Маркировка уборочного инвентаря по СанПиН: цвета, надписи и требования

Маркировка уборочного инвентаря по СанПиН — это обязательное обозначение швабр, ведер, тряпок, мопов и другого инструмента для уборки, которое показывает, в какой зоне и для каких работ его можно использовать. Требование закреплено в санитарных правилах и касается любой организации, где проводится уборка помещений: офиса, магазина, кафе, школы, медицинского учреждения, склада или производства.

Смысл правила простой: инвентарь, которым моют санузел, не должен попадать на кухню, в процедурный кабинет или в зону хранения продуктов. Для бизнеса это вопрос не только гигиены, но и проверок Роспотребнадзора, поэтому систему маркировки удобнее выстроить сразу. Готовые наборы с разделением по цветам есть, например, у HQ Profiline — это профессиональный уборочный инвентарь: https://www.hqprofiline.ru/.

В статье:

• маркировка уборочного инвентаря по СанПиН: нормы;
• цветовая маркировка уборочного инвентаря;
• маркировка уборочного инвентаря: образец;
• маркировка и хранение уборочного инвентаря;
• маркировка уборочного инвентаря в общепите.

Что такое уборочный инвентарь

Уборочный инвентарь — это инструменты и принадлежности, которыми проводится уборка: ведра, швабры, мопы, ветошь, щетки, скребки, совки, уборочные тележки. Где применяется уборочный инвентарь, там есть риск перекрестного загрязнения: бактерии переносятся тряпкой или шваброй между зонами. Перекрестное загрязнение является наиболее распространенной причиной переноса загрязнений между зонами и распространения инфекций. Правильно подобранный инвентарь — основа поддержания чистоты, а санитарная безопасность помещений зависит от разделения инструмента.

С какой целью используется маркировка уборочного инвентаря: она разделяет инструмент по зонам и видам работ, чтобы персонал не перепутал ведро для туалета с ведром для обеденного зала. Главное назначение маркировки — предотвратить распространение инфекций и перенос грязи между помещениями разного класса чистоты, то есть разорвать цепочку заражения. Без нее система уборки не работает. Маркировка позволяет легко проверить соблюдение правил, а сотрудникам — быстро понять, где чей инвентарь.

Виды уборочного инвентаря

В зависимости от типа объекта и площади набор инструментов отличается, но основные группы одинаковы:

• для мытья полов — швабры, мопы, сменные насадки, микрофибра, половые тряпки, ведра с отжимом;
• для поверхностей — губки, салфетки, скребки, сгоны для стекол, окон и душевых кабин;
• щетки, ершики и распылители для санузлов и ванных комнат;
• веники, совки, лопаты, мешки и пластиковые корзины для сбора мусора и отходов;
• уборочная тележка с колесной базой и мобильные станции для перевозки инвентаря;
• контейнеры и тара для дезинфицирующих растворов, моющих средств, дезсредства и бытовой химии;
• техника — пылесосы, поломоечные машины, осушители;
• вспомогательные принадлежности — ручки, держатели, коврики и дезбарьеры у входа, перчатки для рук.

Каждое изделие из этого списка подлежит маркировке, если оно контактирует с поверхностями. Исключение составляют одноразовые материалы, которые утилизируют после применения. Бытовые и профессиональные принадлежности маркируются одинаково: закон не делает различий для изделий бытовых и для клининга.

Маркировка уборочного инвентаря: нормы СанПиН

Общие требования установлены СП 2.1.3678-20 о санитарно-эпидемиологических требованиях к эксплуатации помещений, зданий, оборудования и транспорта. Правила утверждены постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 24.12.2020 № 44 и действуют с 1 марта 2021 года до 1 января 2027 года. Согласно этому документу, уборочный инвентарь должен быть промаркирован с учетом назначения помещений и видов уборочных работ, использоваться строго по назначению и храниться в специально отведенном месте. Требованиям санитарных норм соответствует только раздельное хранение. Требованиями СП 2.1.3678-20 это правило распространяется на организации всех типов, в том числе на небольшие офисы: площадь и число сотрудников значения не имеют.

Для отдельных сфер действуют свои правила:

• общепит и пищевое производство — СП 2.3/2.4.3590-20: инвентарь для туалетов имеет сигнальную маркировку и хранится отдельно от другого уборочного инвентаря;
• школы, детские сады и другие образовательные организации — СП 2.4.3648-20;
• медицинские учреждения — СП 2.1.3678-20 и СанПиН 3.3686-21 о профилактике инфекций;
• офисы, торговля, гостиницы и склады — общие нормы СП 2.1.3678-20.

Санитарные правила не задают конкретную палитру. Они требуют главного: по маркировке должно быть видно, для какой зоны и каких работ предназначен предмет. Цвета, надписи и способ нанесения организация выбирает сама и закрепляет во внутренних документах — приказе, инструкции или стандарте уборки. Иметь такой документ нужно каждой организации.

Требования к маркировке уборочного инвентаря по СанПиН

1. Маркировка должна быть на каждом предмете, который контактирует с поверхностями: ведро, емкость, швабра, моп, ветошь, щетка, ершик, скребок.
2. Обозначение должно быть читаемым и стойким к действию воды и дезинфицирующих средств — стертая надпись приравнивается к ее отсутствию.
3. Предметы, предназначенные для санузлов и туалетов, маркируются отдельно и не используются в других помещениях.
4. Инвентарь каждой зоны хранится раздельно — в своем шкафу или в отведенном месте.
5. Схема маркировки утверждена приказом или инструкцией, персонал с ней ознакомлен.

Что должна содержать маркировка уборочного инвентаря? Обозначения включают назначение помещения («туалет», «кухня», «коридоры и холлы», «кабинеты») и, если это важно, вид работ («для пола», «для стен», «для мебели»). Надписью, цветом или цветовой меткой — решает организация, но цвет без расшифровки в инструкции проверку не пройдет. Требования предъявляются ко всему инвентарю, все предметы маркируются одинаково.

Цветовая маркировка уборочного инвентаря

Цветовая маркировка удобнее текстовой: цвет виден издалека и понятен всем сотрудникам. Схема цветового кодирования в разных компаниях отличается, но чаще всего используют такую:

Красный | санузлы, туалеты, унитазы — зона самого высокого риска

Желтый | раковины и кафель в санитарных зонах; в медицине — процедурные

Синий | общие помещения: коридоры, холлы, кабинеты, офис, мебель

Зеленый | кухня, зоны приготовления пищи, пищевое производство, контакт с продуктами

Белый и фиолетовый цвет выделяют для определенных зон, например чистых помещений на производстве, черный — для улицы. Цветовое кодирование работает, только если оно единое для всего объекта: одна схема на все смены и подрядчиков, иначе персонал перепутает цвета. Для большинства организаций хватает четырех цветов, но чем больше зон, тем важнее единая палитра: клининговые компании в России используют цветовые схемы из международной практики и отраслевых стандартов.

Маркировка уборочного инвентаря по СанПиН: образец

Образец схемы составляют самостоятельно и бесплатно — скачать готовый бланк не обязательно. Табличка обычно включает три колонки:

• цвет или метка — «красный», «синий», «желтый», «зеленый»;
• зона уборки — «туалет», «кабинеты и коридоры», «кухня»;
• перечень предметов — «ведро, моп, ветошь для пола», «губки и салфетки для поверхностей».

Готовая карта висит в подсобном помещении у шкафа с инвентарем: проверяющий видит расшифровку цветов, а сотрудник быстрее находит нужные принадлежности. Пример записи: «Синий — уборка кабинетов, коридоров и залов — ведро, моп, салфетки».

Как маркируется уборочный инвентарь

На какой инвентарь наносится маркировка, зависит от правил, а выбор метода — от материала и от того, как предмет будут мыть и обрабатывать. Разные методы применяются для разных предметов, чаще всего используются следующие способы:

• цветной инвентарь — ведра, рукоятки, держатели и мопы в цвете зоны, самый надежный способ;
• масляной краской — надпись на ведре, емкости или черенке;
• бирки, нашивки и цветные метки на мопах, ветоши и салфетках, стойкие к стирке;
• наклейки, колпачки и кольца на рукоятки швабр и щеток;
• текстовые надписи на тележках и полках шкафа.

Салфетки и тряпки проще брать разноцветными: надпись на ткани размывается после стирки. Ручная надпись маркером допускается как временный вариант, однако после нескольких обработок ее придется нанести заново. Самый простой метод — сразу покупать инвентарь нужного цвета: использование цветных материалов сокращает время обучения, сотрудник привыкает к схеме менее чем за неделю. С помощью бирок удобно маркировать то, что уже есть в работе, а современные материалы позволяют обойтись без надписей. Каким бы способом ни маркировали инвентарь, нанесение маркировки должно соответствовать одному правилу: обозначение видно сразу с любой стороны предмета.

Маркировка уборочного инвентаря в общепите

В общепите маркировка уборочного инвентаря особенно строгая: рядом продукты. Отдельный инвентарь выделяют для горячего и холодного цеха, мойки посуды, обеденного зала, санузлов и складских помещений, а в заготовочных цехах — для мясного и рыбного участков. Инвентарь для туалета хранится отдельно и имеет сигнальную маркировку. В ресторанах, столовых и кафе сегмента HoReCa маркируют емкости для дезсредств, чтобы химия и моющие средства не оказались в пищевой зоне. Для ресторанов действует принцип производства: инвентарь грязного участка не возвращается на чистый. Для кухни и зоны питания персонала выделяют отдельные комплекты: тряпки для поверхности столов, губки для посуды и швабры, которыми моют полы, не смешивают.

Маркировка уборочного инвентаря в медицинских учреждениях

Маркировка уборочного инвентаря в медицинских учреждениях учитывает класс чистоты: палаты, процедурные, операционные, кабинеты врачей и санузлы убирают разным инструментом. Ветошь и мопы после использования обеззараживают в растворе дезинфицирующих средств, емкости для растворов подписывают с указанием средства, концентрации и даты. В медучреждениях контроль строже, чем в любой другой сфере, поскольку ошибка ведет к распространению патогенных микроорганизмов между пациентами; здесь маркировка является частью системы инфекционной безопасности.

Школы, офисы, торговля и склады

В школах и детских садах инвентарь разделяют для классов, пищеблока, санузлов, спортивного зала и коридоров — для образовательных учреждений это требование СП 2.4.3648-20. В офисе и торговле достаточно четырех зон: санузлы, комната приема пищи, рабочие кабинеты и места общего пользования, включая зал продаж; в офисных помещениях отдельно маркируют салфетки для техники и обивки диванов. На складах и в производственных цехах выделяют инвентарь для зон хранения продукции, служебных и вспомогательных помещений: складские помещения, раздевалки и душевые убираются разными комплектами. Оборудование для очистки полов закрепляют за конкретным участком. В гостиницах гостиничный номер, ванную комнату и холл тоже убирают разными наборами.

Маркировка и хранение уборочного инвентаря

Хранение уборочного инвентаря — вторая половина требований. Промаркированный инструмент нельзя хранить вместе: инвентарь для туалетов хранят в туалетной комнате в отдельном шкафу или отведенном месте, остальной — в подсобном помещении с разделением по зонам. При хранении важно, чтобы доступ к инвентарю каждой зоны был у сотрудников, которые за ней закреплены. В зоне хранения должны быть:

• отдельные полки, крюки или держатели для каждой зоны;
• место для просушки мопов и ветоши после обработки;
• емкости с моющими и дезинфицирующими средствами с подписью и датой приготовления раствора;
• доступ к воде и сток;
• вентиляция, чтобы на тканях не размножалась микрофлора.

Хранить инвентарь мокрым или грязным нельзя: во влажной ветоши размножаются бактерии, и чистая тряпка становится источником загрязнения. Грязные мопы складывают в отдельный контейнер и отправляют в стирку, чистые — на полку своей зоны. В подсобных помещениях поддерживать порядок проще, если у каждого предмета есть место и каждая зона получает свою полку; вход в помещение закрыт, доступа у посетителей быть не должно. Инвентарь закреплен за зоной: его можно передавать другим сотрудникам, но не другим зонам. Проверяют и условия хранения: в порядке ли полки, сухо ли в помещении. Дезинфицирующие растворы и другие используемые средства держат в специальных шкафах.

Какой уборочный инвентарь нельзя использовать

Нельзя использовать инвентарь без маркировки или со стертой маркировкой, инструмент из чужой зоны, поврежденные ведра и швабры, изношенную ветошь и мопы, которые не прошли обработку после предыдущей уборки. Нарушение — проводить уборку санузла тем же инвентарем, которым моют пол в кабинетах. Губки и салфетки с трещинами, щели в рукоятках — повод для замены: в них скапливается грязь, и очистка перестает быть эффективной. Контроль состояния инвентаря — часть уборки, как и обработка поверхностей.

Типичные ошибки при маркировке

• у основного персонала одна схема, у клининговой службы подрядчика — другая;
• промаркированы только ведра, а тряпки, губки и насадки — нет;
• нет таблицы расшифровки цветов в местах хранения;
• нет отдельного шкафа для инвентаря туалета;
• ручные надписи маркером стерлись после первой стирки;
• нет журнала учета и ответственного за контроль.

Для соблюдения требований большинство этих ошибок достаточно устранить один раз: пересмотреть список инвентаря, дозакупить предметы нужного цвета и провести обучение сотрудников. Правильное разделение инвентаря требует не больших затрат, а четкого порядка.

Кто отвечает за маркировку на предприятии

Каждое предприятие назначает ответственного приказом руководителя и закрепляет его права: контролировать состояние инвентаря, следить за соблюдением схемы, проводить обучение новых сотрудников и вести учет. Такой подход обеспечивает понятную цепочку ответственности. Ответственный организует работу с инвентарем и проведение санитарных мероприятий, а подрядчик, который оказывает услуги клининга, работает по стандартам заказчика.

При этом необходимо учитывать особенности объектов: на производстве уровень требований выше из-за условий труда и контакта с продукцией, в офисе процесс проще. Дополнительные зоны вводят исходя из того, какие работы ведутся в помещении, — такие решения принимает руководитель. Хранению посвящают отдельный раздел инструкции, подробнее о нем — выше. Таким образом, маркировка по СанПиН — постоянная часть работы, от которой зависит качество уборки.

Штрафы и проверки

Отсутствие маркировки и хранение инвентаря вперемешку — нарушение санитарно-эпидемиологических требований. Ответственность — по части 1 статьи 6.3 Кодекса РФ об административных правонарушениях: штраф для должностных лиц и ИП — от 500 до 1000 рублей, для юридических лиц — от 10 000 до 20 000 рублей; для ИП и юридических лиц вместо штрафа возможно приостановление деятельности до 90 суток. В зависимости от состава нарушения может применяться и статья 6.4 КоАП об эксплуатации зданий и помещений общественного пользования.

О чистоте объекта проверяющий судит в том числе по хранению инвентаря. Роспотребнадзор смотрит маркировку, места хранения, инструкцию и журнал обработки. Журналы учета, графики и календарь проведения генеральных уборок удобно вести в единой форме, а формы журналов утвердить вместе с инструкцией: так легче показать соблюдение порядка и найти нужные данные. Документы по уборке входят в число тех, что проверяют в первую очередь, наряду с медицинскими книжками и документами, которые предусматривает производственный контроль. Журнал не требует сложных данных: дата, зона, используемое средство, подпись сотрудника. Информация о закрепленном инвентаре указывается там же, и учет ведется в одном месте.

Как внедрить систему маркировки на предприятии

1. Разделить объект на зоны и определить виды работ в каждой.
2. Выбрать способ маркировки и единую схему цветов для всей организации.
3. Закупить инвентарь в цвете зоны или промаркировать имеющийся.
4. Выделить места хранения с разделением по зонам.
5. Утвердить инструкцию приказом, повесить схему с расшифровкой цветов.
6. Обучить персонал и назначить ответственного для контроля и обновления маркировки.
7. Раз в квартал проводить внутренний аудит: состояние инвентаря, наличие меток, соответствие схеме.

В хорошо выстроенной системе новые сотрудники начинают понимать схему с первого дня: понятно, чем убирать каждую зону. Удобно, когда доставка нового инвентаря совпадает с обучением и сотрудники сразу получают комплект. Если клининг передан подрядчику, стандарты маркировки стоит закрепить в договоре оказания услуг как часть регламента обслуживания и указать, чей инвентарь используется.

Частые вопросы

Обязательна ли цветовая маркировка? Нет, санитарные правила требуют маркировку по назначению, а цвет — удобный способ ее выполнить. Надписи правилам не противоречат, если они стойкие и читаемые.

Можно ли маркировать одноразовые салфетки? Применение одноразовых салфеток упрощает задачу: достаточно хранить упаковки раздельно с подписью зоны.

Нужна ли маркировка по СанПиНу в небольшом офисе? Да. Правило относится ко всем организациям: в организациях любого размера, будь то офис на два кабинета либо бизнес-центр, схема одинаковая, в небольшом офисе список зон просто короче. В соответствии с санитарным законодательством маркируют даже инвентарь, который используют раз в неделю.

Какой срок службы у инвентаря? Всё зависит от того, какой материал использован: срок службы пластикового ведра составляет несколько лет, мопы из микрофибры меняют после определенного числа стирок — ориентир указывает производитель. Главное условие — изношенный предмет не должен стать источником бактерий.

Как часто обновлять маркировку? По мере износа: если надпись стала плохо видна, ее наносят заново.