¦с крышкой   ¦51,0   ¦1,0  ¦51,5 ¦48,5 ¦2,061 ¦
   ¦       ¦           ¦ная         ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦            ¦блок-форма  ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦            ¦без крышки  ¦51,0   ¦1,1  ¦51,6 ¦48,4 ¦2,066 ¦
   ¦       ¦           ¦            ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦тушка       ¦блок-форма  ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦спецразделки¦с крышкой   ¦55,6   ¦1,0  ¦56,1 ¦43,9 ¦2,278 ¦
   ¦       ¦           ¦            ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦            ¦блок-форма  ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦            ¦без крышки  ¦55,6   ¦1,2  ¦56,2 ¦43,8 ¦2,283 ¦
   ¦       ¦           ¦            ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦филе с кожей¦блок-форма  ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦            ¦с крышкой   ¦61,6   ¦1,0  ¦62,0 ¦38,0 ¦2,632 ¦
   ¦       ¦           ¦            ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦филе без    ¦блок-форма  ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦кожи        ¦с крышкой   ¦68,1   ¦1,3  ¦68,5 ¦31,5 ¦3,175 ¦
   +-------+-----------+------------+------------+-------+-----+-----+-----+------+
   ¦ТРЕСКА ¦август -   ¦неразделан- ¦блок-форма  ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦балтий-¦февраль    ¦ная         ¦с крышкой   ¦0,55   ¦0,6  ¦1,1  ¦98,9 ¦1,011 ¦
   ¦ская   ¦           ¦            ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦сырец  ¦           ¦            ¦блок-форма  ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦крупная¦           ¦            ¦без крышки  ¦0,55   ¦0,7  ¦1,3  ¦98,7 ¦1,013 ¦
   ¦       ¦           ¦            ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦потрошеная  ¦блок-форма  ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦с головой   ¦с крышкой   ¦15,3   ¦0,9  ¦16,1 ¦83,9 ¦1,191 ¦
   ¦       ¦           ¦            ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦            ¦блок-форма  ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦            ¦без крышки  ¦15,3   ¦1,0  ¦16,2 ¦83,8 ¦1,193 ¦
   ¦       ¦           ¦            ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦потрошеная  ¦блок-форма  ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦обезглавлен-¦с крышкой   ¦42,5   ¦1,0  ¦43,1 ¦56,9 ¦1,757 ¦
   ¦       ¦           ¦ная         ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦            ¦блок-форма  ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦            ¦без крышки  ¦42,5   ¦1,1  ¦43,2 ¦56,8 ¦1,760 ¦
   ¦       ¦           ¦            ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦тушка       ¦блок-форма  ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦спецразделки¦с крышкой   ¦45,5   ¦1,0  ¦46,1 ¦53,9 ¦1,855 ¦
   ¦       ¦           ¦            ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦филе с кожей¦блок-форма  ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦            ¦с крышкой   ¦53,7   ¦1,0  ¦54,2 ¦45,8 ¦2,183 ¦
   ¦       ¦           ¦            ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦филе без    ¦блок-форма  ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦кожи        ¦с крышкой   ¦60,2   ¦1,3  ¦60,7 ¦39,3 ¦2,544 ¦
   +-------+-----------+------------+------------+-------+-----+-----+-----+------+
   ¦ТРЕСКА ¦среднегодо-¦неразделан- ¦блок-форма  ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦балтий-¦вая        ¦ная         ¦с крышкой   ¦0,5    ¦0,7  ¦1,2  ¦98,8 ¦1,012 ¦
   ¦ская   ¦           ¦            ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦сырец  ¦           ¦            ¦блок-форма  ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦крупная¦           ¦            ¦без крышки  ¦0,55   ¦0,7  ¦1,3  ¦98,7 ¦1,013 ¦
   ¦       ¦           ¦            ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦потрошеная  ¦блок-форма  ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦с головой   ¦с крышкой   ¦20,8   ¦0,7  ¦21,4 ¦78,6 ¦1,272 ¦
   ¦       ¦           ¦            ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦            ¦блок-форма  ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦            ¦без крышки  ¦20,8   ¦0,9  ¦21,5 ¦78,5 ¦1,274 ¦
   ¦       ¦           ¦            ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦потрошеная  ¦блок-форма  ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦обезглавлен-¦с крышкой   ¦46,6   ¦0,9  ¦46,9 ¦53,1 ¦1,883 ¦
   ¦       ¦           ¦ная         ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦            ¦блок-форма  ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦            ¦без крышки  ¦46,6   ¦1,0  ¦47,1 ¦52,9 ¦1,890 ¦
   ¦       ¦           ¦            ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦тушка       ¦блок-форма  ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦спецразделки¦с крышкой   ¦50,3   ¦1,0  ¦50,8 ¦49,2 ¦2,032 ¦
   ¦       ¦           ¦            ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦филе с кожей¦блок-форма  ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦            ¦с крышкой   ¦57,6   ¦1,0  ¦58,0 ¦42,0 ¦2,381 ¦
   ¦       ¦           ¦            ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦филе без    ¦блок-форма  ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦кожи        ¦с крышкой   ¦64,1   ¦1,3  ¦64,6 ¦35,4 ¦2,825 ¦
   +-------+-----------+------------+------------+-------+-----+-----+-----+------+
   ¦ТРЕСКА ¦Берингово  ¦неразделан- ¦блок-форма  ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦дальне-¦море,      ¦ная         ¦с крышкой   ¦0,5    ¦0,5  ¦1,0  ¦99,0 ¦1,010 ¦
   ¦восточ-¦май - июнь ¦            ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦ная    ¦           ¦потрошеная  ¦блок-форма  ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦сырец  ¦           ¦с головой   ¦с крышкой   ¦22,9   ¦0,5  ¦23,3 ¦76,7 ¦1,304 ¦
   ¦       ¦           ¦            ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦потрошеная  ¦блок-форма  ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦обезглавлен-¦с крышкой   ¦44,9   ¦1,0  ¦45,5 ¦54,5 ¦1,835 ¦
   ¦       ¦           ¦ная         ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦            ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦август -   ¦потрошеная  ¦блок-форма  ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦сентябрь   ¦обезглавлен-¦с крышкой   ¦41,5   ¦0,5  ¦41,8 ¦58,2 ¦1,718 ¦
   ¦       ¦           ¦ная         ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦            ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦тушка       ¦блок-форма  ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦спецразделки¦с крышкой   ¦52,7   ¦0,5  ¦52,9 ¦47,1 ¦2,123 ¦
   ¦       ¦           ¦            ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦филе с кожей¦блок-форма  ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦            ¦с крышкой   ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦            ¦<1>         ¦56,3   ¦0,5  ¦56,5 ¦43,5 ¦2,299 ¦
   ¦       ¦           ¦            ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦филе без    ¦блок-форма  ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦кожи        ¦с крышкой   ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦            ¦<1>         ¦61,5   ¦0,5  ¦61,7 ¦38,3 ¦2,584 ¦
   +-------+-----------+------------+------------+-------+-----+-----+-----+------+
   ¦ТРЕСКА ¦Северные   ¦потрошеная  ¦блок-форма  ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦дальне-¦Курилы ТО, ¦обезглавлен-¦с крышкой   ¦46,9   ¦0,5  ¦47,2 ¦52,8 ¦1,894 ¦
   ¦восточ-¦август     ¦ная         ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦ная    ¦           ¦            ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦сырец  ¦           ¦тушка       ¦блок-форма  ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦спецразделки¦с крышкой   ¦47,1   ¦0,5  ¦47,3 ¦52,7 ¦1,898 ¦
   ¦       ¦           ¦            ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦филе с кожей¦блок-форма  ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦            ¦с крышкой   ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦            ¦<1>         ¦56,3   ¦0,5  ¦56,5 ¦43,5 ¦2,299 ¦
   ¦       ¦           ¦            ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦филе без    ¦блок-форма  ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦кожи        ¦с крышкой   ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦            ¦<1>         ¦61,5   ¦0,5  ¦61,8 ¦38,2 ¦2,619 ¦
   ¦       ¦           ¦            ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦Охотское   ¦потрошеная  ¦блок-форма  ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦море,      ¦с головой   ¦с крышкой   ¦24,9   ¦0,5  ¦24,9 ¦74,7 ¦1,339 ¦
   ¦       ¦Камчатско- ¦            ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦Курильская ¦потрошеная  ¦блок-форма  ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦подзона,   ¦обезглавлен-¦с крышкой   ¦46,3   ¦0,5  ¦46,6 ¦53,4 ¦1,873 ¦
   ¦       ¦Северо-    ¦ная (полу-  ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦Курильская ¦круглый     ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦зона,      ¦срез)       ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦январь -   ¦            ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦март       ¦филе с кожей¦блок-форма  ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦            ¦с крышкой   ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦            ¦<1>         ¦63,8   ¦0,5  ¦64,0 ¦36,0 ¦2,778 ¦
   ¦       ¦           ¦            ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦филе без    ¦блок-форма  ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦кожи        ¦с крышкой   ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦            ¦<1>         ¦69,0   ¦0,5  ¦69,2 ¦30,8 ¦3,247 ¦
   +-------+-----------+------------+------------+-------+-----+-----+-----+------+
   ¦ФОРЕЛЬ ¦р. Тулома, ¦неразделан- ¦поштучно    ¦   -   ¦1,5  ¦1,5  ¦98,5 ¦1,015 ¦
   ¦радуж- ¦садки,     ¦ная         ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦ная    ¦октябрь -  ¦            ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦сырец  ¦январь     ¦потрошеная  ¦поштучно    ¦14,7   ¦1,5  ¦15,9 ¦84,1 ¦1,190 ¦
   ¦       ¦           ¦с головой   ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦            ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦потрошеная  ¦поштучно    ¦27,2   ¦1,5  ¦28,3 ¦71,7 ¦1,395 ¦
   ¦       ¦           ¦обезглавлен-¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦ная         ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦            ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦филе с кожей¦поштучно    ¦48,6   ¦2,0  ¦49,6 ¦50,4 ¦1,986 ¦
   ¦       ¦           ¦            ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦филе без    ¦поштучно    ¦55,3   ¦2,0  ¦56,2 ¦43,8 ¦2,283 ¦
   ¦       ¦           ¦кожи        ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   +-------+-----------+------------+------------+-------+-----+-----+-----+------+
   ¦ЧЕХОНЬ ¦Калинин-   ¦неразделан- ¦блок-форма  ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦нераз- ¦градский   ¦ная         ¦с крышкой   ¦1,2    ¦0,5  ¦1,7  ¦98,3 ¦1,017 ¦
   ¦делан- ¦залив,     ¦            ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦ная    ¦сентябрь - ¦            ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦сырец  ¦декабрь    ¦            ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   +-------+-----------+------------+------------+-------+-----+-----+-----+------+
   ¦ШИПОЩЕК¦Охотское   ¦тушка       ¦блок-форма  ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦длинно-¦море,      ¦            ¦с крышкой   ¦53,9   ¦0,4  ¦54,1 ¦45,9 ¦2,179 ¦
   ¦перый  ¦Камчатско- ¦            ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦неикря-¦Курильская ¦филе с кожей¦блок-форма  ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦ной    ¦подзона    ¦            ¦с крышкой   ¦66,1   ¦0,4  ¦66,2 ¦33,8 ¦2,959 ¦
   ¦сырец  ¦           ¦            ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦филе без    ¦блок-форма  ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦кожи        ¦с крышкой   ¦70,8   ¦0,4  ¦70,9 ¦29,1 ¦3,436 ¦
   +-------+-----------+------------+------------+-------+-----+-----+-----+------+
   ¦ЩУКА   ¦Куршский   ¦неразделан- ¦стеллажное  ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦нераз- ¦залив      ¦ная         ¦россыпью    ¦0,5    ¦0,8  ¦1,3  ¦98,7 ¦1,013 ¦
   ¦делан- ¦           ¦            ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦ная    ¦           ¦потрошеная  ¦стеллажное  ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦сырец  ¦           ¦с головой   ¦россыпью    ¦12,0   ¦0,9  ¦12,8 ¦87,2 ¦1,147 ¦
   ¦1,0 -  ¦           ¦            ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦3,0 кг ¦           ¦потрошеная  ¦стеллажное  ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦обезглавлен-¦россыпью    ¦32,7   ¦0,8  ¦33,3 ¦66,7 ¦1,499 ¦
   ¦       ¦           ¦ная         ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦            ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦тушка       ¦стеллажное  ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦спецразделки¦россыпью    ¦38,8   ¦0,8  ¦39,3 ¦60,7 ¦1,647 ¦
   ¦       ¦           ¦            ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦филе с кожей¦стеллажное  ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦            ¦россыпью    ¦47,0   ¦1,1  ¦47,6 ¦52,4 ¦1,908 ¦
   ¦       ¦           ¦            ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦более  ¦Куршский   ¦потрошеная  ¦стеллажное  ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦3,0 кг ¦залив      ¦обезглавлен-¦россыпью    ¦35,1   ¦0,8  ¦35,6 ¦64,4 ¦1,553 ¦
   ¦       ¦           ¦ная         ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦            ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦тушка       ¦стеллажное  ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦спецразделки¦россыпью    ¦41,0   ¦0,7  ¦41,4 ¦58,6 ¦1,706 ¦
   ¦       ¦           ¦            ¦            ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦филе с кожей¦стеллажное  ¦       ¦     ¦     ¦     ¦      ¦
   ¦       ¦           ¦            ¦россыпью    ¦49,0   ¦1,1  ¦49,6 ¦50,4 ¦1,984 ¦
   L-------+-----------+------------+------------+-------+-----+-----+-----+-------
   
   --------------------------------
       Примечание:
       <1>  Или в коробках парафинированных, ламинированных с крышками
   или потребительской таре.
   
   
   
   
   
                                                        Приложение N 3
   
                                 НОРМЫ
               ОТХОДОВ, ПОТЕРЬ, ВЫХОДА ГОТОВОЙ ПРОДУКЦИИ
                   И РАСХОДА СЫРЬЯ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ
                           СОЛЕНОЙ ПРОДУКЦИИ
   
   -----------------T--------------T---------------------T--------T------------T------------¬
   ¦  Наименование  ¦Характеристика¦Отходы и потери в % к¦Всего   ¦Выход гото- ¦Коэффициент ¦
   ¦    готовой     ¦направленного ¦массе рыбы, поступив-¦отходов ¦вой продук- ¦расхода     ¦
   ¦   продукции    ¦    сырья     ¦шей на данную опера- ¦и потерь¦ции в % к   ¦сырья на 1  ¦
   ¦                ¦              ¦цию                  ¦в % к   ¦массе       ¦единицу го- ¦
   ¦                ¦              ¦                     ¦массе   ¦            ¦товой про-  ¦
   ¦                ¦              ¦                     ¦направ- ¦            ¦дукции      ¦
   ¦                ¦              +------T-------T------+ленного +-----T------+-----T------+
   ¦                ¦              ¦размо-¦раздел-¦посол,¦сырья   ¦на-  ¦рыбы- ¦на-  ¦рыбы- ¦
   ¦                ¦              ¦ражи- ¦ка, за-¦мойка,¦        ¦прав-¦сырца ¦прав-¦сырца ¦
   ¦                ¦              ¦вание,¦чистка,¦уборка¦        ¦лен- ¦      ¦лен- ¦      ¦
   ¦                ¦              ¦мойка ¦мойка  ¦      ¦        ¦ного ¦      ¦ного ¦      ¦
   ¦                ¦              ¦      ¦       ¦      ¦        ¦сырья¦      ¦сырья¦      ¦
   +----------------+--------------+------+-------+------+--------+-----+------+-----+------+
   ¦Горбуша куриль- ¦сырец         ¦  -   ¦15,2   ¦4,5   ¦19,0    ¦81,0 ¦81,0  ¦1,235¦1,235 ¦
   ¦ская слабосоле- ¦              ¦      ¦       ¦<1>   ¦        ¦     ¦      ¦     ¦      ¦
   ¦ная потрошеная с¦              ¦      ¦       ¦      ¦        ¦     ¦      ¦     ¦      ¦
   ¦головой         ¦              ¦      ¦       ¦      ¦        ¦     ¦      ¦     ¦      ¦
   +----------------+--------------+------+-------+------+--------+-----+------+-----+------+
   ¦Кета приморская ¦сырец         ¦  -   ¦16,5   ¦4,1   ¦19,9    ¦80,1 ¦80,1  ¦1,248¦1,248 ¦
   ¦слабосоленая    ¦              ¦      ¦       ¦<1>   ¦        ¦     ¦      ¦     ¦      ¦
   ¦потрошеная с го-¦              ¦      ¦       ¦      ¦        ¦     ¦      ¦     ¦      ¦
   ¦ловой           ¦              ¦      ¦       ¦      ¦        ¦     ¦      ¦     ¦      ¦
   +----------------+--------------+------+-------+------+--------+-----+------+-----+------+
   ¦Лосось балтий-  ¦мороженый     ¦      ¦       ¦      ¦        ¦     ¦      ¦     ¦      ¦
   ¦ский потрошеный ¦неразделанный ¦      ¦       ¦      ¦        ¦     ¦      ¦     ¦      ¦
   ¦с головой обез- ¦              ¦      ¦       ¦      ¦        ¦     ¦      ¦     ¦      ¦
   ¦жабренный       ¦ноябрь - июнь ¦2,0   ¦13,4   ¦8,1   ¦22,0    ¦78,0 ¦77,2  ¦1,282¦1,295 ¦
   ¦соленый         ¦              ¦      ¦       ¦      ¦        ¦     ¦      ¦     ¦      ¦
   ¦                ¦июль - октябрь¦2,0   ¦19,4   ¦11,5  ¦30,1    ¦69,9 ¦69,2  ¦1,431¦1,445 ¦
   ¦                ¦              ¦      ¦       ¦      ¦        ¦     ¦      ¦     ¦      ¦
   ¦                ¦охлажденный   ¦      ¦       ¦      ¦        ¦     ¦      ¦     ¦      ¦
   ¦                ¦потрошеный с  ¦      ¦       ¦      ¦        ¦     ¦      ¦     ¦      ¦
   ¦                ¦головой       ¦      ¦       ¦      ¦        ¦     ¦      ¦     ¦      ¦
   ¦                ¦              ¦      ¦       ¦      ¦        ¦     ¦      ¦     ¦      ¦
   ¦                ¦ноябрь - июнь ¦1,0   ¦2,0    ¦10,2  ¦12,9    ¦87,1 ¦75,0  ¦1,148¦1,333 ¦
   ¦                ¦              ¦      ¦       ¦      ¦        ¦     ¦      ¦     ¦      ¦
   ¦                ¦июль - октябрь¦1,0   ¦2,0    ¦10,3  ¦13,0    ¦87,0 ¦71,2  ¦1,149¦1,405 ¦
   +----------------+--------------+------+-------+------+--------+-----+------+-----+------+
   ¦Сельдь атланти- ¦              ¦      ¦       ¦      ¦        ¦     ¦      ¦     ¦      ¦
   ¦ческая крупная  ¦              ¦      ¦       ¦      ¦        ¦     ¦      ¦     ¦      ¦
   ¦жирная слабосо- ¦              ¦      ¦       ¦      ¦        ¦     ¦      ¦     ¦      ¦
   ¦леная неразде-  ¦              ¦      ¦       ¦      ¦        ¦     ¦      ¦     ¦      ¦
   ¦ланная          ¦              ¦      ¦       ¦      ¦        ¦     ¦      ¦     ¦      ¦
   ¦(содержание соли¦сельдь мороже-¦0,8   ¦   -   ¦3,0   ¦3,8     ¦96,2 ¦95,8  ¦1,039¦1,044 ¦
   ¦от 4 до 6%)     ¦ная неразде-  ¦      ¦       ¦      ¦        ¦     ¦      ¦     ¦      ¦
   ¦                ¦ланная        ¦      ¦       ¦      ¦        ¦     ¦      ¦     ¦      ¦
   ¦(содержание соли¦то же         ¦0,8   ¦   -   ¦5,0   ¦5,8     ¦94,2 ¦93,8  ¦1,062¦1,066 ¦
   ¦от 6 до 8%)     ¦              ¦      ¦       ¦      ¦        ¦     ¦      ¦     ¦      ¦
   +----------------+--------------+------+-------+------+--------+-----+------+-----+------+
   ¦Сельдь тихооке- ¦сельдь мороже-¦      ¦       ¦      ¦        ¦     ¦      ¦     ¦      ¦
   ¦анская крупная  ¦ная жирная    ¦      ¦       ¦      ¦        ¦     ¦      ¦     ¦      ¦
   ¦жирная слабосо- ¦неразделанная ¦1,9   ¦   -   ¦2,0   ¦3,9     ¦96,1 ¦  -   ¦1,041¦  -   ¦
   ¦леная неразде-  ¦              ¦      ¦       ¦<1>   ¦        ¦     ¦      ¦     ¦      ¦
   ¦ланная          ¦              ¦      ¦       ¦      ¦        ¦     ¦      ¦     ¦      ¦
   +----------------+--------------+------+-------+------+--------+-----+------+-----+------+
   ¦Сельдь тихооке- ¦сельдь мороже-¦      ¦       ¦      ¦        ¦     ¦      ¦     ¦      ¦
   ¦анская крупная  ¦ная крупная   ¦      ¦       ¦      ¦        ¦     ¦      ¦     ¦      ¦
   ¦слабосоленая    ¦неразделанная ¦2,0   ¦   -   ¦1,7   ¦3,7     ¦96,3 ¦  -   ¦1,038¦  -   ¦
   ¦неразделанная   ¦              ¦      ¦       ¦      ¦        ¦     ¦      ¦     ¦      ¦
   +----------------+--------------+------+-------+------+--------+-----+------+-----+------+
   ¦Семга крупная   ¦семга мороже- ¦      ¦       ¦      ¦        ¦     ¦      ¦     ¦      ¦
   ¦слабосоленая    ¦ная крупная   ¦      ¦       ¦      ¦        ¦     ¦      ¦     ¦      ¦
   ¦полуфабрикат    ¦потрошеная с  ¦      ¦       ¦      ¦        ¦     ¦      ¦     ¦      ¦
   ¦потрошеная с    ¦головой       ¦7,4   ¦   -   ¦  -   ¦7,4     ¦92,6 ¦  -   ¦1,080¦  -   ¦
   ¦головой         ¦              ¦<2>   ¦       ¦      ¦        ¦     ¦      ¦     ¦      ¦
   L----------------+--------------+------+-------+------+--------+-----+------+-----+-------
   
   --------------------------------
       Примечание:
       <1> Законченный бочковый посол.
       <2> Процесс размораживания совмещен с посолом.
   
   
   
   
   
                                                        Приложение N 4
   
                                 НОРМЫ
           ОТХОДОВ, ПОТЕРЬ, ВЫХОДА РАЗДЕЛАННОЙ СОЛЕНОЙ РЫБЫ
   
                                   (в процентах к массе промытой рыбы,
                                              поступившей на разделку)
   ---------------T------------T-----------T---------------------T-----T-----T-----T-----T----T-----T----T-----T----T----¬
   ¦   Вид рыбы,  ¦Вид разделки¦  Голова   ¦     Внутренности    ¦Плен-¦Плав-¦Срезы¦Поз- ¦Кожа¦Чешуя¦Ито-¦Поте-¦Все-¦Вы- ¦
   ¦характеристика¦            +-----T-----+-----T---------------+ки,  ¦ники ¦мяса ¦во-  ¦    ¦     ¦го  ¦ри   ¦го  ¦ход ¦
   ¦    сырья     ¦            ¦всего¦в том¦всего¦  в том числе  ¦пла- ¦     ¦     ¦ноч- ¦    ¦     ¦от- ¦при  ¦от- ¦раз-¦
   ¦              ¦            ¦     ¦числе¦     +----T-----T----+ва-  ¦     ¦     ¦ная  ¦    ¦     ¦хо- ¦раз- ¦хо- ¦де- ¦
   ¦              ¦            ¦     ¦жабры¦     ¦икра¦моло-¦пе- ¦тель-¦     ¦     ¦кость¦    ¦     ¦дов ¦дел- ¦дов ¦лан-¦
   ¦              ¦            ¦     ¦     ¦     ¦    ¦ки   ¦чень¦ный  ¦     ¦     ¦с    ¦    ¦     ¦при ¦ке,  ¦и   ¦ной ¦
   ¦              ¦            ¦     ¦     ¦     ¦    ¦     ¦    ¦пу-  ¦     ¦     ¦хвос-¦    ¦     ¦раз-¦за-  ¦по- ¦рыбы¦
   ¦              ¦            ¦     ¦     ¦     ¦    ¦     ¦    ¦зырь ¦     ¦     ¦товым¦    ¦     ¦дел-¦чист-¦терь¦    ¦
   ¦              ¦            ¦     ¦     ¦     ¦    ¦     ¦    ¦     ¦     ¦     ¦плав-¦    ¦     ¦ке  ¦ке и ¦    ¦    ¦
   ¦              ¦            ¦     ¦     ¦     ¦    ¦     ¦    ¦     ¦     ¦     ¦ником¦    ¦     ¦    ¦мойке¦    ¦    ¦
   +--------------+------------+-----+-----+-----+----+-----+----+-----+-----+-----+-----+----+-----+----+-----+----+----+
   ¦Сельдь атлан- ¦филе с кожей¦14,2 ¦  -  ¦11,1 ¦ -  ¦  -  ¦ -  ¦  -  ¦  -  ¦  -  ¦7,1  ¦ -  ¦  -  ¦32,4¦0,7  ¦33,2¦66,8¦
   ¦тическая жир- ¦            ¦     ¦     ¦     ¦    ¦     ¦    ¦     ¦     ¦     ¦     ¦    ¦     ¦    ¦     ¦    ¦    ¦
   ¦ная неразде-  ¦            ¦     ¦     ¦     ¦    ¦     ¦    ¦     ¦     ¦     ¦     ¦    ¦     ¦    ¦     ¦    ¦    ¦
   ¦ланная слабо- ¦            ¦     ¦     ¦     ¦    ¦     ¦    ¦     ¦     ¦     ¦     ¦    ¦     ¦    ¦     ¦    ¦    ¦
   ¦соленая (со-  ¦            ¦     ¦     ¦     ¦    ¦     ¦    ¦     ¦     ¦     ¦     ¦    ¦     ¦    ¦     ¦    ¦    ¦
   ¦держание со-  ¦            ¦     ¦     ¦     ¦    ¦     ¦    ¦     ¦     ¦     ¦     ¦    ¦     ¦    ¦     ¦    ¦    ¦
   ¦ли - 5%)      ¦            ¦     ¦     ¦     ¦    ¦     ¦    ¦     ¦     ¦     ¦     ¦    ¦     ¦    ¦     ¦    ¦    ¦
   +--------------+------------+-----+-----+-----+----+-----+----+-----+-----+-----+-----+----+-----+----+-----+----+----+
   ¦Семга крупная ¦филе без    ¦     ¦     ¦     ¦    ¦     ¦    ¦     ¦     ¦     ¦     ¦    ¦     ¦    ¦     ¦    ¦    ¦
   ¦потрошеная с  ¦кожи        ¦10,8 ¦  -  ¦  -  ¦ -  ¦  -  ¦ -  ¦  -  ¦4,3  ¦2,5  ¦9,2  ¦10,4¦  -  ¦37,2¦0,2  ¦37,4¦62,6¦
   ¦головой слабо-¦            ¦     ¦     ¦     ¦    ¦     ¦    ¦     ¦     ¦     ¦<1>  ¦    ¦     ¦    ¦     ¦    ¦    ¦
   ¦соленая       ¦            ¦     ¦     ¦     ¦    ¦     ¦    ¦     ¦     ¦     ¦     ¦    ¦     ¦    ¦     ¦    ¦    ¦
   +--------------+------------+-----+-----+-----+----+-----+----+-----+-----+-----+-----+----+-----+----+-----+----+----+
   ¦Скумбрия      ¦обезглавлен-¦     ¦     ¦     ¦    ¦     ¦    ¦     ¦     ¦     ¦     ¦    ¦     ¦    ¦     ¦    ¦    ¦
   ¦атлантическая ¦ная <2>     ¦15,6 ¦  -  ¦5,9  ¦ -  ¦  -  ¦ -  ¦  -  ¦  -  ¦  -  ¦  -  ¦ -  ¦  -  ¦21,5¦0,6  ¦22,1¦77,9¦
   ¦слабосоленая  ¦            ¦     ¦     ¦     ¦    ¦     ¦    ¦     ¦     ¦     ¦     ¦    ¦     ¦    ¦     ¦    ¦    ¦
   ¦неразделанная ¦            ¦     ¦     ¦     ¦    ¦     ¦    ¦     ¦     ¦     ¦     ¦    ¦     ¦    ¦     ¦    ¦    ¦
   L--------------+------------+-----+-----+-----+----+-----+----+-----+-----+-----+-----+----+-----+----+-----+----+-----
   
   --------------------------------
       Примечание:
       <1> Включая крупные реберные кости.
       <2> При производстве копченой продукции.
   
   
   
   
   
                                                        Приложение N 5
   
                                 НОРМЫ
               ОТХОДОВ, ПОТЕРЬ, ВЫХОДА ГОТОВОЙ ПРОДУКЦИИ
                   И РАСХОДА СЫРЬЯ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ
                          СЛАБОСОЛЕНОГО ФИЛЕ
   
   -------------T--------------T---------------------------------------T-------------T-------¬
   ¦Наименование¦Характеристика¦  Отходы и потери в % к массе сырья,   ¦ В % к массе ¦Коэффи-¦
   ¦  готовой   ¦направленного ¦    поступившего на данную операцию    ¦направленного¦циент  ¦
   ¦ продукции  ¦    сырья     ¦                                       ¦    сырья    ¦расхода¦
   ¦            ¦              +------T-------T-----T-----T------T-----+------T------+сырья  ¦
   ¦            ¦              ¦размо-¦раздел-¦посол¦обес-¦зачис-¦фасо-¦всего ¦выход ¦на еди-¦
   ¦            ¦              ¦ражи- ¦ка, за-¦     ¦шку- ¦тка,  ¦вание¦отхо- ¦гото- ¦ницу   ¦
   ¦            ¦              ¦вание,¦чистка,¦     ¦рива-¦вырав-¦     ¦дов и ¦вой   ¦готовой¦
   ¦            ¦              ¦мойка ¦мойка, ¦     ¦ние  ¦нива- ¦     ¦потерь¦про-  ¦продук-¦
   ¦            ¦              ¦      ¦стека- ¦     ¦     ¦ние   ¦     ¦      ¦дукции¦ции    ¦
   ¦            ¦              ¦      ¦ние    ¦     ¦     ¦      ¦     ¦      ¦      ¦       ¦
   +------------+--------------+------+-------+-----+-----+------+-----+------+------+-------+
   ¦КЕТА        ¦мороженая     ¦      ¦       ¦     ¦     ¦      ¦     ¦      ¦      ¦       ¦
   ¦слабосоленая¦потрошеная    ¦      ¦       ¦     ¦     ¦      ¦     ¦      ¦      ¦       ¦
   ¦филе с кожей¦с головой     ¦2,0   ¦28,8   ¦11,4 ¦  -  ¦  -   ¦  -  ¦38,2  ¦61,8  ¦1,618  ¦
   ¦            ¦              ¦      ¦       ¦----------¬¦      ¦     ¦      ¦      ¦       ¦
   ¦филе без    ¦то же         ¦2,0   ¦28,8   ¦¦   18,4  ¦¦  -   ¦  -  ¦43,1  ¦56,9  ¦1,757  ¦
   ¦кожи        ¦              ¦      ¦       ¦L----------¦      ¦     ¦      ¦      ¦       ¦
   +------------+--------------+------+-------+-----+-----+------+-----+------+------+-------+
   ¦ЛОСОСЬ      ¦сырец         ¦      ¦       ¦     ¦     ¦      ¦     ¦      ¦      ¦       ¦
   ¦балтийский  ¦ноябрь - июнь ¦  -   ¦33,4   ¦10,6 ¦  -  ¦  -   ¦  -  ¦40,5  ¦59,5  ¦1,681  ¦
   ¦крупный со- ¦              ¦      ¦       ¦     ¦     ¦      ¦     ¦      ¦      ¦       ¦
   ¦леный       ¦              ¦      ¦       ¦     ¦     ¦      ¦     ¦      ¦      ¦       ¦
   ¦            ¦              ¦      ¦       ¦     ¦     ¦      ¦     ¦      ¦      ¦       ¦
   ¦филе с кожей¦июль - октябрь¦  -   ¦36,5   ¦11,9 ¦  -  ¦  -   ¦  -  ¦44,1  ¦55,9  ¦1,789  ¦
   ¦            ¦              ¦      ¦       ¦     ¦     ¦      ¦     ¦      ¦      ¦       ¦
   ¦филе без    ¦ноябрь - июнь ¦  -   ¦38,4   ¦10,6 ¦  -  ¦  -   ¦  -  ¦45,0  ¦55,0  ¦1,818  ¦
   ¦кожи        ¦              ¦      ¦       ¦     ¦     ¦      ¦     ¦      ¦      ¦       ¦
   ¦            ¦              ¦      ¦       ¦     ¦     ¦      ¦     ¦      ¦      ¦       ¦
   ¦            ¦июль - октябрь¦  -   ¦41,5   ¦11,9 ¦  -  ¦  -   ¦  -  ¦48,5  ¦51,5  ¦1,942  ¦
   +------------+--------------+------+-------+-----+-----+------+-----+------+------+-------+
   ¦СЕЛЬДЬ      ¦мороженая     ¦      ¦       ¦     ¦     ¦      ¦     ¦      ¦      ¦       ¦
   ¦атлантичес- ¦филе "бабочка"¦      ¦       ¦     ¦     ¦-----------¬¦      ¦      ¦       ¦
   ¦кая слабосо-¦(с кожей)     ¦2,0   ¦   -   ¦5,0  ¦10,0 ¦¦    5,0   ¦¦20,4  ¦79,6  ¦1,256  ¦
   ¦леная       ¦              ¦      ¦       ¦<1>  ¦     ¦L-----------¦      ¦      ¦       ¦
   ¦филе без    ¦              ¦      ¦       ¦     ¦     ¦      ¦     ¦      ¦      ¦       ¦
   ¦кожи        ¦              ¦      ¦       ¦     ¦     ¦      ¦     ¦      ¦      ¦       ¦
   +------------+--------------+------+-------+-----+-----+------+-----+------+------+-------+
   ¦СЕЛЬДЬ      ¦мороженая     ¦      ¦       ¦     ¦     ¦      ¦     ¦      ¦      ¦       ¦
   ¦атлантичес- ¦неразделанная ¦0,8   ¦   -   ¦3,0  ¦  -  ¦  -   ¦33,2 ¦35,7  ¦64,3  ¦1,555  ¦
   ¦кая жирная  ¦              ¦      ¦       ¦     ¦     ¦      ¦<3>  ¦      ¦      ¦       ¦
   ¦слабосоленая¦              ¦      ¦       ¦     ¦     ¦      ¦     ¦      ¦      ¦       ¦
   ¦филе с кожей¦слабосоленая  ¦      ¦       ¦     ¦     ¦      ¦     ¦      ¦      ¦       ¦
   ¦            ¦неразделанная ¦  -   ¦33,2   ¦  -  ¦  -  ¦  -   ¦  -  ¦33,2  ¦66,8  ¦1,497  ¦
   ¦            ¦              ¦      ¦<2>    ¦     ¦     ¦      ¦     ¦      ¦      ¦       ¦
   +------------+--------------+------+-------+-----+-----+------+-----+------+------+-------+
   ¦СЕМГА       ¦мороженая     ¦      ¦       ¦     ¦     ¦      ¦     ¦      ¦      ¦       ¦
   ¦крупная сла-¦потрошеная    ¦      ¦       ¦     ¦     ¦      ¦     ¦      ¦      ¦       ¦
   ¦босоленая   ¦с головой     ¦      ¦       ¦     ¦     ¦      ¦     ¦      ¦      ¦       ¦
   ¦филе с кожей¦крупная       ¦7,4   ¦26,9   ¦  -  ¦  -  ¦  -   ¦  -  ¦32,3  ¦67,7  ¦1,478  ¦
   ¦            ¦              ¦<4>   ¦       ¦     ¦     ¦      ¦     ¦      ¦      ¦       ¦
   ¦            ¦              ¦      ¦       ¦     ¦     ¦      ¦     ¦      ¦      ¦       ¦
   ¦            ¦слабосоленая  ¦      ¦       ¦     ¦     ¦      ¦     ¦      ¦      ¦       ¦
   ¦            ¦потрошеная    ¦      ¦       ¦     ¦     ¦      ¦     ¦      ¦      ¦       ¦
   ¦            ¦с головой     ¦      ¦       ¦     ¦     ¦      ¦     ¦      ¦      ¦       ¦
   ¦            ¦крупная       ¦  -   ¦26,9   ¦  -  ¦  -  ¦  -   ¦  -  ¦26,9  ¦73,1  ¦1,368  ¦
   +------------+--------------+------+-------+-----+-----+------+-----+------+------+-------+
   ¦ФОРЕЛЬ      ¦форель        ¦      ¦       ¦     ¦     ¦      ¦     ¦      ¦      ¦       ¦
   ¦радужная    ¦радужная      ¦      ¦       ¦     ¦     ¦      ¦     ¦      ¦      ¦       ¦
   ¦слабосоленая¦охлажденная   ¦      ¦       ¦     ¦     ¦      ¦     ¦      ¦      ¦       ¦
   ¦филе с кожей¦обескровленная¦      ¦       ¦     ¦     ¦      ¦     ¦      ¦      ¦       ¦
   ¦(содержание ¦(экземпляры   ¦      ¦       ¦     ¦     ¦      ¦     ¦      ¦      ¦       ¦
   ¦поваренной  ¦массой от 1,2 ¦      ¦       ¦     ¦     ¦      ¦     ¦      ¦      ¦       ¦
   ¦соли - 3,5%)¦до 1,4 кг)    ¦  -   ¦45,1   ¦+2,8 ¦  -  ¦0,7   ¦0,3  ¦44,2  ¦55,8  ¦1,792  ¦
   ¦            ¦              ¦      ¦       ¦     ¦     ¦<2>   ¦     ¦      ¦      ¦       ¦
   L------------+--------------+------+-------+-----+-----+------+-----+------+------+--------
   
   --------------------------------
       Примечание:
       <1> Сухой чановый посол до содержания соли 5%.
       <2> С удалением вертикальных костей.
       <3> Разделка, зачистка, укладка в полимерные ведра.
       <4> Процесс размораживания совмещен с посолом.
   
   
   
   
   
                                                        Приложение N 6
   
                                 НОРМЫ
       ОТХОДОВ, ПОТЕРЬ, ВЫХОДА ГОТОВОЙ ПРОДУКЦИИ И РАСХОДА СЫРЬЯ
                ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ СОЛЕНОЙ РЫБОПРОДУКЦИИ
                     ВНАРЕЗКУ В МЕЛКОЙ РАСФАСОВКЕ
   
   -------------T--------------T-----------------------------T-------------T------T-------¬
   ¦Наименование¦Характеристика¦ Отходы и потери в % к массе ¦ В % к массе ¦Выход ¦Коэффи-¦
   ¦  готовой   ¦направленного ¦сырья, поступившего на данную¦направленного¦гото- ¦циент  ¦
   ¦ продукции  ¦    сырья     ¦           операцию          ¦    сырья    ¦вой   ¦расхода¦
   ¦            ¦              +------T-------T-----T--------+------T------+про-  ¦сырья  ¦
   ¦            ¦              ¦размо-¦раздел-¦посол¦обесшку-¦всего ¦в т.ч.¦дукции¦на еди-¦
   ¦            ¦              ¦ражи- ¦ка, за-¦     ¦ривание,¦отхо- ¦ис-   ¦в % к ¦ницу   ¦
   ¦            ¦              ¦вание,¦чистка,¦     ¦нареза- ¦дов и ¦поль- ¦массе ¦готовой¦
   ¦            ¦              ¦мойка ¦мойка, ¦     ¦ние на  ¦потерь¦зуемые¦напра-¦продук-¦
   ¦            ¦              ¦      ¦стека- ¦     ¦ломтики,¦      ¦на пи-¦влен- ¦ции    ¦
   ¦            ¦              ¦      ¦ние    ¦     ¦фасова- ¦      ¦щевые ¦ного  ¦       ¦
   ¦            ¦              ¦      ¦       ¦     ¦ние     ¦      ¦цели  ¦сырья ¦       ¦
   +------------+--------------+------+-------+-----+--------+------+------+------+-------+

Новости партнеров
Счетчики
 
Популярное в сети
Реклама
Разное