Законы России
 
Навигация
Популярное в сети
Курсы валют
 

ПОСТАНОВЛЕНИЕ ЦГСЭН В Г. ОРЕХОВО-ЗУЕВО МО ОТ 18.03.2002 N 3 О ЗАПРЕЩЕНИИ РЕАЛИЗАЦИИ СКОРОПОРТЯЩИХСЯ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ И ПОРЯДКЕ ТОРГОВЛИ ПРОДУКТАМИ ПИТАНИЯ В МЕЛКОРОЗНИЧНОЙ СЕТИ В ВЕСЕННЕ-ЛЕТНИЙ ПЕРИОД 2002 Г.

Текст документа с изменениями и дополнениями по состоянию на ноябрь 2007 года

Обновление

Правовой навигатор на www.LawRussia.ru

<<<< >>>>


         ЦЕНТР ГОСУДАРСТВЕННОГО САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКОГО
                     НАДЗОРА В МОСКОВСКОЙ ОБЛАСТИ
                                   
         ЦЕНТР ГОСУДАРСТВЕННОГО САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКОГО
                    НАДЗОРА В ГОРОДЕ ОРЕХОВО-ЗУЕВО
                                   
                             ПОСТАНОВЛЕНИЕ
                        от 18 марта 2002 г. N 3
                                   
           О ЗАПРЕЩЕНИИ РЕАЛИЗАЦИИ СКОРОПОРТЯЩИХСЯ ПРОДУКТОВ
             ПИТАНИЯ И ПОРЯДКЕ ТОРГОВЛИ ПРОДУКТАМИ ПИТАНИЯ
         В МЕЛКОРОЗНИЧНОЙ СЕТИ В ВЕСЕННЕ-ЛЕТНИЙ ПЕРИОД 2002 Г.
   
       Я,  главный государственный санитарный врач в г. Орехово-Зуево,
   рассмотрев   материалы  по  торговле  скоропортящимися   продуктами
   питания  юридическими  и  физическими лицами  в  городе,  установил
   многочисленные нарушения санитарных норм и правил СП  2.3.6.1066-01
   "Санитарно-эпидемиологические требования к организации  торговли  и
   обороту  в  них  продовольственного сырья и пищевых  продуктов",  а
   также  СН-42-123-4117-86 "Условия и сроки хранения  скоропортящихся
   продуктов",   руководствуясь  ст.  51  Закона  РФ   "О   санитарно-
   эпидемиологическом  благополучии населения" N  52-ФЗ  от  30.03.99,
   постановляю:
       Со 2 апреля 2002 года:
       1.  Установить  ассортимент и условия торговли в мелкорозничной
   сети в весенне-летний период (открытые и крытые рынки):
       - овощи, фрукты, арбузы - только со стеллажей и без надрезов;
       - соки, воды в заводской упаковке;
       - бакалейные изделия (песок сахарный, крупа и т.д.);
       - фасованные нескоропортящиеся кондитерские изделия;
       -   пирожки,   чебуреки   -   при  наличии   термосов   (только
   промышленного изготовления);
       -  мороженое  -  при  наличии типовых холодильных  установок  с
   температурой -15 град. С;
       -  яйцо  - при температуре воздуха не более 20 град.  С  и  вне
   прямых солнечных лучей;
       - выпечка в индивидуальной упаковке.
       2. Исключить контакт рук торгующих с готовой продукцией. Отпуск
   продукции    осуществлять    щипцами,   специальными    перчатками,
   полиэтиленовыми пакетами и т.д.
       3.  Реализацию скоропортящихся продуктов в мелкорозничной  сети
   осуществлять   при   наличии  работающих   холодильных   витрин   и
   холодильных шкафов, подключенных к электросети.
       Каждая    холодильная   установка   должна   быть    обеспечена
   термометром.  В  крытых  рынках рабочие  места  также  должны  быть
   обеспечены  холодильной  витриной и холодильником  (морозильником),
   подключенным к электросети:
       - мясо, мясопродукты, птица и т.д.;
       - рыба, рыбопродукты;
       - молоко, молочнокислые фасованные продукты;
       -  масло  фасованное,  сыр фасованный (фасовка  производится  в
   складском помещении);
       - полуфабрикаты (пельмени, котлеты глубокой заморозки);
       - колбасы всех видов, включая в вакуумной упаковке;
       - консервы, майонез;
       -  соленая  рыба (сельдь и др.) - с 4 мая 2002 года только  при
   наличии холодильных шкафов;
       - копченая рыба;
       - сало промышленного изготовления;
       - корейские салаты только заводского изготовления;
       -   продукция  собственного  изготовления  (мед,  молочнокислые
   продукты,  масло сливочное), а также сало (только из  благополучных
   по  трихинеллезу местностей). Реализуются на территории рынков  при
   наличии  холодильной  витрины и шкафа, при  наличии  заключения  ГУ
   ЦГСЭН,  ветсвидетельства по форме N 2, справки  о  наличии  личного
   участка,   протоколов  исследований  лаборатории   ветсанэкспертизы
   рынка  с заключением ветврача, данных о проведении производственно-
   лабораторного контроля.
       4.  Запрещается  торговля  следующими товарами  непромышленного
   изготовления:
       -    кондитерские,    мясные,   рыбные,    готовые    продукты,
   консервированные продукты, сушеные грибы, корейские салаты.
       5.  Торговлю нескоропортящимися продуктами питания осуществлять
   в  местах, оборудованных в соответствии с санитарными правилами для
   предприятий   продовольственной  торговли  СП   2.3.6.1066-01   при
   наличии  сертификатов, заключения ГУ ЦГСЭН, отметки ЦГСЭН о допуске
   на  работу  в  личных  медицинских  книжках  продавцов  (допуск  на
   работу, стр. 28 медицинской книжки - 1 раз в год).
       Продавцы  должны  иметь  нагрудный знак  с  указанием  фамилии,
   имени,  отчества,  наименования  фирмы,  торговлю  осуществлять   в
   спецодежде: светлых халатах или полухалатах.
       6.  Транспорт,  используемый для перевозки  пищевых  продуктов,
   должен  иметь  санитарный паспорт, контрольный талон  санобработок,
   быть  чистым,  в  исправном состоянии, кузов  машины  должен  иметь
   гигиеническое  покрытие,  легко  поддающееся  мойке:  ежедневно   с
   применением    моющих   средств   и   ежемесячно   дезинфицирующими
   средствами.  Подвергаются мойке и дезинфекции в  специализированных
   мойках.  Водители и грузчик должны иметь личные медицинские книжки.
   Автотранспорт,  перевозящий молочные продукты,  изделия  с  кремом,
   колбасные   и   другие  скоропортящиеся  продукты,   должен   иметь
   холодильные установки.
       7. Администрации рынков:
       7.1.  Обеспечить проведение санитарных дней с закрытием  рынков
   не  реже 1 раза в месяц. Иметь графики проведения санитарных  дней,
   согласованные с ГУ ЦГСЭН.
       7.2.    Обеспечить    проведение   ветсанэкспертизы    качества
   продаваемых  на  рынках  продуктов  питания  согласно  номенклатуре
   исследований, указанной в санитарном паспорте рынка.
       7.3.   Запретить  торговлю  на  территории  рынков   продуктами
   непромышленного изготовления - чаем, кофе, пирожками и др.
       8.   Руководителям   рынков,  магазинов  и   других   торгующих
   организаций:
       8.1.  Обеспечить под личную ответственность выполнение  данного
   постановления.
       8.2.  Выполнить  мероприятия, указанные в  санитарном  паспорте
   рынка.
       8.3.  Предъявить  рынки  ГУ ЦГСЭН для работы  в  весенне-летний
   период до 10.05.2002.
       8.4.  Текст  постановления  вывесить  в  местах  торговли   для
   информации покупателей.
       9.  Просить средства массовой информации опубликовать настоящее
   постановление.
       10. Просить УВД пресекать торговлю в неустановленных местах.
       11.   Контроль   за  выполнением  постановления  возложить   на
   заместителя  главного  государственного  санитарного  врача  по  г.
   Орехово-Зуево М.Ю. Сергеева.
   
                                               Главный государственный
                                   санитарный врач по г. Орехово-Зуево
                                                              Н. Ляхов
   
   

Списки

Право 2010


Новости партнеров
Счетчики
 
Популярное в сети
Реклама
Курсы валют
Разное